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谁知道排骨炖什么好吃有营养?
1、清炖。加两片姜，慢火炖3个小时，至骨酥肉烂为止。然后连汤带渣都吃掉。牙口好的话连骨头都啃一下所有营养物全部下肚。这个营养价值就高了。蛋白质、氨基酸、骨胶原、钙质、肌纤维、微量元素、都杠杠的。但是如果加入其他的什么植物素材的话，建议是黄豆，百分之20以上的蛋白质、黄酮、植物纤维素。
2、排骨炖绿豆，清热泻火，防止上火，同时补充钾元素，缓解疲劳，补充体力。
3、排骨炖山药最具有营养，而且好吃。排骨莲藕汤、排骨白萝卜汤、排骨海带汤、淮山枸杞子排骨汤、排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值。冬瓜炖排骨 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。做法：冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。
4、排骨富含蛋白质、微量元素等营养成分，搭配不同的食材，不仅可以丰富口感，还能提供多种营养。以下为您详细介绍几种好吃又有营养的排骨炖品： 排骨炖玉米 玉米富含膳食纤维和维生素，与排骨搭配炖煮，既能增加口感甜香，又能促进消化。此菜品营养丰富，老少皆宜。
怎样做大骨汤好吃
1、食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。将大骨头用清水洗净备用。坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。
2、首先，处理大骨。购买新鲜大骨后，用清水彻底清洗，然后焯水。焯水能去除血水和杂质。应冷水下锅，撇去浮沫，之后用清水冲洗干净。 接着，熬制大骨汤。将处理好的大骨放入锅中，加入适量开水，大火烧开后转小火慢熬。至少需两三个小时，以确保营养充分释放。
3、大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。
4、大骨头汤如何熬得又白又浓 很多朋友都喜欢炖上一锅大骨头汤喝，既营养还能补钙，但是，咱们很多朋友自己在家做的大骨头汤，发浑不浓不好喝，营养全部流失了，今天呢，我就分享给大家，炖大骨头汤的三个小妙招。 妙招大骨头要斩碎。
5、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。
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