香椿炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放香椿？为什么？
您好！很高兴可以回答您的问题！
昨天刚做完香椿炒鸡蛋，春天的这个时候正好是香椿刚冒出新芽的时候，这个时候的香椿最嫩，最香，再过一段时间就不好吃了，所以美味一定要趁最好的时机来吃。下面我来介绍一下我做香椿鸡蛋的方法。
香椿炒鸡蛋
用料：
香椿、鸡蛋若干（可根据自己喜欢来定），盐，食用油
做法：
先把鸡蛋磕在碗中，放入食盐适量，将蛋液打散，然后把香椿洗干净后切成碎末，把香椿碎末倒入鸡蛋液中一起搅拌均匀。此时注意，一定要切的碎一些，否则吃的时候会影响口感。
接下来热锅起油，油可以稍微多放一点，鸡蛋吃油比较厉害，待油温六成热的时候（放入筷子后起泡）就可以下入香椿鸡蛋液了。此时慢慢摇晃锅，让香椿蛋液均匀受热成型，然后立刻翻面。两面都定型了以后即可盛出享用啦！
结语：
把香椿鸡蛋液放入油锅的时候，油温比较重要，太凉了蛋液不容易定型，太热了容易底下糊了上边还是生的蛋液，所以可以用筷子试温法来试试温度，在合适的时候下入香椿蛋液。
至于您说的先下鸡蛋还是先放香椿，我个人觉得无所谓，我是两个混合在一起放的，总共就两样食材，无所谓先后了，吃着好就行！哈哈！
以上就是我的香椿鸡蛋的做法，希望可以帮到您！也希望咱们可以互相探讨，互相帮助！谢谢您！
香椿炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放香椿？为什么？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：香椿炒鸡蛋，先放鸡蛋和先放香椿，都不对。香椿炒鸡蛋这道菜是春季特有的时令菜品，是一年一度必吃的美味。每年春天，香椿长满树枝，空气中弥漫着香椿特有的香气。香椿，一定要选择细嫩的芽，口感最为好吃。
香椿炒鸡蛋
【准备材料】香椿芽1小把、鸡蛋3-4个、盐
1、香椿芽择洗干净，锅中倒入热水，水开后，放入香椿芽稍微焯一下捞出，控干水分后，切碎备用。
2、碗中倒入切碎的香椿芽，打入3-4个鸡蛋，适量的盐，搅拌均匀。
3、锅中倒入适量的油，油温六七成热，倒入搅拌好的蛋液。炒制均匀出锅。
小贴士： 香椿芽炒鸡蛋，一定要将香椿芽切碎，跟蛋液搅拌在一起，一起下锅炒，才能让香椿跟鸡蛋融合，吃的是鲜嫩的口感，咸香的味道，炒的时候不宜过老。
香椿在炒鸡蛋之前为什么要焯水？
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，新鲜***摘的香椿芽，经过室温存放，大量的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，而带来食用的隐患，所以，吃之前一定要先将香椿芽焯烫一下，不仅可以去除一部分的硝酸盐和亚硝酸盐，还能保持香椿的色泽。另外，由于香椿的香气来自于香精油，它不溶于水，所以焯烫后，香椿依然能够保持味道。
怎样选择香椿？
香椿无论是炒鸡蛋，还是炸着吃，又或者是腌制成咸菜，都要挑选细嫩的芽，因为香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，所以食用时一定挑选细嫩新鲜的香椿芽。
香椿芽怎样储存？
香椿芽是季节性食材，每年春天才有，如果吃不完想要储存起来，可以洗净后，先放到锅中焯烫一下，控干水分后，放到保鲜袋中封好口，再放入冰箱冷藏，可以保存1-2个月。焯水后再储存，可以使维生素C更好地保存，而拿出食用时，香椿芽依然可以保持嫩绿和香气。
香椿被称为“树上蔬菜”，是春天里非常有代表性的食材，吃法简单。不过香椿并不是***都适合吃，它是我们百姓口中常说的“发物”，生病或有伤口的人不宜食用。日常我们在吃的时候，也不宜一次吃太多哦！
