一方水土养一方人,你家乡的特色小吃都有那些?
您好,我是@黑妞与皮蛋的美食生活 。很高兴回答您的问题。
我的家乡在洪江古商城,坐落于沅水,巫水汇合之处。起源于春秋,成形于盛唐,是一座历史悠久的古城。
我的家乡特色小吃不算多,其中我最喜欢的就是灯盏粑,猪血丸子,桐叶粑。下面就给大家简单的介绍一下。
灯盏粑是一款油炸食品,因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏而得名。原料为大米浸泡后磨成的米浆。内馅一般是由干豆腐切成小丁,配上辣椒和葱花,经过新鲜油炸至而成。油炸时,圆形器具中的米浆在沸腾油锅中逐渐变成圆球形状,好似充满了气一般。炸至通身金黄时既熟。通常为现炸现卖,做为早餐大受本地百姓的喜欢。
猪血丸子又名血粑豆腐或者猪血粑,普通百姓中一般春节前夕时才会几乎家家户户才会制作,不过平时市场上也有商户贩卖。此菜是以豆腐为主要食材,配以适量猪血和猪肉,熏制而成。熏制成功后,通体黑色,外形像一个圆形大丸子,又因猪血制作而成,所以得名为猪血丸子,也是百姓餐桌上的常见菜。
桐叶粑也是家乡一种传统特色小吃之一。主要在端午节和春节时吃,是逢年过节必备小吃。它是由糯米加籼米,拌野蒿加适量清水制作成一个扁扁四方形的粑粑。内陷通常为黄豆粉拌砂糖或本地咸菜和腊肉丁。外表是用洗净的桐树叶好,然后上蒸锅蒸至成熟。趁热吃时,口感香糯同时又伴随着桐叶独有的清新味道。因此此小吃也广受好评。
大家的家乡特产都有什么呢?欢迎大家一起留言讨论。
俗话说一方水土养育一方人,这句话确实是有一定的道理,每个人的家乡都会有自己喜爱的美食,因为从小吃到大,可能比不是国宴大菜,但也是自己心中默许的美味。
所谓特色就是在其他地方很少有,或者根本做不出的那种美味,唯有在自己的家乡才能吃到正宗的,让人欲罢不能的那种口味,外乡人可能会觉得没什么,其实只因不懂地方的风味而已。
说起我们家乡的特色小吃,在河南这个地方,地处中原,也是文明的发源地,从古至今,地方特色美食还是比较多的,比较出名的有开封的灌汤包子,桶子鸡,清汤东坡肉等,还有豫北滑县的道口烧鸡,南阳的博望锅盔,濮阳的壮馍也是远近闻名,深受百姓喜爱的。
在我所处的这个市里面,早餐也是比较出名的,有家乡人比较喜爱的胡辣汤,油条,水煎包,豆腐脑等,也是很多上班族的最爱,早上不想做饭的时候,在街上吃一个简单的早餐,方便又省事。
中午如果不想做饭,那也可以去饭店,简单吃一碗老式烩面,老式炒面条,大盘鸡,豆花鱼,煎扒鱼,地锅鸡等等,都是让人回味无穷的家乡美食。
即使身在他乡,一想起家乡的特色小吃,那也会瞬间勾起自己的思乡之情,毕竟那都是小时候曾经向往的人间美味。
很高兴回答你的问题。
说起家乡特色小吃,不无遗憾。因生在农村,小时候整日粗茶淡饭,平日里能吃上鸡蛋就算改善生活了。过年期间为了烘托气氛,年前农村会有“过油”这么一个习俗,就是用油炸一些小零食,比如丸子、姜丝、藕夹、蕉叶、带鱼或小鱼等作为零食。这就算是我们这一代人在农村见过的特色小吃了吧!
