敦煌的特色小吃?
驴肉黄面是敦煌的特色名吃,几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名,细如龙须,柔韧耐拉,口感劲道。敦煌的黄面好吃,主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子,带着汤汁,豆腐切成小块小块的,有点硬度,也有些嚼头。汤汁浇在黄面上,散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。一般驴肉黄面价格为10元/份
1.驴肉黄面
汤汁由香菇末、驴肉丁、块状的水豆腐烹饪而成,当汤汁浇在面有些韧性和劲道黄面上的时候,就会散发出一股醇香肉腻和香菇甜味,闻着那个味道,口水都会控制不住,胃口就会大增。
1.黄面:15元起一份
2.驴肉:80元起/斤
3.推荐的是顺张驴肉黄面(2018年在中央台播出过),地点在敦煌市金山路滨河世纪家园1号楼。
驴肉黄面
2.敦煌炒榆钱
每年4月初,田地边的榆钱成熟了,它的中间是***,四周是薄薄的,形状像极了铜钱,就被当地人称为榆钱!每家每户都会***摘几篮青榆钱,摘掉蒂,筛选干净,再用清水淘洗两遍,将其晾干,拌面粉蒸熟,然后农户根据人数的多少与葱苗炒制食用。
1.农户家中运气好可以免费吃哦!
2.市场中一碗10元起
炒榆钱
3.敦煌酿皮
酿皮是敦煌地方特色的传统小吃,冷热都可食用,但夏季吃的人会特别多。它半透明又颤抖悠长的形象加上多彩的调料,看起来就很可口!
1.沙洲市场中夏季有卖,一般6元起。
敦煌酿皮
4.臊子面
臊子面当中的面条细长,厚薄均匀,很有嚼劲!臊子各种新鲜蔬菜以及不同的肉类调制而成,汤味酸辣,筋韧爽口,看色泽都想再来几碗!臊子面也被称作长寿面,一般过生日它就是不可缺少的,当然在婚丧、逢年过节、孩子满月、迎接亲朋等重要场合也很重要。
1.敦煌各个餐馆都有,一般10元左右!
臊子面
5.浆水面
1.敦煌各个面馆都有,一般10元左右!(夏季)
浆水面
6. 大漠风沙鸡
鸡的表面看起来就像是附着了一层金***的沙子,皮脆肉嫩,味道鲜美!
在酒店宴会中较多,一般60元起。
大漠风沙鸡
7.羊肉粉汤
沙洲市场15元起,很棒,再来一个饼就更好了!
羊肉粉汤+饼
8.敦煌杏皮水
杏皮水是敦煌当地特色的饮料,以当地特产的李广杏为原料,与酸梅汤有些相似,但口感要较为柔和一些,物美价廉,不仅好喝,而且解暑。
敦煌市区大小超市以及景区都有卖,一般3元起一杯。
到敦煌一定要吃的10大美食?
NO.1:胡羊焖饼敦煌传统美食,味道香浓、风味独特。
NO.2:烤全羊敦煌特色美食,外皮酥脆、肉质鲜嫩。
NO.3:驴肉黄面敦煌传统美食,面条筋道、驴肉鲜美。
NO.4:泡耳油糕敦煌特色小吃,微甜不腻、酥脆不软。
NO.5:酱驴肉敦煌特色美食,肉质细嫩、味道鲜美。
NO.6:丝路驼掌敦煌特色美食,味道鲜美、营养丰富。
NO.7:羊肉粉汤敦煌传统小吃,味道纯正、风味独特。
NO.8:酿皮敦煌特色小吃,香辣可口,非常开胃。
NO.9:浆水面敦煌特色美食,汤汁浓厚、味道香醇。
NO.10:拨疙瘩敦煌传统小吃,口感香糯、味道鲜香。
请问敦煌有什么美食?
敦煌在甘肃西北部,主要以牛羊驴肉、面食、瓜果为主
1、驴肉黄面
驴肉黄面主要是因为他的颜色光泽而得名,细如龙须,柔韧耐拉,口感劲道。主要是用于香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成哨子、带着汤汁
2、杏皮水
杏皮水是敦煌特色饮料,主要是用当地李广杏做原材料,味道和酸梅汤有点像,口感比较柔和
3、敦煌臊子面
臊子面面条像韭叶、细长均称。臊子主要用猪羊肉、萝卜、土豆等。臊子面关键在于汤,在配上豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料
4、敦煌浆水面
浆水是主要把芹菜、***放入面汤加上浆水酵子、放入缸内,在温暖处发酵三天制成手工面煮熟后加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末即可
受地理位置环境影响,当地人非常好爽,经常吃的还是牛、羊、驴肉、荤菜比较多。而且烤牛肉、烤羊肉也是一大特色