青鱼的做法简单美食（青鱼的做法大全？）

1. 青鱼的做法大全？
2. 青鱼15种家常做法？
3. 淡水青鱼做法家常？
4. 青鱼的最简单的做法？

青鱼的做法大全？

红烧青鱼的做法

1. 青鱼化冻打花刀，料酒葱姜腌制10分钟；

   

2. 少油四成热，煎至表皮微黄，加适量糖，变色后加适量热水，酱油中火烧15分钟，大火收汁；

   

3. 盛盘，撒一点葱花蒜末

茄汁青鱼的做法

1. 青鱼去除内脏清洗干净备用

2. 锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

3. 准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4. 油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

5. 西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

6. 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

7. 将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

8. 接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀

9. 锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

10. 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料

11. 然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了

青鱼15种家常做法？

做法一：

1青鱼洗净打斜刀

2葱姜蒜干辣椒切段

3煎鱼,翻面煎

4洒盐,加花椒八角葱,姜蒜干辣椒,白糖放入锅中

5倒入料酒,倒入陈醋,酱油兑水一勺

6放香菜

做法二：

1青鱼剪掉头尾取出内脏,流水清洗干净

2青鱼裹上淀粉

3下青鱼煎下,煎金黄

4放入葱姜蒜料酒,米醋老抽生抽白糖加清水,加香菜,炖10分钟

5放盐开大火收汤汁

6撒葱花,撒葱花

做法三：

1淮备青鱼和葱姜蒜、干辣椒

2青鱼改斜刀

3擦干水份

4大葱切小段,大蒜按扁,姜切片

5下青鱼,中小火煎会,煎至两面金黄

6倒入葱姜蒜、干辣椒,炒出香

7加番茄酱,炒出红油

8加生抽,料酒,老抽,勺蚝油,倒入开水,加白糖,盐

9下入青鱼

10转中火炖30分钟

11大火收浓汤汁

12撒葱花

食材用料

青鱼块适量，老姜、辣椒适量，料酒、盐、白胡椒粉、糖适量

做法步骤：

步骤 1

青鱼块洗净沥干水

步骤 2

准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点点糖、老姜、辣椒拌匀

步骤 3

加入鱼块拌匀

步骤 4

最少腌制二小时、中途记得翻翻

步骤 5

锅加油、要油多点、炸不是煎

步骤 6

油温热后、放入鱼块

步骤 7

大火炸到正反面上色后就可以了

步骤 8

有漏勺的话过滤一下鱼块上的油、也可以用厨房纸吸一下

步骤 9

装盘、灯光下、手机近距离的拍拍、是不是看起来很香、趁热吃、鱼皮脆脆的！

主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

2.锅内入油，7分热放入干红辣椒。

3.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。

4.放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火。

6.装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末。

淡水青鱼做法家常？

家常红烧鱼的用料

六月鲜生抽 青鱼 一条蒜瓣 一把葱 三根姜片 三片花椒 十几粒红尖椒 两只香菜 一棵糖

家常红烧青鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

洗净配料待用

步骤 3

炒锅入油 放入少许盐将鱼两面煎黄 取出

步骤 4

炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

步骤 5

加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火

步骤 6

加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎

青鱼的最简单的做法？

1/21 备青鱼一条。



2/21 改刀切几块。



3/21 200克豆腐切块备用。



4/21 ***撕成小块备用。用的是***心。



5/21 撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。



6/21 起锅，倒适量油。



7/21 把鱼块放锅煎。



8/21 煎制两面金***就可以。



9/21 下葱姜蒜爆香，倒酱油，翻炒几十秒。



10/21 再倒适量清水，水的量要差不多抹过鱼块。放两块姜片。一把花椒粒。大火烧开改小火炖。



11/21 倒料酒两勺。



12/21 醋一勺。



13/21 盐少量。



14/21 白糖一勺走起。



15/21 下豆腐块，继续炖，炖。



16/21 多炖一会让豆腐入味。



17/21 下***块。



18/21 ***也要多炖会入入鱼味。最后撒上鸡精出锅。鸡精，味精都行。



19/21 盛入碗里。



20/21 撒红辣椒丝，香菜叶

青鱼这样做最简单

主料

青鱼200g

调料

花生油 适量 食盐 适量

做法：

1、青鱼洗净用盐腌渍半个小时或更长时间入味。

2.锅中放少量油，放入青鱼煎。

3.煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎。

4.煎熟后出锅。

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业***和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

材料：

青鱼一条、十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。

步骤

1、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切两半。

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量油，葱花姜丝炒香。

3、把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽、十三香、白糖、料酒、陈醋。

4、红干椒掰开，放入，加清水，水开后转中火即可。