元江县特色美食（元江粽子的做法？）

元江粽子的做法？
元江正宗萝卜酸的做法？
元江有什么好吃的？

元江 粽子的做法？

元江粽子是云南传统的一种特色美食，主要特点是颜色漂亮、香味浓郁、口感绵软、肉质鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 糯米适量

2. 瘦肉馅适量

3. 香蕉叶适量

4. 十三香调料适量

5. 盐适量

6. 味精（可选）适量

7. 大葱适量

8. 姜适量

9. 花生适量

10. 糖适量

11. 料酒适量

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 将糯米淘净泡水，放入锅中用水煮至7-8分熟，放入细盐、香油拌匀，备用。

2. 炒馅。将瘦肉馅、葱、姜洗净后剁碎，加入少量盐、味精、大葱末、酒、花生米炒熟，加入半碗清水和适量的十三香调料搅拌均匀备用。

3. 白糯米在香蕉叶上铺成一层，加入一些炒好的瘦肉馅，再加一层糯米，再加一些肉馅，直至香蕉叶快要盖满，最上面再放一层糯米，然后将香蕉叶裹住，打成一个粽模样即可。

4. 将做好的粽子放入锅中，注入水，水淹过粽子，用大火烧开后改成小火煮1-2小时，直到粽子煮熟、具备原汁原味即可捞出上桌。

温馨提示：

1. 香蕉叶需要事先用温水反复洗涤，以去除黏液，晾干后再用，可以使其更柔软，并且在煮制粽子时滋味更佳。

2. 在煮粽子时添加一些料酒等佐料不仅可以去腥，还能增加风味。

3. 煮制之前应该尽量留出足够的空间，因为粽子会膨胀而增加空间。同时，锅中的水不要太满，以免煮开时溢出或者煮烂粽子。

希望以上的做法和温馨提示对您做出美味的元江粽子有所帮助。

做法：

步骤1

粽子叶洗净提前煮好，原汤泡着

步骤2

糯米提前两个小时洗净泡好

步骤3

大红枣洗净，无需浸泡

步骤4

粽子叶三张叠加在一起（我买的粽叶比较窄）

步骤5

折成一个漏斗形状，先放一颗大枣，防止煮的时候漏米

步骤6

再装入一半的糯米，放一颗蜜枣

步骤7

上面再装上糯米，不可装太满，九分满就可以了

步骤8

把上面长的叶子折回来盖住

步骤9

再把长的叶子反折回去，用剪刀剪去多余的叶子

步骤10

用线捆扎好，一个漂亮的小粽子就成功啦！

步骤11

其他依次包好

步骤12

包好的粽子入锅

步骤13

加入没过粽子的水，放上一个小屉子，上面放一个装满水的碗。（有点重量的，防止粽子煮的时候飘起来）

步骤14

盖盖，大火煮开，转中火煮45分钟。

1.糯米小米玉米粒提前泡一夜

2五花肉切薄片放一料酒两勺生抽.半汤.一勺蚝油腌制20分钟成蛋黄备用

3取两片粽叶剪去根部.前后重叠在一起卷成漏斗状装少量杂粮放五花肉.成蛋黄馅再盖上杂粮.用勺子压实4包好粽子.放锅里中大火蒸20分钟即可。

元江正宗萝卜酸的做法？

萝卜2根、盐 20g、糖 20g、米醋 20g、小米辣、生姜 15g

具体步骤如下:

1、准备好两个大萝卜，去根去头去皮，保证它白白净净。

2、将萝卜改刀切成条状，装入碗中。

3、开始调味，根据萝卜的量还有碗的大小先放一勺盐，腌制20分钟左右。

4、姜切片，小米辣切成圈

5、倒掉刚刚萝卜腌制过程中出的水，装入合适的容器中。

6、放上姜片与小米辣，糖与米醋1比1加入容器。

7、最后加入凉白开，漫过萝卜。

8、放入冰箱冷藏一天，就能够食用了。是夏季非常爽口的一道小吃。

元江有什么好吃的？

您好，元江是一个少数民族聚居的地区，有很多当地特色美食。以下是一些值得尝试的美食：

1. 苗家糯米饭：用优质糯米加上各种蔬菜、肉类和香料煮成的美食，口感香糯，营养丰富。

2. 酸汤鱼：选用当地的河鱼，加上番茄、酸菜等调料熬制而成，味道鲜美，酸辣可口。

3. 珍珠鸡：将鸡肉、糯米、香料等包裹在竹叶或荷叶中，用火烤或蒸制而成，口感软糯，香味十足。

4. 感蕉饭：将鸡肉、鸭肉、猪肉、腊肉等与香蕉叶、橙叶、鲜香菇等一起包裹在竹筒中，用火烤制，味道鲜美。

5. 豆腐饭：将豆腐切成小块，加上米饭、葱花、酱油等调料炒制而成，味道清香可口。

除了以上美食，还有其他当地特色小吃，如锅贴、糍粑、酥肉、烧卖等，也不容错过。

有很多好吃的因为元江是云南省的一个县城，位于滇南地区，这个地方的菜肴口味受到了泰国、缅甸等国家的影响，所以有很多特色菜肴，比如有名的野生菌火锅、花山泡沫茶、过桥米线等等。
另外元江因为地处边境，所以还有一些口味独特的边境小吃，比如蒸玉米、烤紫薯、爆肚等等，这些小吃都非常美味。
如果你去元江旅游，一定要尝尝当地的特色美食。