米粉蒸肉家常做法皖北小吃（安徽粉蒸肉做法？）

1. 安徽粉蒸肉做法？
2. 湖南米粉蒸肉的做法？
3. 萧县大席菜米粉蒸肉的做法？
4. 阜阳粉蒸肉做法？
5. 安徽咸粉蒸肉的做法？
6. 天津米粉蒸肉的家常做法？

安徽粉蒸肉做法？

将五花肉腌制后，裹上农家蒸米粉，铺在蒸笼里的红薯上，蒸煮四十分钟，即可起锅食用。

腌制五花肉

五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。

加入蒸米粉

用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。

蒸煮粉蒸肉

铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。

湖南米粉蒸肉的做法？

湖南米粉蒸肉是一道传统的湖南菜，口感鲜美，做法也比较简单。下面是具体的做法：

所需材料：

1. 瘦肉500克；

2. 湖南米粉200克；

3. 生姜适量；

4. 蒜适量；

5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 盐适量；

8. 白胡椒粉适量；

9. 鸡精适量；

10. 油适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精腌制20分钟；

2. 将湖南米粉用水泡软备用；

3. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉块焯水至变色捞出备用；

4. 准备一个大碗，在碗底放上泡软的湖南米粉，然后放入焯好水的肉块；

5. 加入适量的清水，让米粉和肉块浸泡在水中，再加入适量的盐和鸡精调味；

6. 将碗用锡纸包好，放入蒸锅中大火蒸30分钟即可。

小贴士：

1. 焯水的时候不要煮太久，以免影响口感；

2. 米粉要提前泡软，否则会影响口感；

3. 如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒粉或者剁椒增加味道。

萧县大席菜米粉蒸肉的做法？

菜名：米粉蒸肉

所属菜系：浙江菜

特点：成菜美观,味道鲜美

食品原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜 面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

制作方法：1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微***，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

第一次操作肯定不熟悉，多做几次就掌握技巧了。

阜阳粉蒸肉做法？

用料

糯米 适量

五花肉 适量

八角 适量

桂皮 适量

过年必备-米粉肉的做法步骤

步骤 1

把糯米和八角桂皮一起放入锅中慢慢煸炒，小火炒至微微发黄，就行了

步骤 2

把五花肉切大概一元硬币厚度的薄片，放入盆中，放入姜丝，葱花，料酒多点，生抽多点，老抽少点，盐一点，白糖根据肉放，冰糖用水化开倒进去，蚝油鸡精都放，甜面酱放了半瓶，蜂蜜也放一至两勺，把糯米倒进去翻拌均匀。

步骤 3

腌制起码俩小时，然后腌好的肉再兑点白酒，香油拌匀！码在碗里上锅蒸，碗上撒点碎冰糖！蒸俩小时以上，就可以了

1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉

2.五花肉切成5毫米厚的片。

3.葱姜切成大片。

4.切好的五花肉放入辅料。

5.搅拌均匀腌制1天。

6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；

7.把容器里面撒上一些米粉。8.腌制好的肉片放在米粉上9.让肉片均匀的沾满米粉。10.肉皮朝下码在容器里。11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。12.加入开水，没过肉片。13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

安徽咸粉蒸肉的做法？

　　1、主料：大米50克、五花肉250克。

　　2、调料：食盐3克、花椒少许、生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、水20克。

　　3、大米加入花椒炒香，然后装入料理机中打成粉。

　　4、粉不用磨太细，有些粗口感会更好；然后将五花肉的皮清理干净。

　　5、将五花肉切成薄片后放调料（生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右）。

　　6、加入米粉并腌30分钟，将肉片向下，一片片码入碗中，然后适量加一点水。

　　7、放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右即可。

第1步、五花肉洗净切片，放入适量生抽，老抽，料酒，盐，姜蒜末腌制2小时。

第2步、腌制好的五花肉，两边粘上蒸肉粉。

第3步、所有粘好的五花肉，晒三天太阳（记得中途翻边）。

第4步、晒好的咸粉蒸肉，上锅蒸熟即可。

天津米粉蒸肉的家常做法？

天津米粉蒸肉是一道传统的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉500克

- 天津米粉200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量

- 油适量

步骤：

1.将猪肉切成小块，用料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制片刻备用。

2.将天津米粉用温水泡软后沥干水分备用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5.加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。

6.将泡软的天津米粉铺在蒸盘底部，将煮熟的猪肉放在米粉上。

7.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。

温馨提示：

1.猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉搭配使用。

2.如果喜欢口感更加细腻，可以将天津米粉提前用热水焯一下再使用。