甜菜和根达菜是一个品种吗？
不是，甜菜就啊不是根达菜，甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。***双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
根达菜就是根瘩菜、君达菜、莙荙菜，是藜科甜菜属，1-2年生草本作物，分为青梗、白梗和红梗三种类型，南方人称其为甜菜、牛皮菜、光菜和君子菜，但是与北方人所说的甜菜、牛皮菜不是一回事，它属于茎用蔬菜，以肥厚的叶片、嫩茎或者嫩苗食用，也是一种饲料和观赏植物，营养价值很高。
不是。
甜菜（学名：Beta vulgaris L.），又名红菜头、紫萝卜、菾菜、紫菜头，是藜科甜菜属的二年生草本植物，也是一种糖料作物。
根达菜是一种茎用蔬菜，它的学术名是根瘩菜，这是一种藜科、甜菜属的一二年生草本绿叶菜类的蔬菜。它一般会被作为青饲料，根达菜的梗、叶子和嫩苗都可以食用。
为什么现在农村有些人不种甜菜了？
为什么现在农村有些人不种甜菜了？
我老家就是在甘肃农村的，家里各种甜菜，不过种的很少，一般都是在秋天冬天的时候煮着吃，味道不错，我结合自身的所见所闻来给大家说说：
一、甜菜种植的利润比其他农作物小
就拿我老家来说吧，之前人们种甜菜的还比较多，有的甚至还会拿到集市上面去卖，不过在十年前，人们还是种蔬菜大棚，苹果之后感觉甜菜的种植利润没有那么高，所以也就慢慢的不大量去种了，只是种一二十棵到了秋天和土豆苹果一块煮着吃，味道还不错，甜甜的。这也就在记忆当中了。
二、被甘蔗所取代
甘蔗是主要产唐的经济农作物，含糖量要比甜菜高，而且在南方的种植面积很大，在北方的市场上也有售卖流通。而甜菜就及其少见在市场上流通了，已经渐渐被甘蔗所取代了。
三、经济价值不高
这也是一个很重要的原因，甜菜和甘蔗一样主要是用于炸糖，而且附加值经济值也不是特别高，而且也不像土豆黄豆那样是大宗的农作物，所以人们对其的重视程度不够高，种植面积也就每年愈少！
这就是我的回答！我是万宁宁，喜欢和你一起说说三农的那些事儿！欢迎大家关注点赞评论转发！
欢迎大家在评论区发表自己不同的观点！
甜菜是南方还是北方？
甜菜是北方地区的糖料作物。
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。除了甘蔗之外，它还是糖的主要来源。甜菜在美国被广泛烹饪或腌制，俄罗斯甜菜汤是东欧的传统甜汤。甜菜是最重要的商业类型，饲用甜菜和叶用甜菜的种植与大多数作物相同。
甜菜主要是北方的作物。甜菜是忝菜，属于藜科甜菜属，是二年生的草本植物。根部圆锥至纺锤形，汁液很多，茎秆比较直立，基生叶矩圆形。甜菜的叶柄比较长，上面褶皱不平，下面有比较粗壮的叶脉。一般在每年的5-6月份开花，7月份结果。原产地是在欧洲的西部，主要作为一种榨糖的原料来使用。
甜菜到底是南方种的，还是北方的？
北方的。
我国大面积引种糖用甜菜始于1906年，主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区，甜菜逐渐成为我国重要的经济作物。据统计，2021年我国甜菜播种面积达262千公顷，同比增长23.1%。
农民种的甜菜，可以用来做糖吗？
甜菜是北方用来做糖的原料，在7o年代新疆建了很多糖厂，石河子糖厂，昌吉糖厂，芳草湖糖厂，伊犁糖厂，奇台糖厂…等，还有南疆阿克苏糖厂…等，都是用甜菜作原料制糖。
