豆角茄子家常做法大全家常做法***:豆角茄子做法***教程?

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家常豆角茄子怎么做

材料：250g茄子，250g豆角，配料：适量蒜米，适量辣椒，适量盐，适量鲜贝汁。将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用。豆角切段备用。茄子切大概小指粗的段。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。茄子软后捞出控油。放入豆角过油至变色。豆角变软后捞出控油。

豆角处理：豆角洗净切成段，茄子切成块。 锅中加入适量油，烧热后放入豆角段煸炒，煸炒至豆角变色变软，盛出备用。 锅中留底油，加入蒜瓣、生姜、辣椒炒香。 放入茄子块继续翻炒，炒至茄子软糯。 倒入豆角段，翻炒均匀。

豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。

茄子炖豆角的家常做法

先将茄子洗净切成长条状，将豆角切成长段备用。大蒜和姜切末备用。 在锅中倒入适量的食用油，将茄子和豆角放入锅中煸炒至微***。 加入大蒜和姜末炒香。 加入生抽，料酒和适量的水，翻炒均匀。 加入盐和白糖调味，盖上锅盖慢慢炖煮15-20分钟，直到茄子和豆角变软烂入味即可。

茄子一根，豆角一把，择净洗干净备用。茄子切成长条块，老豆角切段。切点葱姜。开火，热锅凉油，放入葱姜爆香。放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软。放入了豆角，翻炒少许。锅中加水，水要没过菜，干上盖子炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水。

将茄子洗净切成块状，豆角去除两头，洗净备用。 锅中倒入食用油，烧热后放入茄子块，煎至两面微黄并变软。 换小火，加入蒜末、姜末和葱花炒香。 加入豆角翻炒均匀，然后加入少许酱油和糖继续翻炒。 倒入适量清水，加入适量盐和料酒，盖上锅盖炖煮15分钟。

茄子炖豆角是一道家常美味，做法简单，营养丰富。首先准备茄子和豆角。茄子不用去皮，直接切成条状，无需浸泡盐水中，以免影响口感。切好的茄子直接下锅炸至微黄，炸制时油温控制在七成热。炸好的茄子捞出后，将锅中油温再次升高，加入豆角炸至表面起皱，同样捞出备用。

茄子豆角的做法

食材：茄子1-2个、豆角若干根、大青椒1-2个、西红柿1个、蒜适量、花椒粉适量、盐适量。茄子洗净，削皮，切成滚条状，泡水（茄子切开遇到空气会变色）。豆角洗干净切成段。青椒切丝（喜欢吃辣的可以多些青椒）。西红柿切片。蒜切成蒜末备用。

步骤1 准备食材：茄子200克、豆角200克、干辣椒5克、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。步骤2 茄子洗净切小段。步骤3 豆角洗净切段。步骤4 干辣椒切段。步骤5 蒜切末。步骤6 首先锅内倒油烧热，倒入茄子和豆角下锅炸至断生，捞出控油。

准备好食材。茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

材料：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量。准备食材和调料。茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。

材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金***。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

茄子炒豆角的家常做法

1、豆角掐去两头，摘洗干净，沥干水分放入盘中待用。茄子用清水冲洗干净后，切成细长条，并均匀地撒上1小勺盐，然后静置2-3分钟。当茄条有些出水时，控干其中的水分，这样炒制的时候，茄子就不会吃油了。蒜瓣去皮后切成薄片，油锅烧热后，把蒜片放入爆香。然后放入豆角。

2、茄子切块，放入水中浸泡，豆角切段。茄子炸至微焦，下豆角，继续炸，熟后捞出。姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。豆角功效：促进肠胃蠕动：豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，进而能够帮助消化，增进食欲。

3、将豆角洗净切段儿。步骤2：茄子洗净切条。步骤3：干辣椒切碎，蒜拍扁切碎。步骤4：锅中放油可以多一点。下茄子，豇豆角炸制，带茄子炸软后捞出沥油备用。步骤5：锅中留少许底油，下蒜末，干辣椒爆香。

豆角茄子的家常做法

1、材料：250g茄子，250g豆角，配料：适量蒜米，适量辣椒，适量盐，适量鲜贝汁。将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用。豆角切段备用。茄子切大概小指粗的段。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。茄子软后捞出控油。放入豆角过油至变色。豆角变软后捞出控油。

2、豆角处理：豆角洗净切成段，茄子切成块。 锅中加入适量油，烧热后放入豆角段煸炒，煸炒至豆角变色变软，盛出备用。 锅中留底油，加入蒜瓣、生姜、辣椒炒香。 放入茄子块继续翻炒，炒至茄子软糯。 倒入豆角段，翻炒均匀。

3、长豆角200克、茄子1根、尖椒1根、红辣椒半根、蒜2瓣、酱油2勺、油适量、盐1/4勺。方法：茄子洗净切段，长豆角洗净，截断。大火将锅内的水分烧干，倒入适量的油，当油烧成3分热的时候，将茄子倒入锅内，炸软后，将茄子沥干油放盘里。然后将豆角倒入锅内，将豆角炸软，沥干油后也放盘里。

4、将茄子洗净，切成约2厘米的段，豆角去头尾洗净备用。 锅中倒入适量的油，烧热后将茄子和豆角放入煸炒，炒至变软和微微有些糊的色彩。 捞出茄子和豆角备用。 锅中加油，烧热后放入蒜瓣和姜片炒香。 倒入青红椒继续翻炒。 加入之前炒好的茄子和豆角，继续翻炒均匀。

5、茄子炖豆角是一道家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 茄子 2个 - 豆角 200克 - 大蒜 3瓣 - 姜块 3片 - 生抽 2汤匙 - 料酒 1汤匙 - 白糖 1茶匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 先将茄子洗净切成长条状，将豆角切成长段备用。大蒜和姜切末备用。

豆角烧茄子怎么做

1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。

2、主料：豆角、茄子。辅料：油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒。豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用。

3、茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。

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