萝卜酸甜爽口的做法？
步骤/方式1
1根白萝卜去皮切丁，放1勺盐腌制十分钟。
步骤/方式2
萝卜水分腌出来后洗干净萝卜。
步骤/方式3
萝卜，适量小米辣洗干净晾干水分。
步骤/方式4
碗中放25克冰糖，倒没过冰糖三厘米左右的白醋，再倒入开水化开冰糖，具体的量看个人口味 ，冰糖化开后可以尝一下酸甜度
步骤/方式5
小米辣跟萝卜倒入储存罐
步骤/方式6
倒入刚才调好的糖醋水
步骤/方式7
放冰箱冷藏12小时左右即可
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
萝卜切片入盆，加食盐抓匀腌制半个小时
步骤/方式3
将生姜切片，大蒜切片，小米椒切碎备用！
步骤/方式4
萝卜用清水投洗，沥干水分
步骤/方式5
准备保鲜盒，将姜片、蒜片、小米椒，倒入生抽，陈醋，白糖用筷子搅拌均匀
步骤/方式6
再将萝卜放入，然后铺平，加入凉白开
步骤/方式7
放冰箱冷藏，腌制3小时以上，就可以拿出来吃了！
糖醋萝卜的家常做法？
先取一根大白萝卜，用刀将外边的老皮给它刮掉（留着萝卜皮口感会更脆）然后将它一劈两半，将它切成薄片，切好的萝卜装入大盆中，加入一把食用盐抓拌均匀，腌25分钟，一下里面的水分。
2、利用这期间取几片紫甘蓝，放淡盐水中，将它清洗干净，然后切成细丝，放入料理杯中，再倒入一点凉白开将它榨成汁，榨好的汁，用密眼篱给它过滤一下，在将表面的浮沫撇干净。
3、最后加入一大勺白糖，将它搅拌均匀，糖的量可以按照自己的喜好添加，然后再准备几个青红椒给它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。
4、腌好的萝卜，倒入一盆清水，将它清洗一下，然后攥干水分放入大碗中，接下来就是见证奇迹的时候了，在里面倒入一点白醋，酸度可以按照自己的喜好随意添加，之后将它搅拌均匀，扣上保鲜袋，放入冰箱腌四个小时以上。
5、现在天气比较热，所以腌这个萝卜一定要放入冰箱，这样才能保证它的脆感。
6、经过一夜，腌好的萝卜就会变成透粉透粉的，酸甜可口又开胃，不仅好吃，还好看哦！
用料
萝卜 1颗糖 3勺盐 2勺生抽 1勺陈醋 1勺
做法步骤
1、准备一颗萝卜，洗净去皮。
2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。
3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。
4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。
5、把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。
6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。
小贴士
1.糖可以用白糖也可以用黄糖。 2.陈醋和生抽的比例1：1 3.白醋换成果醋也好吃哦。 4.喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去。
用料：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
做法如下：
1.将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
用料
白醋
半瓶老冰糖 两大块盐 一小勺萝卜 1根红辣椒 1个
糖醋萝卜的做法步骤
步骤 1
白萝卜去皮切成条，撒一点盐，放一边，做其他事情去。这一步不能省，是为了去除萝卜中的水份和萝卜味儿。
步骤 2
这是2个小时后的萝卜（我是腌上萝卜后就去烧饭了😂），可以看到渗出很多水。把这个水倒掉，同时稍微把萝卜挤干一点。
步骤 3
换一个干净无水无油的碗，放入老冰糖。
步骤 4
加白醋，一直到没过白萝卜。白醋建议选择酿造白醋哈。如果实在萝卜多，一瓶白醋都用完了，可以加点凉白开，总之液体一定得没过食材才可以。
步骤 5
放一个红辣椒，如果能吃辣，就放几个小米椒。小朋友吃，就不要放。这个随意的。盖上盖子，放入冰箱冷藏或者阴凉处，第二天即可食用。我基本都是头天晚上做，第二天中午吃。 吃的时候可以用无油无水的筷子把萝卜夹出来，汤汁留着下次再用。
步骤 6
这是做好的，其实还可以放几根西芹的杆子，也很好吃。 也可以装盘后在萝卜上淋点辣椒油，好看又好吃。
酸甜白萝卜最好吃的做法？
1、白萝卜刨皮，洗干净切成小块，用适量盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。
2、腌制萝卜的时候调一碗糖醋水，把130g糖和150***倒入锅里，喜欢吃甜一点的就多加10-20g糖，根据自己口味来调整。开大火把糖煮化之后（中途不停搅拌），关火，倒入130g白醋和12g盐，搅拌均匀，放一旁晾凉备用。
3、腌制好的萝卜，先把腌制出来的水倒掉，再倒入适量的凉白开洗一下萝卜。
4、洗干净的萝卜捞出来，沥一下水（洗萝卜的水要倒掉，不能用）。然后装进干燥密封的玻璃罐里面，切一个小米辣进去，再把晾凉的糖醋水倒进去，密封冷藏腌制一天以上即可。糖醋水没装满瓶也没关系，萝卜自己在腌制的过程中也会出水。每次吃的时候用干净的勺子捞，保存得当的话，可以放半个月左右。
1、主料：白萝卜600克。
2、辅料：小米椒5个、白醋40克、糖50克、盐10克。
3、食材：白萝卜约600克，小米椒5个，白醋40克，白糖50克，盐10克。
4、将白萝卜洗净，按自己的喜好，决定切成条或者切成片。
5、将切好的萝卜，撤上10克的盐，拌均匀，腌上三十分钟。
6、将腌制的盐水倒掉，倒入切好的小米椒，再加入白醋和白糖，搅拌均匀。盖上盖子，放冰箱里冷藏，三小时后，就可以吃了。
需要的食材：白萝卜 1000克 盐30克 糖50克 食用米醋 小米辣 葱 香菜 开水 香油
制做步骤：
1、 白萝卜洗净后切长3厘米宽0.5厘米的长条 小米辣、葱、香菜都切末备用。
2、 萝卜条撒上盐腌制30分钟后用清水洗干净，挤掉多余水分晾干。
3、 大碗放入食用醋、糖、开水、香油后搅拌均匀，试一下味道是否够？缺什么加什么。调好后放萝卜条浸泡2小时。
4、 2小时后放小米辣、香菜末和葱末（不喜可以不放）即可食用。
注意：白萝卜用盐腌制半小时为的是杀掉萝卜本身的一部分辛辣味，用水洗过后一定要挤掉多余水分，这样调的酸甜水才能渗入萝卜中，味道才会酸甜脆口。
在日常生活中吃的萝卜咱们可以这样子腌制，把白萝卜洗干净，切条切块都可以，放盐出一下水，然后放入盘子里面，加泡椒，小米椒，冰糖，醋，搅拌均匀之后就可以把它装罐，这样子腌很好吃。
酸甜爽口萝卜配料比例？
准备食材：白萝卜1000克、大蒜姜适量、小米辣适量、味极鲜酱油300克（可用生抽代替）、老陈醋300克、白糖150克。
步骤1、腌萝卜一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，把萝卜切成片，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。
步骤2、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，杀出萝卜片中的水分。萝卜杀水一定要彻底，时间在3小时以上，期间多翻动几次。
步骤3、杀出萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。
步骤4、把准备的大蒜和姜切片，小米辣洗净切成小段。
步骤5、准备一个干净的盆子调料汁，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克水，用勺子搅拌均匀。（腌萝卜的料汁比例一定要掌握好，味极鲜、老陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2:2:1:1）。
步骤6、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、小红辣椒，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
