适合在商场档口做的无油烟小吃？
一两个人能操作的特色小吃推荐章鱼小丸子，章鱼小丸子是一款用章鱼烧粉、章鱼烧酱、海苔、木鱼花、章鱼烧甜酱、沙拉酱、章鱼段、包菜、鸡蛋等精选食材制作而成的休闲煎制小吃。
千里之香的章鱼丸子具有外皮金黄焦脆，内里柔和鲜嫩，酱料丰富多样，馅料章鱼口感劲道的特点。制作时鲜香四溢，制作出的小丸子圆滑饱满，光泽油亮，无裂口，长时放置不塌缩。诱人的口感时时触动消费者的味觉，分分秒秒都在拨动着她们的心弦。回味无穷的感觉，只有品尝后才能真正体会。章鱼小丸子适合店面、流动，油烟非常小，忽略不计，可以在万达等大型的商场内制作。
以下是一些适合在商场档口做的无油烟小吃：
1. 水果沙拉：将新鲜水果切成小块，放在杯子里，作为轻食或早餐。
2. 罗宋汤：这是一种浓郁的蔬菜汤，通常包括洋葱、胡萝卜、西红柿、土豆和菜心等食材。
3. 卷心菜卷：将生卷心菜叶、胡萝卜和其它蔬菜切成细条，把它们卷成紧密的卷心菜卷。
4. 水果冰沙：将新鲜水果、冰块和糖浆混合在一起，制成冰沙。
5. 水煮蛋：把鸡蛋放入水中煮熟，然后切成半个或4个部分，用盐、胡椒和柠檬汁调味。
6. 果汁：将新鲜水果榨汁，或混合不同的水果制成健康的果汁。
7. 沙拉：将新鲜蔬菜切成小块，然后用沙拉酱或柠檬汁调味。
在商场卖小吃怎么做营销？
这个很简单，免费试吃！
很多时候食客不是不消费，是害怕买了不好吃，白花钱！所以让食客最放心的办法就是免费试吃！
在不影响他人情况下，可以吆喝，不要扭扭捏捏的，这样别人觉得你这人不自信，没有底气！
弄一些一次性纸盒，和竹签！让过往的食客免费试吃品尝，好吃就买！食客认可了，也会介绍朋友来你这里吃！
对于介绍朋友来的食客，前期可以适当送点东西或者打折下，做生意一定要灵活大方！
适合商场卖的小吃有什么？
大型商场的特点就是人流量大，所以小吃就倾向于一元到十元内的，逛商场的人大都是来去匆匆，在一个小吃待地方时间短，这就要求我们的小吃做的要快，时间要短。像是烤肠冰激凌，几秒钟的时间就ok。饮料也是。只要把握住大众口味和上面这几点。保证让你挣得盆满钵满。
