有没有推荐啊哪个酱比较好吃啊？
好吃的酱推荐如下：1.湖北久酱子酱；是湖北的特产，是一种调味酱，也是一种拌面酱，辣味中带有一股甜味，久酱子除了炒菜酱之外，还有拌面系列的酱，热干面酱，重庆小面酱，卤肉面酱，小鸡蘑菇酱，浓汤宝。2.贵州冠香源酱；长的很像湖南的剁椒但是口感上是不同的，贵州的糟辣椒口感带一点酸酸的不会那么辣，可以炒饭，炒鸡蛋，当蘸料都是不错的选择。3.桂林华侨辣椒酱。广西桂林有三宝，其中桂林辣椒酱就是一宝，桂林辣椒中有加入三花酒，所以会有一点淡淡的酒香味，不过它的水份和油份都不多，辣的很爽快。
国内“最好吃”的4种酱，第一当之无愧，你最喜欢吃哪种呢？
中国的美食种类比较多，那么中国人在制作美食的时候，所用到的调味品也是比较齐全的，这也就是为什么中国的饭菜那么好吃了。平时我们在做菜的时候，所需要用到的酱料也都是非常多的，因为需要制作不同的饭菜，所以用到的酱料也是不一样的，比如说辣椒酱，肉酱还有番茄酱等等，这些也都是生活当中经常用到的一些调味品，今天要给大家分享的就是国内最好吃的四大名酱，一起来了解一下吧。
第1种郫县豆瓣酱。说到郫县豆瓣酱，相信大家也是非常熟悉的，尤其是饭店里面的大厨，在炒菜的时候也都离不开豆瓣酱，而且在我们国家很早就已经有豆瓣酱了。豆瓣酱炒出来的才香辣可口，而且色香味俱全，只需要在炒菜的时候放点它，饭菜就会变得颜色更漂亮，味道也会非常香。
第2种黄灯笼辣椒酱。这种辣椒酱在海南四川湖南等地是比较常见的，因为这些地区的人们都特别喜欢吃辣，主要还是因为当地的汽油后比较潮湿，多吃辣椒就会可以有效地排除体内的湿气，对身体也是非常有帮助的，黄灯笼辣椒酱在全国都是非常有名气的味道，鲜辣好吃，不管是做凉拌菜或者是炒菜，都是非常美味的。
第3种香菇酱。香菇酱现在在市面上也是卖得比较火的，而且在超市里面我们经常会看到做活动，香菇酱不同于其他酱料，这种酱料它是属于偏酱香味儿的，而且里面用的食材大多都是香菇制作出来的，本身香菇就有着独特的香味，再加上一些调味料，味道就会更上一层楼，不管是在吃面条或者是在吃馒头的时候，放入香菇酱，都会让你食欲大增。
最后一种沙茶酱，说到沙茶酱，大家也是非常熟悉的，因为我们在吃火锅的时候，沙茶酱也是缺少不了的，而且这种酱在福建广东比较流行，里面是有一些大蒜，花生米，洋葱等材料制作出来的口感吃起来有一些甜中带辣，在潮汕福建非常受欢迎，当地的人特别喜欢吃这种酱料。
头条美食哪家强 优质回答我最强[爱慕]，分享美食传播快乐，非常高兴能回答这个问题，希望我的回答能对您有小小的帮助，下面我就说下这个问题
民以食为天，这话古往今来从来没有人怀疑过，就算生活过得太不如意，还是要吃饭的，只要能吃的上饭，一切困难都变得小了。现在人的生活了好，但是关注吃饭问题的人却更多了，不过关注的都是怎么样吃好，不再关注能不能吃的上饭，所以这个时候小编就出现了，为大家介绍好的美食，还有一些新奇的美食。国内“最好吃”的4种酱料，全是经典味道，有的人觉得老干妈非常好吃是不，但老干妈排不上号！
第一种，豆瓣酱
豆瓣酱是四川最出名的酱料，也是川味食谱中必备的一种调味品，故有“川菜之魂”的称号，豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。现在很多人炒菜都会用到豆瓣酱，用豆瓣酱烧出来的菜提味提香，吃起来非常的美味！
第二种，黄豆酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。不喜欢吃辣的人非常适合这款酱料。
第三种，香菇酱
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。味道吃起来非常的香浓，非常的过瘾！
第四种，辣椒酱
