芝麻酱的吃法？
1、准备原料：生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖；
2、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍；
3、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐等原料搅拌均匀；
4、淋在生菜上即可，色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口就完成啦！
1、凉拌菜，在做凉拌菜的时候，可以放入芝麻酱，由于凉拌菜中食材味道比较独特，可以用芝麻酱来进行搭配了，芝麻酱可以综合很多种不同食材的味道
2、做早餐，将面包片切开放入火腿和煎蛋，涂抹上芝麻酱就做成了我们的东方三明治。
3、蔬菜蘸料，把芝麻酱稀释之后，放入一些喜欢吃的调味料，也能够满足我们的胃口需求，并且还是非常营养的，通过芝麻酱做的蘸料也是非常好吃的，非常适合和生菜黄瓜之类的，生鲜蔬菜食用。
芝麻酱的最基本吃法事火锅底料吧！无论清汤锅麻辣锅，芝麻酱是缺不了。还有芝麻酱只能很多凉拌菜的配酱。最多吃的凉拌菜是麻酱拌***还有菠菜吧！还有能做芝麻酱拌面也是挺好吃的
将芝麻酱调稀之后，再放一些花生酱，这样搅拌，再放白糖、味精，再搅拌均匀，这是常见的一种调制吃法。
2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，搅拌均匀，拌面拌菜都可以
3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。
4、将芝麻酱稀释，之后放味精和生抽，再搅拌，这样调制出来的芝麻酱，一般可以现做现吃的。
5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。
“松花鱿鱼”、“拌墨鱼菜头”这两道凉菜怎么做？
答：
●松花鱿鱼
东方美食推荐——蓉锦1号总厨 谢持斌回答：
卖点：牛筋酿入鱿鱼中，由于含有丰富的胶质，吃起来口感好，味道也很特别。
原料：鲜牛筋300克，鲜鱿鱼1个（重约750克），胡萝卜50克。
调料：川式卤水1千克，盐6克，味精5克，豉油30克，白糖10克，保宁醋8克，青、红辣椒共30克，葱花10克。
制作：
1.鲜牛筋洗净，放入卤水中小火卤90分钟至软烂，捞出酿入洗净的鲜鱿内，用牙签封口，然后放入卤水内，再用小火卤约8分钟，捞出后放凉，放入冰箱内冷藏至凉，取出改刀成厚1厘米的大圆片，装入盘中。2.胡萝卜切长8厘米的细丝，用白糖、保宁醋、2克盐拌匀，放在鱿鱼旁边。3.青、红辣椒切成粒，放入容器内，加4克盐、味精、豉油、葱花调匀做成蘸碟。
●拌墨鱼菜头
东方美食推荐——蓉锦1号总厨 谢持斌回答：
卖点：酸辣可口，口味爽脆，原料搭配新颖。
原料：菜头500克，墨鱼50克。
调料：盐3克，A料（红油20克，酱油10克，保宁醋8克，盐3克，香油2克，花椒面5克，青、红辣椒各1克，葱50克）。
制作：
1.菜头去皮，洗净后切成牛舌片，用盐腌约5分钟，控净水。2.墨鱼切成重约10克的薄片，入沸水中大火汆10秒，捞出控水。3.青红辣椒、葱分别切6厘米的细丝。4.菜头片、墨鱼片放入容器内，加A料拌匀即可。
