蛇豆的做法？
食材：蛇豆1斤，五花肉1块，大葱1段，生姜3片，大蒜3瓣，红辣椒2个，生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精适量。
步骤一：先把蛇豆去头去尾，再掐成合适的长段。先烧一锅水，等水开后往锅中放一小勺盐和少许食用油，然后把蛇豆倒进锅中煮一段时间。
步骤二：等蛇豆煮至颜色翠绿，断面没有白芯后捞出来备用。在煮豆角的时候，把五花肉切成薄片，再把大葱、生姜、大蒜 还有红辣椒全部都切碎。
步骤三：起锅开大火，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，先把五花肉放进去，直到炒出多余的油脂，然后再把葱、姜、蒜和红辣椒放进去，煸炒出香味。
步骤四：倒入提前煮好的蛇豆，继续翻炒，最好炒到蛇豆表面微微发焦。加入少许的五香粉、胡椒粉、生抽，继续翻炒半分钟左右。
步骤五：加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
配料:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、葱、蒜、姜、酱油。
方法:将蛇豆洗净后，从中间横着切开，去掉里面的籽，切成丝备用。将猪肉洗净，切成猪肉丝，放入碗中，加入适量淀粉和食用盐，搅拌均匀，然后腌制一会儿。红辣椒洗净切丝。将大蒜去皮，捣碎。
把姜切成丝。取一个锅，加入冷水，然后烧开，将蛇豆丝放入锅中，烧开，捞出，控水。重新起锅，锅中加入食用油，加热，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色。
将炒好的肉丝放入盘中，将姜蒜放入锅中翻炒数次，再放入蛇豆丝翻炒。将肉丝放回锅中继续翻炒，然后将辣椒丝和葱丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入少量酱油和食用盐，翻炒均匀后关火。
蛇豆的凉拌方法？
食材：蛇豆300克，红辣椒2个，蒜瓣3个，食用油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡精10毫升
做法
1、将蛇豆简单去皮，用清水清洗干净。 再将蛇豆放开水锅中焯熟，放在盘子放凉，切成长条，备用。
2、在锅中放油，放入红辣椒、蒜末，倒入切好的蛇豆。
3、加入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀即可。
蛇瓜怎么做？
蛇瓜是一种常见的瓜类蔬菜，其独特的形态和口感使其成为一道美味的菜肴。以下是一种简单的蛇瓜的做法供您参考：
**材料：**
- 蛇瓜：新鲜的蛇瓜，宜选择嫩绿色的瓜果。
- 调味料：蒜末、生姜末、生抽、盐、糖、鸡精、食用油等。
- 其他配料（可选）：瘦肉丝、香菇等。
**步骤：**
1. 准备工作：将蛇瓜洗净，切成厚度适中的片状。如果有使用其他配料，如瘦肉丝或香菇，也要提前做好准备。
2. 炒制：锅中加热油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。将蛇瓜片放入锅中，翻炒均匀。
3. 加入调料：加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整。如果使用其他配料，也一同放入锅中翻炒。
4. 翻炒至熟软：继续翻炒蛇瓜片，直至蛇瓜变得熟软，但仍保持一定的口感。
5. 调味：最后可以加入适量的鸡精进行调味，提升菜肴的鲜美程度。
6. 出锅：出锅前可以用筷子或刀尖轻轻戳一下蛇瓜片，确保其已经熟透，然后即可上桌享用。
注意事项：
- 炒制时间不宜过长，以免蛇瓜过熟变泥，影响口感。
- 另外，根据个人喜好，还可以在蛇瓜炒制的同时加入其他蔬菜或肉类，增加口感的层次性。
以上是一种简单的蛇瓜的做法，您可以根据个人口味进行调整和创新，制作出更适合自己的菜肴。
食材用料
蛇瓜适量，油 适量，盐 适量，姜丝 少许，生抽 适量
做法步骤：
步骤 1
摘下蛇瓜，去皮去瓤，洗净后切片。
步骤 2
焯水后放入凉水
步骤 3
冷却备用
步骤 4
生姜切丝泡生抽酱油里，热锅冷油放入少许生姜丝，炒出香味后放入焯水过的蛇瓜翻炒，加适量盐、生抽，拌匀后关火装盘。最后放上泡好的剩余姜丝即可。
蛇江怎么做好吃？
材料
蛇江500克，干白葡萄酒200克，陈皮25克，黄油5克， 桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇江切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇江熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇江块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇江块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇江块上即成。
可以和一些辣椒爆炒一下，特别的好吃，而且炒出来的时候味道特别的鲜美。
想要做蛇肉的话，第一时间选择的就是比较健康无毒的蛇类，我们在菜市场的时候，可以选择一些个头比较小无毒的蛇，请菜市场的人帮忙处理干净，因为有些人可能自己处理不好或者是处理方法不当，影响后续的料理过程。
除了蛇肉之外，我们还需要准备八只青辣椒，适量的五香粉，鸡精，盐，食用油和料酒等等。
(一）剁椒蛇豆
做法：蛇豆切小段，然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。
（二）清炒蛇瓜
这个是最简单的，蛇瓜买回来，嚓嚓嚓切片，一点油油、盐、鸡精，炒熟即可。非常好吃，强烈推荐给没吃过的筒子。
（三）肉丝蛇豆
猪肉切成丝.葱姜切成丝备用．蒜拍成小块备用．
锅里放油，待油热放入肉丝翻炒变色后，放入葱姜翻炒几下．倒入切好的蛇豆丝盐翻炒、放味精（鸡精）．OK出锅。呵呵，味道不错。注意不要炒的过火。