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，老干妈也属于辣椒酱，但是老干妈却排不上号！这种辣椒酱叫做黄灯笼辣椒酱，在海南地区特别受欢迎，主要食材就是用黄灯笼辣椒，辣鲜味一绝，看着鲜艳亮丽，辣味确实一点也不含糊，但是一点都不呛，并且好吃不上火，对身体也很好！
谢谢邀请！
由于工作需要去过一些地方，我认为东北大酱好吃！我听东北朋友说过步骤：
1、煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了（水必须得煮干了，还不能糊锅），黄豆成棕***（一种非常漂亮的颜色）。自己主义掌握火候。
2、用搅拌机绞碎，比较干的时候，用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。趁热，墩得越紧密实成越好。
3、放凉了以后，用纸包起来（我姥姥做的时候用报纸，现在应该都可以）。老人有个说法，在农历2月初2前后做最好。放在有温度和湿度的地方，23度左右，不能太干燥（目的是让他发酵）。放到农历4月初8，18，28。
4、将它掰开，里外都有醭（一种霉菌），掰成一小块一小块的然后晾（不要晒，空气流通好的地方，晾3，4天左右）。盐水：豆子=3：1，再去烧水化盐，放晾好的豆子，水加到3倍，4倍。然后放在太阳底下晒，用块布把你装豆子的容器系好。
5、每天把布解开搅拌，早中晚各3次，每次10分钟。表面会有沫子，用勺子把它们去掉。大约如此反复一个月左右就可食用。
现在也有成品。我喜欢买这种香其酱，可以直接沾着吃，也可以炒菜和炒鸡蛋酱拌饭吃！
希望能够帮助到大家！
第一种就是豆瓣酱了，豆瓣酱也是我们家常最常吃的一种调味品了，尤其是大葱蘸豆瓣酱，再卷煎饼吃，简直好吃到没有朋友。豆瓣酱主要是用蚕豆、黄豆、辣椒、香油、食盐等制作而成的，是一种发酵红褐色调味料。豆瓣酱不仅味道好，还特别的下饭，家中煮面条的时候，放入一些豆瓣酱，也非常的好吃呢。豆瓣酱在很多地方都是必不可少的，很多四川人做川菜的时候，也会放入一些豆瓣酱调味。
第二种是黄豆酱了，黄豆酱又叫大豆酱，是我们很有传统特色的一种调味酱了。黄豆酱主要是将黄豆炒熟磨碎后发酵而制成的，制作好的黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，而且咸甜适口，无论是醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，都特别的适用。黄豆酱也可以用来拌冷菜，吃的时候也非常的香。黄豆酱不仅味道好，黄豆中的皂草苷，有延缓人体衰老的效果，还可以保持血管软化。但是黄豆酱的主要味道是咸了，还是少吃为好，吃了就会诱发多种疾病。
第三种便是蒜蓉辣椒酱，蒜蓉辣椒酱就是辣椒酱里面放入蒜蓉，主要特点就是蒜香浓郁，辣味清新。蒜蓉辣椒酱既可以点醮、拌面、就饭，也可以用来烹饪、炒菜、烧烤等。辣椒酱和蒜蓉的结合，使得这个酱非常的开胃，而且虽然和食物搭配都非常的好吃。放入蒜蓉的辣椒酱，不仅开胃，还可以提升整个菜的菜品，让人更加有食欲感。不过，吃完蒜蓉辣椒酱一定要记得及时的漱口或者刷牙，否则嘴中的蒜味很大，很容易遭人嫌弃的。
最后一种就是甜面酱了，甜面酱它和其他的酱不一样，主要是以面粉为主要原料。然后再经过制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。甜面酱的味道甜中带咸，而且还有酱香和酯香，一般用在大葱、黄瓜、烤鸭等菜品上。甜面酱小编也很喜欢吃，尤其是在吃烤鸭的时候，包裹上各种食材，再放入甜面酱，鸭肉的油腻瞬间没有了，反而让鸭肉吃起来口感更好。甜面酱不仅滋味鲜美，还可以开胃助消化，好吃极了。
汕头有什么特色又好吃的餐厅啊？
1、阿肥烧烤(鸵岛斜对面金砂公园后门)：鸭舌、鲜鱿仔和旁边的冰/热甘蔗汁……
2、新兴烧烤屋(丹霞西区22幢8263505)：青椒、鸡翅(下了百胜在北京买的特香芝然!)