那时侯糖厂周边的农场，兵团，地方农民都在种植甜菜，那年代是***经济，***下达种植面积，糖厂收购，除了种植粮食外，就是种植甜菜，新疆因气温适宜，昼夜温差大，日照时间长，种植甜菜产量高，甜菜含糖量高达14％左右，每到秋季是收获甜菜季节，各种车辆满载甜菜送往糖厂，原料场甜菜堆积如小山样。
糖厂生产白沙糖外，还有副产品费糖蜜，是制做味精，酒精原料，制糖后甜菜费絲是牛羊的饲料。
每年到冬天人们把甜菜洗干净切片或者切絲，放进锅里加水煮，制作成糖蜜，把甜菜洗净切片放进烤箱，制作成甜菜片，是大人小孩喜爱的零食。
后来由于白糖产量过剩，价格下跌，大部分糖厂亏损倒闭，到现在没有几家糖厂了，现在农民很少种植甜菜了，都改种棉花了。
您好，科学兴农为您解答。
甜菜这种蔬菜现在已经很少有种植的了，小时候老家这边有不少人家都会种植甜菜，我们这边叫做甜菜疙瘩，叶子能够喂猪，甜菜疙瘩能够制糖，现在几乎没有种植的了。
甜菜能够做糖吗？
甜菜能够做糖吗？答案自然是可以的，甜菜是除了甘蔗之外的主要制糖材料。甜菜当中含有的蔗糖含量在17%左右，是制糖非常好的原料。由于过去甘蔗主要生长在南方，南方主要用甘蔗制糖，而北方地区种植有大量的甜菜，其就成为北方地区的主要制糖原料。除了制糖之外甜菜还有不少的用途，其一就是食用价值，甜菜根当中具有丰富的维生素、花青素、纤维质以及多种的微量元素，甜菜根能够直接生吃也能够炖汤吃。另外甜菜在加工过程中会产生不少的副产品，甜菜制糖之后剩下的滤泥当中富含丰富的养分，能够当做肥料使用。另外甜菜根和甜菜叶子能够作为饲料使用。总之甜菜的作用还不少的。
甜菜如何种植？
这里简单介绍一下关于甜菜的种植问题，甜菜的耐寒性非常好，主要在我国的北方地区种植，目前甜菜的价位比较稳定，种植面积也相对比较稳定。
种植甜菜的地块可以选择在疏松肥沃、保水能力较强的地块，避免重茬。甜菜品种需要选择抗性良好，高产并且含糖量高的品种。播种之前需要进行整地翻耕工作，根据土壤的肥力情况进行施肥。甜菜***在播种之前需要进行一下晒种，这样能够起到一定的杀菌消毒的作用，并且能够提高***的成活率，有条件的话最好是进行一下药剂拌种，这样能够减少甜菜地下虫害的发生。
播种量一般在每亩使用1公斤左右的种量，株距在25公分左右。苗期要注意及时检查田间是否有缺苗现象，发现后及时进行补苗。在甜菜生长到两三片真叶的时候进行间苗处理，此时可以配合中耕，中耕深度不易过深。长到6片真叶的时候进行定苗，保留大苗，去除小苗、病苗、弱苗。这次也要配合中耕，中耕深度可以较上一次深一些。另外在甜菜生长期注意病虫害的防治工作，及时***收。
另外甜菜还有几个变种，有些地方也会叫做甜菜，像牛皮菜、紫菜头等，这些一般不用做制糖，多食用或者饲用。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识
在我的认知中，农民种的甜菜大致分俩种:一种块茎很大，估计也有3斤左右吧；一种块茎较小，也就是2-3两左右。那种大块茎的甜菜都是买给了糖厂用来做糖。这也是农明的一项重要收入，因此种植面积较大。至于那种块茎小的甜菜，现在几乎没有人种植了，即使在过去也不是大量种植，印象中就是个别养猪户种植一小块地，等甜菜成熟时，叶子和块茎用来喂猪。
当然，也有的人为了填饱肚子会种一畦子，叶子用水焯一下，做个简单的凉菜，块茎可蒸着吃，也可煮着吃。甜甜的味道，感觉真好。
