福建光饼怎么做？
光饼，汉族特色小吃，是福建省地方食品，福州、建瓯、顺昌、尤溪(梅仙)等地最受喜爱的传统饼类食品之一。
食材:面粉 水
辅料:盐，酵母，熟白芝麻，苏打粉
做法
1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。
2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团
3.擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼
4中间创一个洞，刷上水，撒上芝麻
6.继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟就可以了。
福州人似乎没有人不爱吃光饼的，我也不例外，只要是我爱吃的，我都想亲手试试，你也可以哦
用料
水 适量（只要能把面粉揉成团的量就行）
猪油 10克
植物油（无味的油） 半勺
盐 2克
中筋面粉 250克（或者高筋面粉125克＋低筋面粉125克）
奶粉 15克（没有可以不用）
酵母 3克
糖 15克
白芝麻 适量
人见人爱的福州光饼的做法步骤
步骤 1：将除水和白芝麻外的材料全部放入揉面机或面包机，开启揉面功能，边搅拌边加水，直到可以把面粉揉成团就迅速停止加水，继续揉面20分钟。
步骤 2，揉面后开启醒面功能，或包上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指按下不会反弹就可以了。
步骤 3，取出发酵好的面团在案板上进行揉面排气，分成一个40克的小剂子，揉圆按扁，用擀面杖轻轻擀成大约1厘米厚的饼胚放入铺了油纸的烤盘，每个饼胚的表面刷上清水，撒上白芝麻，放入上下火170度预热好的烤箱，烤15分钟后盖上锡纸再烤5分钟出炉。
步骤 4，香喷喷的福州光饼就好咯。
光饼是用面粉做的，加上适量的清水及少许盐不断搓揉，再捏成小饼，然后整齐的摊排在圆匾上....饼胚做好后，现在准备开始烘烤了。饼窑里的木炭早已烧的通红，陈氏大哥用棕毛往炉里撒了些水珠，让炉的温度降低些。再用手夯实下饼胚上的芝麻，就可以下炉烤了。一张张的饼胚整齐有序的贴在窑内壁上根据当时的火候大约15分钟左右，光饼渐渐透着金黄的色泽，同时散发着饼香和芝麻的香等待出炉
用料
高筋面粉300g
盐5g
水170g
酵母3g
芝麻30g
1.将所有材料放入面包机开启快速和面功能
2.盖上保鲜膜发烤箱发酵 一个小时左右
3.发酵结束后排气
4.分割成75g左右面团 依次揉圆按扁 中间用筷子撮个小洞
5.芝麻放在盆中 喷适量水 将面团沾上芝麻
6.烤箱200度预热 将沾好芝麻的面团送入烤箱
7.此处不需要再发酵 沾好芝麻就送入烤箱 光饼吃的就是扎实酥脆的口感 以上火200度下火180度 中层 烤20分钟左右 留意光饼上色 适当加减时间和温度
8.香喷喷的光饼出炉了 是不是简单的不要不要的 。
1. 将面粉盐酵母加温水搅拌均匀
2. 盖上保鲜膜发酵
3. 发酵好了揉至不粘
4. 切成小块
5. 炒好肉
6. 包好
7. 沾水撒上芝麻
8. 上下火180烤25分钟
9. 香喷喷的光饼出炉了
安徽阜阳的名吃是什么？
阜阳特色美食有：太和板面、格拉条、枕头馍、迎仙板鸡、卷馍、插花牛肉汤、粉鸡、嘛糊、炸麻叶、方集馓子等。
太和板面：也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。
格拉条：也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gé le)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
枕头馍：阜阳的枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。
迎仙板鸡：在临泉迎仙镇，徐氏、郭氏、秦氏制作的板鸡传承有序，其中“徐氏板鸡”起源最早且最具代表。清朝末年，“徐麻子”的父亲潜心研究，发明了“徐氏板鸡”，又经历徐扁头、徐鸽子，至徐华森已是第五代传承人，祖传秘方不断改进，加工技艺不断创新，“徐氏板鸡”也更加美味，便成了临泉现在口口相传的迎仙板鸡。
卷馍：具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”,又称万一卷。
插花牛肉汤：安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间。其原汤***用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
粉鸡：安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮,外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。
嘛糊：豫东皖北地区***兄弟创制的一种***小吃，主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区，阜阳地区，全国其它地区很少能喝到。
炸麻叶：重庆、湖北、安徽、河南等地的特色小吃，活好的面团，擀成薄片，经过油炸之后，口感酥脆，香味浓郁，因为看起来就像麻叶一样，所以也叫麻叶，个别地方叫排叉，焦叶子，焦花。
方集馓子：寒食节食品，其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼口，余香入怀，三日不绝。
顺昌十大特色小吃？
回答:
顺昌十大特色小吃:
1、高阳锅巴。
2、仁寿灌蛋。
3、畲家竹筒饭。
4、埔上泥鳅粉。
5、洋囗红军光饼。
6、元坑烧鳗。
7、黄金蛋。
8、大历莲子冻。
9、香酥芋。
10、仁寿扁肉。
1：顺昌光饼：是建瓯、顺昌一带地方特色美食。肥瘦相间，外表撒了点白芝麻。用炉子现烤出来。
2：高阳锅巴：由大米、黄豆、小米制成,是受人们喜爱的小食品之一,可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴等十几种。
3：仁寿灌蛋：是顺昌的特产,名列南平非物质文化遗产名录。
粗面一定不能错过， 据说是顺昌才有， 南北街靠一中那一段 ，有很多家小吃店 ：灌蛋 、泡粉、 锅边 、鱼丸 、沙县小吃 、兰州拉面、 紫溪粉等等， 还有水南桥头的烤饼 、扁肉 、卤味等等。
福建南平顺昌都有哪些小吃？
都知道南平顺昌因为地理位置原因，至今还没有高铁动车开通，但好在已经可以走高速，算是方便很多。顺昌县的空气清新，环境优美，当地人特别的淳朴，像是森林覆盖率就达到75.6%，它是福建省的重点林区。今天我们就来聊一聊这个顺昌县的特色小吃吧！
顺昌有一个很有名的锅巴，产于高阳乡和岚下乡。其主要食材是选用大米和土猪肉，大米要先浸泡然后磨成浆，然后加入盐和胡椒粉等，将锅烧热后这些你想吃的食材就可以往里加，最后你吃起来的时候，口感就是外酥脆里面特别多东西，非常好吃↓↓↓
还有一个非常特色的美食叫——灌蛋，这个主要来自顺昌的仁寿镇。这道菜还被列入南平市非物质文化遗产，制作方法讲究，主要将肉灌入到蛋黄中，让其肉质的口感保留在蛋中，鲜而不腻，用来招待客人是再合适不过的了↓↓↓
当然，米冻也是不可少的！它来自郑坊镇。它的口感质地会比九重粿和咸粿更为软嫩，主要是因为纯手工制作的，所以味道更为鲜嫩一些↓↓↓
（海峡网 黄小群）
光饼的特点？
光饼具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
光饼，中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇)。
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东饼”，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。
