江米香肠制作方法？
步骤1
食材：糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。全糯米，会比较软，需要加少许普通的大米，比例为2:1，就是100克的糯米，50克大米。
步骤2
新鲜的粽叶清洗干净，用煮沸的水汆烫好，然后铺在电饭锅的蒸笼上。
步骤3
糯米、大米混合清洗干净之后，浸泡10分钟
步骤4
土豆去皮，清洗干净，切小方块，然后用水浸泡捞出，沥干水。
步骤5
腊肠清洗干净之后，切薄片
步骤6
把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油，搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上，最上面一层铺上腊肠。
步骤7
把蒸笼放入电饭锅，倒入适量的水，煮饭键。时间大约22分钟。
步骤8
煮好的腊肠糯米饭，会自动保温，然后焖5至10分钟开盖之后，可以放点香葱、少许酱油
糯米先浸泡三小时后沥干水分。
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2.腌制五花肉
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3.爆香香菇粒和虾米，再加其余配料和调味和带少许水分的糯米拌匀。
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4.猪肠用食盐内外洗净，分成长约20CM的长段，扎紧一头。
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5.酿料进猪肠约为猪肠的70%，留下30%的长度以便熟时收缩。用棉线扎紧（也可用竹签扎紧）。
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6.锅内水煮开，投入糯米肠，火路先武后文，至糯米熟。切件后蘸甜酱即可。
江米500克、猪肉适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、糖少量、生抽少量、耗油、盐、猪肠衣三根。
做法：
1、头天把江米淘洗干净，泡一夜。
2、猪肠衣洗净后用水泡。
3、香菇泡发、胡萝卜香菇切丁。
4、肉剁泥、上淀粉和几滴料酒。
5、把肉和香菇丁爆香。
6、把所有材料混在江米里混均匀.
7、拿个饮料瓶，把瓶嘴剪掉使用。
8、猪肠衣剪成适当的小断、套在瓶口上、把尾部系上、把江米往里灌。
9、在最后系好后，入锅煮熟即可
江米腊肠正宗做法？
主料：
糯米200克
大米100克
土豆2个
腊肠150克
辅料：
盐适量
香葱适量
花生油适量
步骤1
食材：糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。全糯米，会比较软，需要加少许普通的大米，比例为2:1，就是100克的糯米，50克大米。
步骤2
新鲜的粽叶清洗干净，用煮沸的水汆烫好，然后铺在电饭锅的蒸笼上。
步骤3
糯米、大米混合清洗干净之后，浸泡10分钟
步骤4
土豆去皮，清洗干净，切小方块，然后用水浸泡捞出，沥干水。
步骤5
腊肠清洗干净之后，切薄片
步骤6
把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油，搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上，最上面一层铺上腊肠。
步骤7
把蒸笼放入电饭锅，倒入适量的水，煮饭键。时间大约22分钟。
步骤8
煮好的腊肠糯米饭，会自动保温，然后焖5至10分钟开盖之后，可以放点香葱、少许酱油
主料
猪肉馅750克 糯米1500克 肠衣一袋
辅料
葱少许 姜少许 鸡精5克 料酒20克 生抽10克 食用油1匙勺 十三香5克 盐6克
1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅
2. 糯米提前洗净泡发24小时以上
3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。
7.依次灌好的糯米肠
8.放入锅里上汽蒸30分钟即可
9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。
1.糯米洗净，冷水浸泡2小时。
2.泡好的糯米隔水蒸1小时蒸熟。
3.食材切丁备用。
4.热锅入油，加入虾米、香菇炒香。
5.加入腊肠、芋头、干贝、芹菜拌炒。
6.加入糯米饭炒匀，加点酱油调味
米肠怎么清洗？
1.将准备好的米肠清洗一下，切成厚片装盘子备用。
2.小葱、大蒜、香菜、红辣椒切末放到小碟子里，加香油、蒸鱼豉油、食盐拌一下。
3.蒸锅里烧半锅开水，把切好的米肠放入锅中。
4.盖上锅盖蒸5分钟，晾凉装盘。
5.将蒸好的米肠，蘸着调好的佐料食用。
用料
糯米 500克
猪五花肉 250克
葱 200克
洋葱 100克
*** 100克
姜 30克
蒜 20克
大酱 80克
味素 10克
海鲜酱油 30克
野苏子 10克
油 50克
猪血 400克
水 150克
肠衣/50㎝左右 6－7根
做法步骤
步骤 1
糯米泡12个小时（夏季冰箱冷藏）
步骤 2
猪肠衣 用温水浸泡30分钟到一个小时， 然后用白酒泡 再翻面（借助水龙头翻面） 重复以上步骤 最后用水冲洗干净备用
步骤 3
新鲜猪血（没有过滤）
步骤 4
所有食材 肉，***，洋葱，葱，姜，蒜全部切碎 可以借助绞肉机
步骤 5
泡好的糯米放到大盆里
步骤 6
放除猪血跟油以外的所有食材 油跟猪血先不放
步骤 7
油下锅烧热 趁热倒入糯米盆中
步骤 8
戴一次性手套翻拌均匀
步骤 9
然后倒入猪血，搅拌均匀 400克猪血+150克水
步骤 10
借助灌肠的漏斗 跟灌肠一样把猪肠衣全部套在漏斗上 排气，底部打一个结。 用勺子装
步骤 11
灌八分满 灌完以后手分别提起两头 上下来回倒，类似于玩溜溜球 让米跟汤均匀 灌米肠是个技术活 米多了容易爆 汤少了米容易夹生
步骤 12
先煮一段试试 这是冷水下的锅，底下没有房蒸屉，
步骤 13
比买的还好吃 材料足 没有用绞肉机，肉眼可见的小肉丁
步骤 14
全部灌完以后， 温水下锅，中小火煮开转小火焖至45分钟关火，继续焖至20－30分钟，即可出锅。
糯米腊肠的做法与配料？
1、把糯米洗净用凉水泡3小时以上

