蔬菜水饺馅子做法:蔬菜水饺馅的做法?

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荠菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃

1、主料：面粉300克，鸡蛋3个（3人份）辅料：油适量，盐适量，葱适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，料酒适量 荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤： 面粉加入适量的水，和成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、制作荠菜鸡蛋馅饺子时，首先要注意面皮的擀制。在饺子皮上刷一层薄薄的食用油，这样能让饺子皮在蒸煮过程中保持透明，不会粘连。 饺子皮准备就绪后，将其放入锅中蒸约5到6分钟。待饺子皮蒸熟后，小心将其一一撕开，为后续包馅做好准备。

3、荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许。花椒粒择去掉黑籽和其他枝节，用小火烤出香味，晾凉后研制成末备用。烤制过花椒粒的锅内加少许油，煎炒豆腐干粒，通过炒制豆腐干香味更能激发，炒好后盛到馅料盆中。

4、第三步：鸡蛋炒好切碎备用。第四步：葱、姜切碎备用。第五步：把切好的荠菜、鸡蛋、葱、姜都放在一起，然后再放香油（先放香油再放盐）、再放盐、再放十三香都放在一起搅拌均匀馅就调好了。第六步：把和好的面分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，然后包成饺子就可以了。

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