那时，勤劳的女人们，总会用块茎熬糖稀，等过年的时候拿出来，蘸着黍子糕吃。那才叫一个过瘾，甜甜的感觉至今回味。据说熬成的糖稀结晶后就是我们吃的糖了。
总之，不论是大块茎的甜菜还是小块茎的甜菜，都可以用来做糖。
在我们村里，以前家家户户都会用一大块地来种植甜菜，原因是这种蔬菜是喂猪的好食材。甜菜的生命力很顽强，其叶子被扯掉以后，用不了多久又会长出来。并且是越扯就越长，不扯反而不怎么生长。在当时种植甜菜主要的用途就是用来喂猪，但是也有少量会人吃。而现在种植甜菜的少了，只有少数农户家中还会种植一些，并且现在基本都是人吃了，因为养猪的少了。也有一些会拿去集市上售卖，也是很受欢迎的。小时候也常用它来做菜吃，但是感觉和其他的***口感方面还是差一些，喜欢吃的人并不多。
甜菜又叫厚皮菜、菾菜、红菜头等，它是藜科，甜菜属二年生草本植物，原创于欧洲西部和南部沿海，后来被引进国内，并且被广泛种植。这种蔬菜的适应能力也是非常强的，其耐寒能力也强，非常适宜在富含有机质的松软土壤中生长。在农村里，很多人都知道甜菜可以喂猪，并且给它起名“喂猪菜”，其实甜菜还是可以制糖的，它是甘蔗以外的一个主要糖来源。估计也是因为这个关于，所以才取名“甜菜”。
甜菜作为制糖的原料来源，其历史可以追溯到18世纪后半叶，迄今为止已经有200多年的历史了。在全球范围内，甜菜作为糖料作物来种植，其种植的面积仅仅次于甘蔗。而在国内大面积种植甜菜是从1906年开始的，其中主要产区主要是分布在东北、华北、西北，尤其是东北种植最多。
有的人肯定很好奇，那么甜菜都能制成哪些糖呢？其实，甜菜所制作的糖就是我们生活中常食用的白砂糖、绵白糖等等蔗糖产品。其制作工艺也是比较复杂的，简单来说要经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等多道工序。
甜菜的用途其实是非常广泛的，其不仅可以制糖，而经过化学方法处理以后，还能生产甲醇、乙醇、甘油、味精等。另外还可以制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体等许多医药与轻工业产品的原料。
想不到吧，在过去农村里常见的喂猪菜，居然能制糖。如今甘蔗的种植面积大了，并且农村里养猪的也基本没有了，再加上大量的农村人外出打工，所以甜菜的种植面积相比于过去也大大缩减了。你家或者是你家乡，目前还有人种植甜菜吗？你们爱吃甜菜吗？
甜菜，最主要的用途就是工业制糖了。而且，在以前，甜菜是东北地区最主要的制糖原材料。后来由于交通运输情况的改善，甘蔗大量进入东北，甜菜才慢慢的退出制糖的舞台。
甜菜是藜科的两年生草本植物，曾经在东北有很大的种植面积。而且，以前很多的农村人家也会少量种植一些甜菜，主要用途是喂猪，其次才是腌渍等来食用。
甜菜和萝卜、土豆类似，都是块茎类的草本植物。要求种植的土壤疏松情况较好、有机质丰富、沙壤土也适合甜菜的种植。甜菜中除了含有一定的葡萄糖之外，还含有多种维生素以及一些微量元素，养分也是比较充足的。正是因为甜菜的养分充足、产量高，用来喂猪也是比较适合的。
除此之外，甜菜也可以腌渍食用。而且，在国内食用甜菜也有很多年的历史了。至于说甜菜制糖具体应该怎么做这个我还真不清楚，单纯的依靠压榨甜菜的汁液应该是不行吧。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