真正的见世面应该是去县城读高中的时候了吧!那时候开始认识到了不同的小吃,记忆最深刻的就是汶上夹饼和甏肉干饭。
汶上夹饼就是一个火烧剖开,里面可以夹上各种肉类、豆制品、煎蛋、油炸面饼或蔬菜等,然后再抹上一点辣椒酱或面酱。
甏肉干饭就是一碗米饭,再配上卤肉锅里卤的各种菜料,主角就是一大片五花肉,另外还有卷煎、豆腐皮、海带、卤蛋、各种蔬菜等。
这两个小吃的特点就是主食固定,分别是面饼和米饭,而菜料却可以调整,所以同样的是一个夹饼或一碗甏肉干饭,价格却差了好多。这就特别适合农村的孩子出来打牙祭,当学校的饭菜吃腻了的时候,偶尔出来吃一个夹饼或一碗甏肉干饭,也是一种美味。有时虽然吃的都叫甏肉干饭,大部分我的可能根本就没有肉,因为肉太贵没敢点,顶多就是给浇了一点卤肉的汤。同样,夹饼里夹得最奢侈的是煎蛋,肉类也是很少点的。
正是因为吃不着,可能才觉得味道美。转眼间离开家乡近二十年了,期间吃过很多地方的不同小吃,但都没有留下深刻印象。只有这两种小吃还经常在脑海闪现,时常回味。有机会一定回家乡好好品尝一下,看还能不能找回当年的味道。
这就是我对家乡小吃的记忆,感谢提出这个问题,勾起了我对家乡的思念!
云南特色美食小吃有折耳根豆腐、侠辣、阔耍俄勒、过江饵丝、油炸青苔、菜包鱼、都督烧卖、豆面汤圆、荞糕、调糕藕粉等。
1、折耳根豆腐
早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖,一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱,烤箱里是有炭火,豆腐在上面烧熟以后,再将拌好的蔗根放进豆腐里,蔗根辣辣,豆腐嫩嫩,滋味妙不可言。现在已经很少见到路边有卖了
2、侠辣
怒族人不仅爱饮酒,而且也善于用酒做出各种美味的食物,"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。"辣"是"阿辣"的简称,意为烧酒。"侠"的意思是肉,因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。
3、阔耍俄勒
在云南省维西傈僳族自治县的傈僳族群众日常生活食谱中,阔耍俄勒无疑是一道独具特色的传统美食。阔耍俄勒是傈僳语,意为包谷稀饭,但它与一般的包谷稀饭的做法和口味大为不同。
4、过江饵丝
过江饵丝和是云南的地方小吃 ,源自大理州的巍山县,过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中,吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻,味滇矮佳,口感尢甚。
5、油炸青苔
油炸青苔美味酥脆亲近自然的介绍!青苔也能吃吗?在云南,油炸青苔可是一道很受欢迎的菜,很多外地人来到云南发现有那么一道菜都很惊讶并佩服云南人的勇气,但如果亲自尝尝炸青苔,你一定不会失望的。
6、菜包鱼
用生菜或包菜包着鱼肉,米线、香菜,再放上特制的酱,超级美味
7、都督烧卖
都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃,已有七十多年历史,辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园,尤以烧卖驰名。都督烧卖的馅心非常讲究,是用生馅与熟馅调合而成,既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁,加鸡蛋,水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。
8、豆面汤圆
豆面汤圆是昆明人所喜爱的小吃,有的包馅,有的不包馅,但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。
9、荞糕
荞面为云南特产,荞面制作品种很多,荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。夹沙荞糕色泽棕红美观,有香甜气,吃后润喉,微苦,清凉解热,富于营养,有助消化,荞香味浓醇!
10、调糕藕粉
调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一,在云南它几乎与火腿,过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起,各式颜色的果仁相间其中,红糖透着粘稠,玫瑰酱散出芬芳,食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,是备受云南人推崇的一道小吃。
你的家乡都有哪些地方特产和美食,离开这个地方就没有那种口感和味道了?
辽南(辽宁南部),含大连、营口,自解放以来,就是著名的苹果之乡,国光苹果非常著名,现在红富士、嘎拉、王林、国光都非常有名!
