刨冰的做法简单美食（炒刨冰做法？）

1. 炒刨冰做法？
2. 刨冰的做法与配方？
3. 地摊刨冰的做法？
4. 东北刨冰的做法？
5. 夜市刨冰的做法与配方？

炒刨冰做法？

食材明细

酸奶、葡萄干、干果。

1、将酸奶装入保鲜袋，把口扎好。

2、在一个耐冻的密封盒中加入很多冰块，撒上半碗盐。

3、将装入酸奶的保鲜袋放入密封盒，盖上盖子使劲的摇1分钟，酸奶味刨冰就做好了。

4、可以根据自己的口味加上各式果酱，葡萄干，干果。

刨冰的做法与配方？

1、首先，用水把赤豆，绿豆，分开泡。豆子：水=1：6.泡2～3三个小时。

2、然后，连豆带水都倒入锅里，小火煮25分钟。这时豆子该开口了，别关火，放一些糖（根据自己的口味加糖）再用小火煮20分钟。出锅，放一旁晾凉了。

3、开始做冰。把牛奶放入冰箱冻上，冻得梆硬梆硬的。然后放入微波炉中火30秒。拿出后把袋子剪开，挤到碗里的就都是奶冰沙了。（水冻上再化开就是水，而奶冻上在加热，让它不完全化开就是冰沙了。所以不要用水做，要用奶）

4、浇上常温冷却了的赤豆和绿豆的豆沙，可这时奶冰沙还是热的，没关系，把浇好了豆沙的奶冰沙放入冷冻室冰冻。

制刨冰的主要配料包括： 

红豆牛奶冰

原料：

红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

作法：

1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

其实破壁机直接打冰块是非常考验机器的马达和刀头的。开始打冰块之前有很多顾虑，担心坚硬的冰块损坏刀头，担心杯子会被刮花等。怀着忐忑的心情打完刨冰，急匆匆打开杯盖一看悬着的心总算是放下来了。机器完好无损，效果比预期的好太多。以后一整个夏天的冰品就承包给汉美驰了。

主料

青芒一个

草莓适量

冰块适量

辅料

草莓酱适量

地摊刨冰的做法？

各种刨冰配料的做法如下：

1、绿豆口味

先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。

2、花生口味

把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。。

3、水果口味

水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

注意：

1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。

2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。

3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。

原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

作法：

1。红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

2。见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

3。食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

水果刨冰的做法步骤

1. 相应水果准备好，挑自己喜欢的就可以了；将水果切小丁，备用；冰块取出，这个冰块自己拿冰格冻就可以了。

2. 将冰块用保鲜袋装起来，用擀面杖敲到成碎冰块。你也可以用搅拌机搅碎，这样更细些。但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起来很过瘾哦！你自己选择吧！

3. 材料准备好了，可以装盘了，取一个玻璃杯，用勺子挖点冰渣渣，放点蜜豆；蜜豆上面放一层冰，再放上水果丁。

4. 在最上层放一点冰，淋上蜂蜜，用红樱桃点缀，美味的刨冰做好了！

东北刨冰的做法？

1、首先要准备一台小型的家用手摇式刨冰机。在市场上一般花上45元左右就可以买到。

　2、取出刨冰机中的小量杯装上水，因水结成冰后体积会膨胀，所以装水不能过满，量杯顶部因有1CM空隙。

　3、将小量杯放入冰箱冷冻，直到量杯里面的水完全结成冰。

　4、倒出量杯里面的冰块，揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里

　5、盖上顶部盖子，将量杯放置在底下，用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下量杯内

　6、放入盘中配上喜欢的水果，清凉解署的刨冰就做好啦

将所有食材准备好，纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块，另外准备适量自制的草莓果酱，适量草莓和一个芒果

步骤2

将芒果去皮后切丁，草莓洗净后去蒂切成丁，草莓酱提前放冰箱冷藏

步骤3

将冰块放入汉美驰破壁料理机中

步骤4

接通电源，选择第三个刨冰功能

步骤5

60秒程序结束，打开杯盖看看，冰块全部被打成大小均匀的小冰珠，没有融化的现象

步骤6

将切碎的水果放入杯底，做好的刨冰盛入杯中，刨冰晶莹剔透，大小均匀，很完美

步骤7

淋上酸酸甜甜的草莓酱即可开吃，口感区别于绵绵的冰沙，嚼起来脆脆的，甜甜蜜蜜，清凉冰霜真带劲

夜市刨冰的做法与配方？

材料

"凤梨 1粒","柠檬汁 1~2粒","细砂糖 适量","盐 1小撮","开水 适量",

做法

step1

1:全部材料放入果汁机搅打，将打好的果汁倒入铁盘中冰冷冻。

step2

2:每1小时取出用叉子轻刮，冰冻、刮刷数次后如沙粒般粒粒分明即可。

step3

3:注意事项︰一、酸甜度视个人喜好加。

step4

4:二、果汁倒入容器时，切记勿倒太厚（等待是一件另人厌烦的事）

主料：

酸奶1袋

辅料：

葡萄干适量

干果适量

配料：

果酱适量

盐适量

刨冰的做法步骤

1.将酸奶装入保鲜袋，口扎好。

2.在一个耐冻的密封盒中加入很多冰块，撒上半碗盐。

3.将装入酸奶的保鲜袋放入密封盒，盖上盖子使劲的摇1分钟，酸奶味刨冰就做好了。

4.可以根据自己的口味加上各式果酱，葡萄干，干果。

小窍门&温馨提示

我喜欢吃原味的，所以神马都没加，亲们可以将酸奶换成别的饮料哦！

各种刨冰配料的做法如下：

1、绿豆口味

先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。

2、花生口味

把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。。

3、水果口味

水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

注意：

1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。

2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。

3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。