昌吉拌面正宗做法？
先和面，取200克精面粉，改入和面盆，再取50克水，加少许食用盐放入水中，搅拌均匀后倒入面粉，多和几次，和匀后改入盆中，切100克羊肉，用花椒粉，少许食用盐，酱油，十三香，和肉一块腌制5分钟，切好皮丫子，辣椒，小葱，大蒜，红辣皮子一块大火炒好，把面拉好入干水锅煮好。，拌了莱即可
先和面，将面粉放在盆中，然后用凉水，里面放入咸盐，均匀地倒入面粉盆中，用手搅拌，然后使劲揉在一起，大约15分钟，放置一边醒一醒。
开始洗菜切菜，茄子辣椒西红柿，大葱，牛肉。
油温热倒入肉，放入大葱、花椒。
然后倒入茄子翻炒均匀，之后倒入西红柿翻炒，最后放入辣椒和大蒜。放入咸盐。炒熟出锅。开始下面。正宗的昌吉拉条子就完成了
昌吉回民小吃街在哪，怎么样？
昌吉***小吃街在建设路北公园旁，是一处仿古建筑的古色古香小街巷，和北公园一墙之隔，风景秀丽，人山人海，酒香不怕巷子深，以成了除天池外的🈶一处好去处，其中***特😍色的九碗三行子，和各种各样的牛羊肉美食玲瑯掌满目，美味飘香，各或面食炸饼金黄酥香。多内地旅游的大巴团体居多，在公园内有几处唐朝时的古城墙遗址和大粮库遗址。
***小吃街在昌吉市建设路跟宁边路交叉口往北。如果评价里面东西好坏的话。我觉得一句话的评价比较到位。就是里面有的外面都有比他好的。但是里面的东西呢比较集中，就是说可以跑一个地方，吃几样东西。目前我在昌吉就知道里面有一个油炸糕，是需要排队的。其他的昌吉本地人很少去。一到周末基本上路边上全是停的，***的车。
我是本地人，我觉得不咋地，有家油炸糕买的人特别多，但是我吃不惯，太甜，太腻。可能我吃不惯甜食吧。里面吃的东西外面饭店都有，有些东西比如粉汤，丸子汤什么的，放羊肉了很膻，味道真心不好吃。外地人吃的多一点，都是慕名而来，本地人一般还是少。
昌吉吃饭推荐？
昌吉是新疆的一个地级市，有着浓郁的维吾尔族文化和美食。如果您到昌吉旅游，可以尝试以下美食：
1. 大盘鸡：新疆传统美食，以大盘炖鸡配上土豆、青椒等蔬菜，味道浓郁。
2. 羊腿子：羊腿子是当地的特色美食，以烤羊腿为主，香味诱人。
3. 抓饭：也叫手抓饭，是新疆地区最常见的饭食之一，制作方法是将米饭和肉类、蔬菜等等混合，吃起来有点像寿司。
4. 烤肉串：在新疆地区无处不见的美食，烤肉串是用羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等制成，尝起来口感细腻。
5. 面条：新疆有多种面条，如拉面、拌面、炒面等，口感和做法各不相同。
如果您想品尝这些美食，可以去当地的小摊位、小餐厅、夜市等地方尝试，或者到当地酒店的餐厅也能找到一些新疆特色美食。
昌吉有哪些必吃的特色美食小吃？
昌吉好吃的美食
烤全羊
***尔族独特风味食品。即将刚宰杀的羊涂抹调料后，放在火上烤炙，熟后即成。具体烤法有两种：一种是放在馕坑上烤熟；另一种是由铁棍穿起放在铁槽内的炭火上烤熟。其形完整大方，其色焦黄透亮，其味酥脆溢香，且食者能随意选择部位，各得其所。烤全羊用来招待尊贵客人和至亲好友，是豪华宴席上必备名品...
黄面
是经手工拉出凉拌着吃的面，因颜色油亮金黄而得名。在昌吉市、米泉县等地的***人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉市流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法。
馕焖肉
本地特色食品之一。做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕，一边吃肉。因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹。加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。
薄皮包子
***尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的料羊肉作馅制成，是***尔族人民喜爱的美味食品。其特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。
拌面
手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食，因其价廉实惠而受欢迎。在***尔族及***中，有一些熟练的拉面师傅，一次可拉一两公斤面，供10人以上食用。这种面被称为“把子面”，粗细匀称，软硬适度，吃起来特别滑溜可口。如果再加上用羊肉片和辣子炒出的菜，即所谓的“过油肉拌面”，就更是本地人和游客...
奶茶
哈萨克、***尔族传统家常饮料。即在熬煮后的专、茯茶中加牛、羊奶和盐后制成。具有营养和提神的效用，被称作“东方咖啡”。一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。
昌吉***自治州，自然少不了***特色美食，也比较有代表性，在昌吉的***街基本上都可以吃到那些特色美食。
九碗三行子
因用9个同样大小的瓷碗上菜，三个成行，摆三排，从上面看又像一个回字，用于***的正式宴席专用，给尊贵的客人享用，从而闻名。碗中菜肴也有不同的做法，有的地方是用蒸的，油少肉多，有的地方是以炸、炒为主，随着时代的改变，菜肴的吃法越来越丰富，但是纠葛碗的摆法从未改变。
丸子汤
用肉丸子、粉条、菠菜为菜，肉汤烩制，搭配油塔子，在昌吉的大街小巷随处可见丸子汤的专卖店。
糖糕（也叫作炸糕）、火烧
每次去往昌吉***街吃小吃，就能看到很多人在排队买糖糕和火烧，火烧有两重口味，牛肉的和白糖的，酥脆诱人，都是油炸的面食。***的油炸面点种类很多，***街里有小店专卖油炸面点，可以根据自己的喜爱的口味挑选。
酱牛骨
***街里香喷喷的酱牛骨是小编我每次去的必吃，酱牛骨的味道很不错，肉香醇厚，酱香扑鼻，鲜香不油腻，肉质松软却未脱骨，尤其是大骨头上的脆骨格外的好吃。搭配皮牙子和肉汤、凉菜，吃起来真是美味。
红烧羊排
有一家的红烧羊排味道也不错，羊排和胡萝卜、青椒烧制，味道也是一绝，值得品尝。