我是爱吃爱分享的月亮，欢迎大家跟我一起享受美味的秘诀和乐趣，探讨各种美食和家常菜新做法，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！
桃妹来解答。
香椿炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放香椿？要看你做出来是哪种样子。如果是做香椿烘蛋的话，必须先把香椿下锅炒，然后浇上蛋液。
如果你要把鸡蛋炒成一块块的，那么必须先下鸡蛋炒熟再放香椿，这样香椿和鸡蛋才能层次分明。
所以两种做法都可以称之为香椿炒鸡蛋，看你喜欢哪一种了。还有就是桃妹做香椿炒鸡蛋从来不焯水。一年才吃几次香椿啊，那点亚酸硝酸盐吃不死人的。
有的人比较矫情，非得手欠非得去焯水一焯水。本来现在大棚种的香椿就没什么味道，你还焯个毛线的水，把香椿的香味和鲜味全都焯没了。那还吃个毛线球，你倒不如去吃柳树叶去，跟焯了水的香椿一个味道。
第1种香椿炒鸡蛋（香椿烘蛋）的做法。
- 香椿洗干净后切碎。鸡蛋加少许盐生粉和油打匀成蛋液。
- 锅里放多一点油烧热，下香椿翻炒两下。当看到乡村慢慢变绿时放少许盐调味。注意盐不要放多，鸡蛋是非常吸盐的，放多了最后就咸了。
- 当香椿开始出水时，将蛋液慢慢地倒在香椿上，关火15秒让蛋液慢慢地凝固在香椿上。然后开小火，继续让蛋液凝固。
- 最后翻炒两下，铲成小块就可以出锅了。
第2种香椿炒鸡蛋的做法。
- 香椿洗净切碎，鸡蛋加少许盐，油均匀的打成蛋液。
- 锅里放油烧热后先下鸡蛋摊成蛋饼，成型后用铲刀切成小块。
- 锅内留底油烧热，后下香椿碎翻炒。当香椿开始慢慢变绿时，加少许盐调味，然后再放鸡蛋块翻炒两下，即可出锅。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。
可以混在一起啊。
焯水
香椿先简单清洗，然后水烧开之后将香椿放入水中焯水，香椿颜色由红变绿，就可以捞出沥干，这个时候就可以闻到香椿的味道了，淡淡清香。
准备食材
一、香椿沥干之后，切碎备用，尽量切的小一点，但是不要太碎否则没有嚼感。
二、准备四个鸡蛋，先将鸡蛋打散，备用，鸡蛋打散时候需要加入少许食盐。
三、最后就需要将香椿碎和鸡蛋液一起混合就可以倒入锅中进行翻炒了，煎至两面金黄就可以出锅了。
春天，美食的季节，时令蔬菜，香椿，四季豆，芦笋等特别好吃，你心动了嘛？行动起来，香椿鸡蛋安排上。
附上我前两天做的香椿炒鸡蛋***希望喜欢
***加载中...你好这位朋友，香椿炒鸡蛋的话，我和你分享下我的方法。
1.把香椿洗净以后，把大枝减掉，在焯水的时候能快速的去除异味。
2.在锅中放入适量的水，水开后把洗好的香椿放入锅中，抄水20秒就可以了，抄水的目的是，为了把香椿中的亚硝酸盐溶解除去。减少对人体的危害！
3.碗中打入三个鸡蛋，把鸡蛋充分搅散，炒的时候颜色更好看。
4.把香椿叶切成碎末，把切好的香椿叶，放入鸡蛋液中，充分搅拌均匀。
5.锅中放入适量的油，油温五成热放入鸡蛋液，等鸡蛋液定型以后。把鸡蛋搅散，不要太大块。
6.两分钟左右就可以出锅了，香椿炒鸡蛋完成，香椿的香味***，特别好吃。
我是厨房里的型男，我的这个方法，简单好做，特别好吃，你可以尝试。
希望我的方法能帮到你，你也可以关注我，美食每天更新！
您好，我是卞庄主的美食每刻，很高兴回答您的这个问题，对于香椿，我们都有一种情怀，小时候家院里或者父母的单位总会有那么几颗香椿树，开春清明过了10天左右头岔香椿就能吃了，人们纷纷拿出自己的看家本领去够香椿，拿回家展示自己的厨艺。其实香椿可以烹制出很多美味的菜品，这其中又以香椿摊鸡蛋最为出名，之所以是摊而不是炒，您且听我细细道来。香椿和鸡蛋是密不可分的，不要纠结是先放鸡蛋先放香椿，本身这道菜品就是两者相结合产生的美妙反应，所以要还是一块下吧，下面我把香椿摊鸡蛋的做法介绍一下。
