红烧牛肉怎样烧容易烂
1、红烧牛肉烧的软烂的方法如下：将买回来的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小块，再用淘米水泡30分钟左右即可，让它泡出血水。这是让牛肉软烂的第一个小技巧。
2、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。巧炖牛肉有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
3、步骤：先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
4、做红烧牛肉想要烂的快，就要先做好准备，先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时，操作时一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软。
5、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
6、要想做出一道好吃又烂的红烧牛肉，关键是要选用优质的牛肉，并且配合合适的烹饪方法。首先，选用肉质较瘦的牛腱子肉或者牛里脊肉，最好选择血红色的新鲜肉，因为这种肉质优良，营养价值高，更容易烧得烂。
家常红烧(大块)牛肉,怎样煮才能软嫩Q?
1、黄豆酱油，在红烧牛肉的时候，可以给牛肉上色，还能加速牛肉的熟软。山楂，有助于提高牛肉中蛋白分解酶的活性，使牛肉更容易软烂入味。
2、先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
3、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。牛肉洗净放好。牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
4、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。
5、步骤：把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
红烧牛肉怎么做烂的快
红烧牛肉烧的软烂的方法如下：将买回来的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小块，再用淘米水泡30分钟左右即可，让它泡出血水。这是让牛肉软烂的第一个小技巧。
红烧牛肉好吃又烂的做法如下：材料准备：牛腱子肉、姜、八角、花椒、盐、生抽、胡椒粒、郫县豆瓣酱、料酒等。烧开水下入牛肉，加少许料酒。焯水捞出牛肉块。准备好调料。
步骤：先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
步骤：把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
红烧牛肉怎么烧好吃又烂
1、红烧牛肉烧的软烂的方法如下：将买回来的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小块，再用淘米水泡30分钟左右即可，让它泡出血水。这是让牛肉软烂的第一个小技巧。
2、先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
3、做红烧牛肉想要烂的快，就要先做好准备，先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时，操作时一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软。
4、然后锅中加入豆瓣酱20克，加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。
5、红烧牛肉好吃又简单做法如下：牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。捞出后把泡沫冲洗干净。重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。