2、用蒸锅蒸熟备用

3、干虾仁洗净泡泡

4、把腊肠用热水洗净泡软，稍微蒸一下也可以 ，捞起切薄片

5、香菇泡好洗净切小丁，香葱洗净切末

6、热锅加少许的油，下腊肠片小火煸出油

7、下香菇丁

8、虾仁翻炒一会

9、加蒸熟的糯米饭翻炒均匀 加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀

10、加香葱末翻炒均匀出锅
主料：
糯米300克，香菇2-3朵，腊肠2条，干的干贝2粒，芹菜梗1根
辅料：
葱头1个，虾米1大匙，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，砂糖1/2小匙，白胡椒粉
做法：
1.糯米洗净，浸泡冷水2个小时以上备用;
2.将泡好的糯米沥干水分，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时;
3.蒸熟后，用饭匙拌散然后放凉;
4.葱头切碎，香菇切丁，腊肠切丁，干的干贝用冷水泡软，芹菜梗切末;
5.干贝泡软之后加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝;
6.锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱头爆香，再加虾米和香菇炒香;
7.放入腊肠继续翻炒，再加入干贝丝炒匀;
8.最后加入已经蒸好的糯米饭拌炒;
9.放入调味料炒匀后，撒上芹菜梗即可出锅
主料
猪肉馅750克 糯米1500克 肠衣一袋
辅料
葱少许 姜少许 鸡精5克 料酒20克 生抽10克 食用油1匙勺 十三香5克 盐6克
1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅
2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。
3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。
7.依次灌好的糯米肠。
8.放入锅里上汽蒸30分钟即可。
9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。
原料
糯米 300克猪肉馅 300克胡萝卜 适量洋葱 适量姜 适量盐 鸡精 十三香 生抽 老抽 料酒 清水
做法步骤
步骤 1
准备好材料，糯米之前提前至少泡12小时以上，胡萝卜洋葱姜都切末备用。
步骤 2
把胡萝卜，洋葱，姜，适量盐，鸡精，十三香，生抽，料酒，少量老抽，适量清水放到肉馅里，往一个方向一直搅搅，直到搅上劲儿。
步骤 3
把泡糯米的水倒掉放到肉馅里继续搅
步骤 4
搅完了。
步骤 5
猪肠衣洗净套在灌肠器上，头儿先不用系上多留出来一点肠衣。
步骤 6
然后把糯米肉馅罐到猪肠衣里，分成适当的长度都系紧，不要装满，最多9分满，然后用牙签每根肠子上都扎几个小孔，有助排气。
步骤 7
上锅，水开转小火蒸30分钟，到时间关火闷10分钟
步骤 8
出锅
步骤 9
待凉了切成片，软软糯糯的非常好吃