3、金砂乡麻辣烫街中段果汁对面那家的烤茄子巨好吃！
4、海尔对面的小烧烤摊也不错，稍咸！还有还有，金庄旁边那一家！
过桥米线好吃吗？
很多人都听过，或许在自己的城市也吃地，但绝不是云南的味道。过桥米线已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南人将米线的吃法发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口哦，米线滑爽，入口味道极好。像老滇过桥米线、昆明走廊店的桥香园都是口碑比较好的过桥米线店。
中华历史上下五千年，在漫长的历史进程中，不仅产生了改变人类文明轨迹的四***明，以及万里长城、兵马俑等世界奇迹，还为世界奉献了五花八门的美食制作方法，作为对美食深有研究的中国人，不仅对美味深有研究，就连美食的名字都要与众不同。
以过桥米线为例，记得我一次看吃过桥米线的时候，是被它的名字所吸引，当时在老家的小县城，更多听到的是沙县米线，当时来到外地读书，第一看到过桥米线，当时自己还因为它的名字而思考了半天，甚至想象它呈现的样子应该像一座桥，等到真正的过桥米线端到眼前时，发现在外貌上和别的米线没什么不同，一阵失望袭来。
在吃饭的过程中，看到了店里挂的一幅画，走进细看，才发现上面介绍了过桥米线的来历。一百多年前，云南蒙自市城外有一座小岛，因为这里环境雅致，所以文人墨客喜欢在此攻读诗书，这里面就有一位杨秀才，由于秀才潜心读书，为了不耽误时间，秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去，但是由家到岛上的距离较远，往往在半路上米线就不热了，妻子为此很是烦恼。有一天，秀才娘子炖了鸡汤送过去，到岛上时，发现鸡汤还很热乎，原来汤表面覆盖着一层鸡油，把热量封存在汤内，秀才娘子豁然开朗。
等到下次送米线时，先在煮好的清汤上面覆厚厚鸡油，在家把米线烫好，再把一些配料切成薄薄的一片，等到了岛上时，再把米线以及佐料放进汤里面，不仅不用担心米线凉了，而且十分滑爽，慢慢地，这个方法就在当地传开，人们纷纷效仿，因为从秀才家到岛上需要经过一座桥，人们就把它叫做“过桥米线”。
和上述故事相似，过桥米线是滇南地区特有的小吃，我们吃任何东西都要讲究正宗，为什么中国如此多的米线派系，每次提到过桥米线，我们加的最多的前缀是云南，其实米线这种简单的食物，大家在家就可以自己操作，但是要想做的有味，还得看这汤料，接下来我们就一起学习制作过桥米线。
先把排骨、鲜鸡、鲜鸭斩成大块洗净，分别放入沸水，滚去血沫后捞出冲洗干净，和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅，加水煨制一小时以上，加盐，将沸腾的浓汤盛入保温的大碗；将切成极薄肉片的鲜草鱼肉和鲜里脊肉、绿豆芽、榨菜、韭菜依次放入，再放入生鹌鹑蛋、盐和白胡椒粉；大约2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱，一碗过桥米线就算完成了。
初次吃过桥米线的一定要注意，由于汤的表面漂着一层油，所以在表面看不出来热气，如果你迫不及待的直接食用，那么你的嘴皮很容易烫伤，所以先不要急着喝汤，先吃鹌鹑蛋，再食生片，分而食之。关于过桥米线，你有什么要分享的吗？欢迎在评论中留言。
醉过桥神韵，品米线悠香
我曾读过这样一首小诗，“过山涉水到昆明，桥西楼东百家停。米线条条汤中挡,线丝汤汤味道行。”
过桥米线，这个无比亲切的名字，时常浮现在我的脑海里，有时又出现在我的餐桌上。我是个吃货，对于美食总是缺乏抵抗力的。但对过桥米线，我却有着特殊的情愫。
一碗浓汤上桌，顿时芳香四溢，不禁让人食欲大开。过桥米线的吃法与大多数食物不同，它是需要自己动手的。香甜的玉米，诱人的香肠，圆润的鹌鹑蛋，伴上几片甘蓝，几两木耳，几块鸡柳，再放入些牛肉酱，锅内一时间变得热闹起来。
待各色配料都浮出水面，便是该加米线的时候了，米线本身便是煮好了的，可以直接食用，但放入锅中味道便更为鲜美，放在漏勺里烧得滚烫，托一大勺配料盖在米线上，再撒上香葱和蒜泥，便可以品尝这人间美味了。煮得透烂的米线入口即化，色味俱佳，抿一口高汤，鲜嫩无比，回味无穷。真叫一个”汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边玉液琼浆。
九乡景,米线香，何不醉过桥神韵，品米线悠香。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，所以这位题主问能不能吃？我的回答是能吃，必须能吃！
先来看看过桥米线里面都有什么吧？过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
话说，米线为什么要“过桥”呢？相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
下面就教大家一个非常简单的自己在家也可以做的过桥米线的做法：
1、把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用。
2、把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用
3、把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成50px的段，香葱切末备用
4、将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上
5、用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用
6、 把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上
7、倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋，一碗热气腾腾的过桥米线就做好啦！
