印度美食做法全集？
印度美食做法，先准备好食材，全部切碎，然后放油，把食材全部炒熟，再撒上印度特有的各种香料，搅拌均匀，放凉就可以手抓饭了
印度特有香料有:印度黑盐，郁金香粉，黑胡椒，红辣椒面，小茴香子，甜红椒粉，胡荽子粉，丁香，肉桂，小豆蔻，番红花，葫芦巴子，绿茴香子，阿魏，黑芥末子，咖喱粉，黄姜等等，都可用于实物烹煮用！
印度 小吃？
占印度就旧德里街头月光市场街头小吃摊，小吃摊上油炸的浅黄、藏红花的红、姜黄的深黄、面皮的白、香料的绿、咖喱的黑…...让人没法不注目。
走近了，你会看见狭窄的L型空间，长度不过一个臂膀，却拥有几乎完整的小摊设备：可以装天津薄脆的玻璃箱塞满了面饼；两口灶眼分别放着巨大的平底煎锅和炖锅（可能炖着咖喱），几口单眼灶随意散落在台面，上面有的是甜品，有的是糊糊。
对于卫生方面，大家胃肠没有足够强大，绝对不建议去吃印度的小吃！
1.波亚尼炖饭
波亚尼炖饭是莫卧儿人带入印度的米饭料理，这种蒙古风味菜以米饭搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，吃起来口感绵软湿滑。海德拉巴的波亚尼炖饭最为出名。
2、坦都里烤鸡
这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉内烤，烤完后鸡肉呈红色，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。
印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。
一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。
想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。
若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水；反之，则多一些。这道面食一定要趁热吃才好吃。
印度是一个人口大国，国土面积不大，但人可不少。吃的东西自然是要安全、卫生、健康，这些点他们本国人都做的很好。你知道么？它们摆摊之前都是要经过专业的培训，培训合格了之后，颁发证书，之后才有摆摊的资格。在印度想要摆摊可不是件简单的事，经过层层培训考核，办好相关手续后，才能开始摆摊，小吃不是想卖就能卖，想吃就能吃到的。除非自己动手在家做。
印度十大恶心的小吃？
1、辣椒芒果
看上去呈猩红泥状，散发着甜辣香气的辣椒芒果，还引来了蜜蜂：
2、印度水果捞
加了多达13味神秘调料，每勺都满满当当，连苍蝇都无处落脚：
3、手抓羊肉串
店员直接上手抓料串成串，不知道是手给羊肉上了一层泥土色，还是本来就自带泥色：
4、蝇舞牛肉
看到苍蝇四处飞舞的牛肉小摊，刘庸直呼“新鲜”：
5、灌泥鸡蛋灌饼
虽然是鸡蛋灌饼，但跟国内的鸡蛋灌饼灌的好像不是同一种东西……小哥上手涂抹刷酱，有一说一，这酱的颜色真是让人浮想联翩：
6、印度街头槟榔，摊主从四五个铁罐子里手抓各色调料，和槟榔果一起放在***蒌叶中。
7、炒土豆。
印度的炸土豆很简单。它们都被洗干净，放在锅里进行整体油炸。当客人需要打包带走
8、街头炒咖喱。
咖喱是印度的一道名菜，大街上随处可见一个上面放着一些***咖喱的巨大平锅。边缘有红油，撒上类似葱花的东西。
9、烤蔬菜。
为什么烤蔬菜一定要抹上咖喱？而且是直接用手抹在酱汁上的
10、烤肉串。
烧烤的人直接挨着坐，边烤边煽风点火，很专业。
印度美食文化作品？
《咖喱***》是新星出版社出版的图书。
本书引经据典，旁征博引，所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记；既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料，也有作者本人与受访者的亲自交谈，这些无疑增添了本书的分量和趣味。
同时，本书又不是那种板着面孔的高头讲章，文中的奇闻轶事和幽默评论，也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍，又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说，这本书是再好不过的选择。
辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率，咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作，其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味，又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。