1苹果重要产区乡镇:大连瓦房店、普兰店、及营口盖州
2葡萄:巨峰、红提、黑提及阳光玫瑰
产区有:瓦房店李官、许屯、土城、赵屯、泡崖; 盖州熊岳、九寨
3毛桃、油桃:
盖州九寨、归州、九龚地,九寨、瓦房店阎店、复州、永宁、杨家乡
4樱桃:瓦房店、普兰店、金州、旅顺
5、蓝莓: 普兰店,庄河
6、草莓: 普兰店四平、同益、瓦房店松树
7、可生吃的香菇:瓦房店三台乡
8、美食:大连的海鲜,庄河的大骨鸡、海鸭蛋等等。
逍遥胡辣汤估计大家都不陌生吧,逍遥镇处于河南周口西华,我的家乡!胡辣汤是河南小吃系列的一绝!
走在河南的大街小巷,你都能发现它的身影,尤其是在河南周口,它价格低廉,又符合大众的口味,所以是早餐的首选。
我们自己家里做胡辣汤就是洗面筋,泡粉条,切点肉沫,配菜有黄花菜,豆皮,海带丝,木耳,花生等。具体就跟大锅烩菜差不多,熬制到一定程度后,把调好的粉芡倒入(这个粉芡一般都是我们购买的胡辣汤料包,里面含有胡椒粉,所以喝起来辣辣的),熬好的汤是暗红色的,加点香油,再配上水煎包,或者油条,是不是很有食欲啊😊
远在家乡的我们也可以看到胡辣汤的身影,可是从离开家乡再怎么吃也吃不出家的味道。
我是一个很爱吃的人,每到一个新的地方我都要去寻找当地的美食,美食可以说是我的最爱!我的家乡在广东茂名市,茂名又以水果而文明,高州有荔枝龙眼香蕉,信宜有三华李,山楂等等,化州有橘红,香油鸡,牛杂,电白有海鲜,水东鸭粥,茂名有机修厂田螺,大锅狗……太多太多,数不胜数,都是家乡的味道……我出门在外,每次回到家首先到外面来份白粥捞粉,真是吃过翻寻味!我最最最喜欢还是吃白切鸡,老妈养的家鸡,配上蒜蓉,沙姜,酱油,花生油的配料,那味道真是太好吃了!但是在外面,同样的鸡,同样的配料,却吃不出家里的味道,总感觉欠缺了一些什么!我日思夜想,欠缺什么呢?欠了家的味道!一方水土养一方人,离开那方土,做出来的美食总感觉欠缺!很多人都是离开了家乡,看到家乡的美食总会尝鲜,钱多钱少无所谓,这是乡愁!哪里的饭菜好吃,都不及回到家老爸老妈做的好吃…………
我的家乡是女皇故里广元,广元最出名也最普遍的特色小吃就是凉面,我出广元求学后,虽然也有叫凉面的,但与我们广元的米凉面完全不同,几乎就是出了广元,在也做不出我们广元的凉面,我估计是与我们广元的水质有关,广元的水比较硬,其中矿物元素也与其他地方不同,水质碱性较重,恰好能使凉面蒸出来后最为筋道. 由再加上广元蒸凉面是用大米制成,所以不同于其他地区的用面粉做成的凉面. 大米碾碎成浆,然后放入蒸笼去蒸.待蒸熟之后取出放在案板上铺平. 用刀切成细长条状,再在碗中放入盐,味精,酱油,醋,辣椒油等佐料,与面拌在一起食用即可. 这是专属于广元的凉面。
哪里可以学正宗的广式茶点?
1. 可以学到正宗的广式茶点。
2. 因为广式茶点是广东传统的美食文化,需要掌握一定的技巧和经验,而且不同的茶点种类也有不同的制作方法和口味特点。
因此,只有在正宗的广式茶点学校或者有经验的师傅指导下,才能学到真正的广式茶点制作技艺。
3. 在广东省内的一些著名的茶点学校,如广州市南海区的广东茶叶职业学校、佛山市顺德区的广东省茶叶职业学校等,都可以学到正宗的广式茶点制作技艺。
此外,也可以到广州、深圳等城市的一些著名茶楼或者酒店的茶点部门,向有经验的师傅学习。
广州厨煌好。
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