福建小吃炸油条的做法大全（沙县小吃神仙吃法？）

1. 沙县小吃神仙吃法？
2. 福建油条商业版配方？
3. 福州话油条怎么讲？
4. 正宗福建油条的制作方法？
5. 油条在民间都有哪些叫法？
6. 中国哪个省份的油条最正宗？

沙县小吃神仙吃法？

沙县小吃是中国福建省南平市沙县的一种传统小吃，包括炒面、油条、肉丸、酱肉等，口感鲜美。

下面是一些沙县小吃的神仙吃法：

1. 炒面可以加入酱油、醋、辣椒油、花生酱等调味料，再加上一些小菜，比如豆芽、蒜苗等，味道更加丰富。

2. 油条可以沾糖或者芝麻盐吃，也可以把它放到炒面里面一起炒，口感更佳。

3. 肉丸可以沾上辣椒酱或者甜面酱吃，也可以加入鸡蛋或者豆皮一起煮，让味道更加入味。

4. 酱肉可以蘸上酱油或者豆瓣酱吃，也可以放到炒面里面一起炒，口感更佳。

总之，你可以根据个人喜好和口味选择不同的搭配方式，享受沙县小吃的美味。

福建油条商业版配方？

面粉（选择中筋或者高筋）250g（半斤），盐4g，泡打粉5g，小苏打2g，清水180g，鸡蛋1个，食用油适量

做法

1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。

2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~

3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。和面直到面团柔软，不再是稀的沾手的状态就差不多~

4.和面直到面团柔软，不再是稀的沾手，面团表面光滑就好，和面的时候用手使劲捶打面团，给面上劲。将面团放在室温下盖上保鲜膜，饧半小时。

5.饧好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油（食用油都可以）。然后将面揉成团，把油揉进面团中，刚开始感觉面团会有些滑腻，揉一揉之后就看不到油了，面团会感觉非常滋润。

6.将揉好的面团放到保鲜膜上，包好放入冰箱冷藏，静放大概4-5个小时进行发酵。发好面团会比原先大两倍左右。

7.在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。

8.辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。

福州话油条怎么讲？

要说福州话，油条就应该是要说牙鬼，牙鬼牙鬼就是人们常说的油条。油条等于福州人所说的牙鬼，是不是很有意思呢？我们做为福州人，每天早餐每家每户几乎都要买一两样牙鬼也就是油条，做为早餐的配餐好食物，牙鬼即香又好吃，大家都爱吃！

正宗福建油条的制作方法？

油条的做法

材料

A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，B.水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，C.水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，D.沙拉油1200㏄

做法

1.材料A过筛；分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。

2.将作法1的面团再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)

3.将作法2的面团以杆面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。

4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈***均匀笔直时捞起沥干油脂即可。

油条在民间都有哪些叫法？

油条有多少说法？我自己本人也很爱吃油条，北京、上海都吃过，一般也都叫油条，并没有听到其他说法，但我查阅资料发现油条又称油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧，没想到一个油条还有这么多的说法。

最早是怎么来的？据资料记载南北朝时期，北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。”因此，现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋。

然后又据《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧等人，以“莫须有”的罪名***了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！” 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。

不知道大家喜不喜欢吃油条，我是挺喜欢吃的，配着豆浆、小菜，简直是人家美味，不说了，有点饿了，哈哈哈。

油条，

在南阳叫油馍（馍，就是北方的馒头，这叫法是吧油条归类到馍了）

在天津叫果子（幺幺幺，切克闹，煎饼果子来一套，其中果子就是油条。准确的说，实际是馃子，煎饼馃子），

（天津煎饼果子）

在广东叫油炸鬼（广东人是不是对面食有成见？早上吃早餐，路过油条，惊呼什么鬼？老板想：这客官可能没吃过没见过，既然是油炸的就叫“油炸鬼”吧嘎嘎嘎，听后那客官一愣，暗想自己叫钟奎，这遇见岂不是命里注定。于是，坐下听着油锅中“鬼哭狼嚎”，不容分说饱餐一顿。。。），

在杭州叫油炸桧，

关于这种叫法还有一种传说。

据说南宋王朝年间，宋高宗赵构当政，政治***，奸臣当道。

奸臣秦桧无恶不作，以“莫须有”的罪名，***抗金英雄岳飞，

最终激起民愤。

天下百姓，对秦桧所作所为，无不咬牙切齿，恨的牙根儿都痒痒。

后来，有卖早点的摊贩，为泄心中愤恨，就用白面捏成两根长条人形，一个代表秦桧，一个代表其妻子，然后把“两人”绞在一起，下入油锅。

吃后人们发现味道还不错，而且在吃饭的时候也抒发了内心的愤怒之情。

于是，不少人争相模仿，一传十十传百就传开了。

由于捏人形比较复杂，后来删繁就简，直接用两根面团做象征。

至今，在不少早餐店，油条还是一对一对炸的。

中华饮食文化，博大精深，不服能行吗？

秦桧夫妇跪像

还有一些地方的称呼大同小异，如

在安徽一些地区称油果子，

在东北地区称大果子，

在闽南福建等地称油炸鬼，

在潮汕地区等地称油炸果，

当然也有叫的貌似高大上的，

比如，在浙江一些地区叫天罗筋。

油条，在你们那边叫啥？

油条是我古时较早的面食油炸食品，其形状条形，据资料载相当筷子哪么长宽的面条状叫油条。追溯到唐宋就有了。具体无法考证。名字也多。已经称油条或老油条有贬义，一般吗人没多大出息和发展。据卫生食品刋物曰：油锅的食油反复油烧高温炼炸会产生致癌物质，所以吃油条要小心哟！

中国哪个省份的油条最正宗？

油条当然是河南省的最正宗了。相传油条起源于河南开封（宋朝称汴梁城），当年由于大奸臣秦桧王氏的迫害精忠报国的抗金英雄岳飞惨遭***，老百姓都为岳飞鸣不平，在汴梁城卖早点炸油饼的一个师傅听到岳飞被害的消息后更是愤怒，随手拿起了两块面捏成了两个人型并亚在一起放入油锅中炸，食客见状问这是什么东西，师傅回答这叫炸秦桧。

食客一吃味道不错，在加上当时老百姓都很狠秦桧这个大奸臣，狠不能将其生吞活剥，就纷纷来买这炸秦桧吃，这就是油条的来历。