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螃蟹的二十种做法
1、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。盐_蟹。主料：螃蟹500克，海盐1000克。做法：先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。把脐部扒开刷干净。再用绳子把蟹绑好。在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
2、清蒸螃蟹 清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。只需将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，简单又美味。 蒜蓉蒸螃蟹 将清洗干净的螃蟹切开，撒上适量的蒜蓉和葱花，再加入适量的料酒和生抽，放入蒸锅中蒸制8-10分钟。
3、这些做法中，有的注重炒制的火候和时间，有的则注重调料的搭配和腌制的过程。总之，螃蟹的做法多种多样，每一种都有其独特的口感和风味。无论是清蒸还是炒制，都能让螃蟹的美味得到充分的展现。同时，根据不同的地域和饮食习惯，人们还可以对螃蟹的做法进行创新和调整，以满足更多人的口味需求。
4、种家常螃蟹的做法包括：清蒸螃蟹、香辣炒螃蟹、蟹黄豆腐煲、蟹肉蒸蛋羹、酱爆螃蟹、蟹肉粥、醉蟹、螃蟹炖南瓜、红烧香辣螃蟹和咖喱蟹。清蒸螃蟹是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将螃蟹刷洗干净后，放入锅中，加入姜片、葱段，大火蒸15分钟左右即可。搭配姜汁食用，更能凸显螃蟹的鲜美。
5、蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。 螃蟹的二十种吃法 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
6、**香辣炒蟹**：活蟹炸后配以香辣酱汁，鲜香麻辣。1 **白沙红蟹**：红膏蟹经油炸、翻炒，红白相间，口感脆香。 **黑胡椒螃蟹**：螃蟹炒制后加入黑胡椒，牛油味浓郁。2 **牛油蒜蓉蟹**：蟹块炸后与蒜蓉、牛油、葱蓉等炒制，味道醇厚。
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