小龙虾不用油炸用水煮可以吗？
1 可以。
2 小龙虾用水煮可以减少摄入过多的油脂，同时也能保持龙虾的新鲜味道和鲜美口感，相比于油炸更为健康和美味。
3 如果想要更好的口感，可以在水中加入一些料酒和姜片煮熟后蘸酱吃，味道更加美味。
同时需要注意的是，水煮小龙虾的时间不宜过长，否则会导致营养流失和口感变差。
小龙虾的吃法很多，可以不用油炸，直接用水煮。用水煮和用油炸会使小龙虾的口感不同，油炸的小龙虾比较油腻，而用水煮的小龙虾没有那么油腻，口感更清淡。
把小龙虾洗好之后，放在凉水中过水，然后在锅里加入适量的调料，把锅锅水等龙虾放在调料中，加入适量的清水，大约焖十分钟就可以出锅了，美味好吃。
可以。小龙虾进行烹饪的时候其实不一定要进行油炸的，还可以焯水之后再制作。将下龙虾进行油炸，主要就是为了让虾肉更加的紧实，同时将里面的细菌、微生物清理干净，吃起来更为健康，但是焯水同样能去除里面的细菌，同时还能让小龙虾更加入味。
小龙虾不炸做法？
步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，剖开虾背，用刀将虾膏刮出来备用。
2. 将姜、葱、大蒜切成末，干辣椒、青花椒剁碎备用。
3. 热锅凉油，将虾头、姜、葱炒香。
4. 加入干辣椒、青花椒继续炒香，加入适量的盐、生抽、料酒、糖调味。
5. 加入清水，煮沸后放入小龙虾，煮熟后加入虾膏，翻炒均匀。
6. 最后加入葱花和适量的植物油，翻炒均匀即可。
温馨提示：这种方法虾肉更加鲜嫩，口感更加美味，也更加健康。
原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼***油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
制作：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
小龙虾500克洗刷干净去掉虾线,喷上米酒10克蒸5分钟后,反复清水清洗至虾凉透待用;
2.
锅内放少许油烧至七成油温;下葱5克、姜5克、蒜5克爆香加底料50克小火煸炒至香味浓郁;放入麻油200克、辣椒油200克喷料酒15克加高汤500克烧沸调味。 放入小龙虾大火煮沸,3分钟后关火焖15分钟后出锅即可。
不油炸的小龙虾做法？
步骤 1
1、小龙虾500克洗刷干净去掉虾线，喷上米酒10克蒸5分钟后，反复清水清洗至虾凉透待用；
步骤 2
2、锅内放少许油烧至七成油温；下葱5克、姜5克、蒜5克爆香加底料50克小火煸炒至香味浓郁；放入麻油200克、辣椒油200克喷料酒15克加高汤500克烧沸调味。
步骤 3
放入小龙虾大火煮沸，3分钟后关火焖15分钟后出锅即可。
所需材料：
1. 小龙虾 1公斤
2. 姜 2片
3. 葱 2根
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 香醋 1汤匙
7. 白糖 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 辣椒粉 适量
10. 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，并剪开背部，便于入味。生姜切片，葱切段，大蒜切末。
2. 腌制小龙虾：在小龙虾中加入姜片、葱段、大蒜末、生抽、香醋、白糖、料酒，抓匀腌制10-15分钟，使小龙虾入味。
3. 蒸煮：将腌制好的小龙虾放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸煮10-15分钟，蒸至小龙虾熟透。
4. 调味：将蒸好的小龙虾取出，放入辣椒粉，撒上葱花。锅中烧热油，将热油浇在小龙虾上，听到滋滋作响的声音即可。
5. 最后，可以撒上一些香菜作为装饰，也可以根据个人口味加入香菜。
清蒸小龙虾保留了原有的鲜味，口感鲜嫩。搭配调料，更加美味可口。此外，你还可以尝试使用不同的调料，如豆瓣酱、生抽等，为小龙虾增添不同的风味。
原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼***油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
制作：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
