武汉德华年糕做法是什么？
炒年糕 的做法步骤 精品主食 分类 香味 菜品口味 炒 主要工艺 10分左右 所需时间 高级 制作难度 食材明细 年糕片 适量 鸡蛋 适量 青菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 武汉版的炒年糕的做法详细步骤 第1步 青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。 把年糕在开水中焯熟 第2步 炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。 下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
武汉德华年糕，德华楼，据说可有历史渊源了，承载了几代人的汉味小吃品牌。
年糕是汉族过年的一种传统美食。主要是选用一些黏性大的糯米或者是米粉蒸制而成。在中国很多地方的年糕种类和做法都是多种多样的，虽然做法不同但是口味独特让人流连忘返。
最简单的年糕制作的做法：
食材明细
主料 粘米粉
120g 糯米粉
60g 辅料
水 120g
盐 1g
自制年糕的做法步骤
1 1将糯米粉和粘米粉倒入容器内拌匀。
2 2将盐放入水中搅拌至盐化开。
3 3将水倒入拌好的米粉中和成面团，醒几分钟。
4 4分成六块，搓成圆形再醒几分钟。
5 5面团醒好后搓成扁长方形放入蒸锅中。
6 6上锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右就熟了。
小窍门
粘米粉和糯米粉的比例是2:1。
年糕一般我汤水年糕，清蒸，油煎，但最让我想着小时候和哥哥姐姐长辈们一起做年糕，特有年味，也是春节期间最期待的时候！刚出炉的年糕又香又濡，白里透红的豆沙让人又喜又爱，最让我想着和哥哥用火钳夹着年糕放进灶头里烤着吃，那种味道永远忘不了。
