日本美食起源？
日本料理即“和食”起源于日本列岛，并逐步发展成为独具日本特色的菜肴。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味，而且，材料和调理法重视季节感。
据考证，日本料理借鉴了中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。
日本料理起源于奈良时代和绳文时代。大米是饮食的主要角色。2000年以前，水稻耕作的方法传到日本，日本奠定下了以米为中心的饮食文化。
在平安时期，贵族之间已经使用小器皿分盛料理，涌现出取小部分食材混合制成的料理。与此同时，正式的飨宴料理产生，这就是皇庭贵族料理的由来。这种料理又被称为本膳，和茶怀石、会席并成为日本料理的三大基本样式。现在，多数人喜爱的寿司源于19世纪初期的江户，当时日本人用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮，这就是寿司最初的形式。现在在世界上大受欢迎的和食，是经过漫长岁月发展的结果。
有哪些日本美食电影推荐？
《深夜食堂·电影版》
谈日本美食电影，就不得不介绍《深夜食堂》了。《深夜食堂》原本是一部由安倍夜郎的同名***改编的电视剧，已经播完三季，广受好评。2015年初，推出《深夜食堂》的电影版，该片讲述了繁华新宿的某条小巷里，营业时间从晚上十二点到早上七点左右的食堂发生的故事。
《南极料理人》
本片改编自曾任日本南极观测队厨师的西村淳根据自身经历创作的散文集《有趣的南极料理人》。故事讲的是八位南极科考队队员的生活琐事，也可以说是萌大叔们的日常。
在雅人叔的妙手之中，可以做出来超大的龙虾和海蟹有新鲜肥美的的三文鱼，还有咬一口回味无穷的鹅肝…这又是一部不要在深夜看的美食电影。在影片的最后，一家人坐在一起吃饭，虽然没有说一通大道理，但是观众却能真切的感受到这一家对团聚的珍惜和快乐。
《海鸥食堂》
又是一部由小林聪美担任女主的治愈系电影。故事发生在芬兰赫尔辛基的一家日式食堂里，整部电影既保留了浓浓的日式风味，又增加了不少北欧风情。海鸥食堂是一家日式餐厅，却在开在风光如画的芬兰赫尔辛基。老板幸惠和过去帮忙的绿还有正子，共同打理着这家店。
《寿司之神》
这是一部关于匠心的纪录片。现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味。
这四部够了么？
强烈推荐《面包和汤和猫咪好天气》
女主角亚纪子在母亲去世后因为公司人事的变动辞去了工作，收留了一只流浪猫，接手了母亲留下来的食堂，每日提供汤和面包。女主角、新招的店员志麻和流浪猫太郎一起开始了和商店街友善邻居、各色顾客的温馨旅程。安谧宁静的的每日生活中，为客人做着简单舒适的餐食，慢慢的，这变成了亚纪子的一种事业，她感到对这份平淡工作的热爱。就是这样，“人啊，遇到某个人，经历某些事情之后，会发现自己正朝着意想不到的方向前进！”美食，这里面最常出现的就是三明治和汤了，有火腿芝士三明治、奶油菠菜三明治、法棍三明治、可颂三明治、饕餮牛肉三明治，汤有蔬菜汤、味增汤、罗宋汤等等，简单易做也健康，可以边看剧边学
谢邀，如果觉得回答的好，记得点个赞哦。
极力推荐《孤独的美食家》这部日本的美食家，类似纪录片的美食家，不仅仅是一个单纯的美食节目那么简单，还是一个超好看的搞笑剧，在欣赏美食的同时，还能让我们看的很开心。
《孤独的美食家》的背景，是东京电视台出品的系列美食剧，由沟口宪司、宝来忠昭、井川尊史等执导，田口佳宏、板坂尚、儿玉赖子等担任编剧，松重丰主演。该系列自2012年开播，该剧改编自久住昌之创作的同名***，讲述了杂货商井之头五郎在工作间隙寻找各种美食的故事。
当我一次看到这个美食剧的时候，是主角的那个“饿了”的表情让我忍不住的继续看了下去，然后在继续观看的过程中，又让我看到了不一样的美食节目；没有华丽的装修，没有精美的点缀，更没有超重的商业推广气息。
开始的时候，通过一个小短剧慢慢切入主题，从而开始了寻找美食的旅程，而在找到美食后也丝毫不墨迹的直接就进入了主题，把所有好吃的一并拿出来放到我们的面前，然我们直接了当的从“饿了”直接就看到了“美食”，这样的快节奏，不当不会让我们很突兀，反而还让能直接满足我们的好奇心。
而在最重要的美食品尝中，也不是只有主角的吃吃吃，而是通过主角的内心独白和对美食的品尝，介绍着美食的口感，味道，和魅力；这样的一种模式不仅不会让人觉得不好看，反而会觉得主角手上的美食更香了。
而到了最后，也并没有草草的结束这个美食剧，而是加入对店的介绍，以及对店长的***访，以及对美食的肯定等等，可以说让大家在了解美食的同时也让大家知道了所吃的美食的来往。
且每集都是一个独立的小短剧的设定，让人不会有看连续剧的赶脚，而是有一种期待新一季出来的期待，让人有期待看下一集的冲动，这部美食剧以民间的美食为主，没有华丽的背景，没有高颜值的小鲜肉，也没有乱七八糟的广告，这样的良心美食剧不容错过。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
