淮安闻名的小吃城市？
淮安是中国八大菜系之首一一淮扬菜的发源地，境内美食众多。目前所辖的三县四区都有自己的招牌菜、特色小吃，其中涟水有捆蹄、鸡糕、灰墩羊肉安东萝卜干，淮阴区有码头羊肉，淮安区有软兜长鱼、钦工肉圆、茶馓、文楼汤包，洪泽有朱坝小鱼锅贴、蒋坝老鹅，盱眙有龙虾，金湖有河鲜鱼鲜。总之，淮安每个城市都是小吃众多城市。
淮安有名特产？
你好，淮安特产有：平桥豆腐,淮安茶馓,洪泽朱坝小鱼锅贴,文楼汤包,蒲菜,长鱼宴席,钦工肉圆、曹家小刀面,盱眙十三香龙虾,凌桥大米,安东萝卜干有的就是四大菜系之一的淮扬菜，鲤鱼萝卜汤、淮安汤包等，望***
盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为……
淮安是江苏省的一个城市，有许多著名的特产。以下是一些淮安的著名特产：
清江鱼：淮安清江鱼以其肉质鲜美、骨刺少、汤色清淡而著名，是江苏名优特产之一。常见烹饪方式有清蒸、红烧和糖醋等。
淮扬菜：淮扬菜是江苏传统的四大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口味，以及讲究刀工、火候和原汁原味闻名。淮安是淮扬菜的发源地之一。
怀宁瓜蒌：怀宁瓜蒌是淮安怀宁县的特产，它外形类似于南瓜，但是瓜瓤内含有丰富的淀粉，口感酥软香甜，经常用来制作瓜蒌糕点等。
洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是淮安的一个大湖，盛产美味的大闸蟹。大闸蟹的肉质鲜甜，蟹黄丰富，是中国最著名的蟹种之一。
豉油皇：豉油皇是淮安盐帮菜系的特有酱料，由豆豉、酱油、花椒、姜等调制而成。它常用于烹制盐帮菜系的各种菜品，赋予菜肴独特的风味。
鲥鱼：鲥鱼是淮安的传统特产，有"淮安鲥，***过年"的说法。它肉质鲜美、骨刺少，适合蒸、煎、红烧等多种烹饪方式。
这只是一小部分淮安的特产，淮安还有很多其他著名的农副产品和特色美食。如果有机会到淮安旅游，一定不要错过品尝这些美食和购买一些特产带回家享受。
去淮安旅游，有什么美食值得推荐？
在淮安游玩一天，那么先去周恩来同志纪念馆，周恩来故居，镇淮楼，韩信漂母祠，河下古镇、府衙、漕运总督府、里运河风光带看看，有时间再去苏北灌溉总渠与大运河交汇的地虹走走。建议你在网上搜一搜或到淮安后买份旅游图再研究一下线路。
淮安去过多次，作为一个吃货，肯定要把当地的好吃的都吃一下，下面给大家分享一下我记忆中淮安的美食。
1、平桥豆腐
平桥豆腐为淮阳菜系中的扛鼎之作。精选内脂豆腐，配以鸡肉丁、香菇丁等，用鲫鱼脑起鲜，其口感鲜嫩爽口，味美汤浓，深受食者喜爱。
2、盱眙龙虾
盱眙龙虾为淡水龙虾，因生长环境的优越性，使其体色红亮，富有光泽，肉质肥厚，鲜美无比。其烹饪方法多样，口感丰富，有蒜蓉、麻辣等口味，入口时，浓郁的汤汁包裹着龙虾肉，Q弹爽口，入口满足。
3、软兜长鱼
软兜长鱼又叫“软兜鳝鱼”，以鲜嫩口感令众多食客喜爱。以鳝为原料，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内烹制，制作时特别考验刀工与制作手法，出锅时其肉质醇嫩，鲜香无比。
4、淮安辣汤
辣汤是淮安人早餐桌必备的美味。主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，味鲜而清淡，绵柔爽滑，入口满足。
5、文楼汤包
因淮安古镇文楼而得名，是当地的传统名小吃。文楼汤包的馅心由费时熬制的高汤制成，制作前选料严谨，其独特的制作工艺，使汤包形大皮薄而不破，汤满而不溢，入口醇厚鲜美，别具一格。
6、钦工肉圆
钦工肉圆为江苏名菜，其制作已有千百年历史。其选料考究，制作精细，配料多样，其特点细嫩爽滑，富有弹性，汤汁浓郁，味道鲜美。
7、淮安阳春面
淮安阳春面又叫“酱油面”，阳春面在和面时加入少许食用碱水，使面条薄而筋道，而汤头必须放入酱油，成功后无需加“浇头”。其特点量少而精致，入口更是鲜美无比，筋道爽口。
8、妃宫蒲菜
蒲菜为淮安当地的特产，而天妃宫所产的蒲菜甚是肥美，因而得此名。其菜体洁白如玉，食之肥嫩清香。烹饪时，保持菜肴原汁原味的同时，使之风味清鲜，脆嫩爽口。
以上是给大家分享的到了淮安要品尝一下的8道地方美食，味道都很不错，到淮安旅游的朋友可以找找尝尝。
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淮安是江苏著名的鱼米之乡，物产丰富的同时也产生了很多传统美食。
去醉笑天大酒店尝一尝淮安当地特有的一道软兜长鱼
在淮安，鳝鱼俗称为“长鱼”，这里盛产鳝鱼，因其肉嫩、味美，营养丰富，素有“小暑鳝鱼赛人参”的民谚。在炎热的夏季去找一家店吃一盘软兜长鱼真是相当的补。醉笑天大酒店是一家古色古香的饭庄，坐落在淮安的市中心。这里主做淮扬菜，虽然没有什么的鲜明的特色，但是好在味道是地道的。
在这家的众多淮扬菜之中，软兜长鱼一定是必点的菜。端上来之后，首先是香气入鼻，用干黄鳝泡发之后，再搭配了彩椒，大蒜等调味，放入焖锅中一起煮，尝一口特别入味，鲜嫩可口别具一格。
地点： 江苏省淮安市承德南路闸口美食街A座（和平路口）
时间： 09:30-23:00
价格： 人均69元
去盱眙杨四龙虾馆吃地道的十三香小龙虾
淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，价格低廉。那吃小龙虾的最佳去处，也一定就是盱眙了，而在盱眙这么多大大小小的排档，饭店，有一家店能够数十年如一日，那就是盱眙杨四龙虾馆。
杨四虽然这些年在装修上没有什么升级和改变，但菜品却在不断更新出奇。小龙虾的味道更是做的越来越好。他们家以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾，香气甚是浓郁。十三香入口稍甜，料香，回味麻味和辣味很美，麻比辣重，而且即使这样，还是会觉得这个麻味很好吃。
地点： 江苏省淮安市盱城镇 城五墩西路(县中医院对面)
时间： 10:30-14:00,16:00-21:3
0价格： 人均116元
本篇回答由飞小编@蟹老板 为您呈现，看了飞小编的介绍，是不是也很想去淮安一探究竟啊？欢迎关注Feekr旅行公众号获取更多最新旅游资讯！