1、取适量香椿清洗干净，用开水烫一分钟左右（经过开水焯烫会去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，还会使香椿颜色更绿，香气更浓），捞出控水，切成香椿碎备用（香椿叶部分可以切的大些，口感更好，梗的部分切小点）
2、碗里打4～5个鸡蛋，尽量把鸡蛋打散，冒小泡的状态，然后把香椿碎放到鸡蛋液里，再搅拌均匀，让它们充分融合，加适量盐、点点儿胡椒粉，再点几滴白醋备用
3、起锅，先大火把锅烧热，再倒油，鸡蛋吃油，油少了焦壳出不来，所以适当多来点油，大火烧油，待油刚有点冒烟，把混合了香椿的鸡蛋液以转圈的姿态的倒入锅中，然后鸡蛋液会迅速膨胀起来，把蛋液中间部分没有凝固的蛋液用炒勺一点一点往锅边淋入，这样可以使摊出来的鸡蛋又大又圆，还可以使蛋液尽快凝固，注意家中小灶要全程大火，然后就可以翻锅了（如果您怕翻不好锅或者是想炒鸡蛋这时就可以用炒勺或者铲子把鸡蛋分成大块，然后再七尺咔嚓一顿操作后就可以出锅了，虽然品相会差一点但并不影响味道，咱们下面继续说摊的），翻面后再来个30秒左右，注意期间要来回晃动下锅，不要让鸡蛋糊了，如果晃动锅是感觉鸡蛋下面很干，不容易晃动起来，还可以来一点点油沿锅边淋入，让它渗入到鸡蛋下面，然后继续晃动锅，这时还可以再翻一次面（如不想麻烦就再晃动一会儿直接出锅即可），让鸡蛋两面均匀受热，保证中间较厚部分熟透，再晃动几下锅就可以出锅装盘了，这是鸡蛋的状态应该是中间夹杂着香椿碎，并且两面有金***的焦壳，非常漂亮！
一道喷香味美的香椿摊鸡蛋就做好了，下酒下饭，来一张家常饼卷上一大块香椿鸡蛋，来上一口，那叫一个得劲！具体操作您方便的话可以关注下我，有摊鸡蛋的***，用的就是咱们家里的小灶，参考下很简单的！希望我这个回答能帮助到您，祝您好胃口！
葫芦馍的家常做法？
葫芦馍是陕西地区的传统小吃之一，主要由泡馍和肉夹馍两部分组成。以下是葫芦馍的家常做法：
1. 泡馍的制作：先将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑后醒发30分钟。然后将面团分成若干小块，擀成薄饼状，放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 肉夹馍的制作：先将猪肉切成小块，用料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制半小时。然后将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成薄片。最后将泡好的馍撕成小块，放上肉片即可。
空气炸锅做糖葫芦？
做法：
清洗干净草莓和山楂，擦干水分串起来，糖浆比例：三勺白糖，两勺温水，一滴柠檬汁拌到融化，放到空气炸锅200度烤25分钟，趁热裹上糖浆即可


家里没有一次性纸杯的，也可以用小奶锅熬煮，(200克糖，150克清水，一滴柠檬汁混合均匀)，大火煮开，小火煮至微微发黄就可以裹糖浆了，要快速点裹(煮的过程一定不能搅拌)煮糖浆的零失败配方也附上
因为空气炸锅不适合做冰糖葫芦。
冰糖葫芦的做法。:
1、200g山楂洗净去核，用竹签串起。
2、锅中加100ml水烧开，放入250g白糖，搅拌至融化，转小火熬至糖稀起泡。
3、将山楂串放入盘中，将糖浆倒在山楂串上，晾凉即可。
糖葫芦一般指冰糖葫芦。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
