简单小吃做法？
烤冷面。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。
1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。
南瓜饼
材料：南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量，白芝麻
1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。
2，用勺子将南瓜压烂成泥，加入糖粉拌匀。
3，加入糯米粉揉成团。
4，取一个适当大小的面团，滚圆后沾上白芝麻，压扁。
5，热锅放油，放入南瓜饼，中小火慢煎熟透即可。
食材：鸡胸脯肉、胡椒粉、低筋面粉、盐
步骤：
1、鸡胸脯肉洗净，切成均匀的小方块。
2、撒上胡椒粉和盐，拌均匀后用刀面拍打肉粒，让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟。
3、用保鲜袋装起来，把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右。
4、低筋面粉、盐和泡打粉混合，把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉，全部都裹上。
5、把油烧至三成热，下鸡肉粒，小火炸至表面微***色即可。检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸。
6、迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，需要第二色上色。
7、把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金***，迅速捞起，控油。
8、外焦里嫩的鸡米花就做好了。
苹果派，爱吃甜品的小伙伴可以尝试一下。
【食材】馄饨皮，苹果一个、白糖适量、食盐少许、水淀粉一碗、
【做法】1.苹果先削皮，再切成小块，倒入干净无油的锅中，再倒入2勺白糖、1小勺食盐，用中火翻炒。
2.炒至白糖融化后，苹果汁也出来了，再转小火慢慢炒，苹果汁熬干后，加入一碗调制好的水淀粉（淀粉和水的混合物），继续翻炒。
3.这时苹果丁会慢慢变得软嫩又粘稠，苹果陷就完成了。
4.舀一勺苹果陷，放在馄饨皮上，面上再盖一层馄饨皮，每边都有叉子按压封口，要压紧一点，不然苹果陷加热后会溢出来。
5.再准备一颗鸡蛋，只留蛋黄液，均匀刷在馄饨皮表面上，这样烤出来的外皮才会是金***。
6.将包好的苹果派送入烤箱，用180度烤10分钟左右就行了，根据自己的烤箱而定，外皮金***时，基本上就可以取出来了。
蔬菜鸡蛋饼
食材：绿叶蔬菜，鸡蛋，盐，油
做法：
1.我们先把绿叶的小蔬菜洗干净
2.切成菜末，再打上鸡蛋
3.再根据自己的口味加入盐，搅合搅合
4.电饼铛里面刷上油
5.再倒上搅和好的所有的食材
6. 煎到两面金黄就好啦。
陈说美食葱油饼的做法？

葱油饼
所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量
制作方法：
1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟

2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃
1、碗中加面粉，倒入水，和成面团。
2、将面团搓成长条，切成箕子，按压成饼。
3、擀成薄饼，加猪油少许并涂抹均匀，加花椒粉，涂抹均匀，加盐，撒葱花少许，卷成团，擀成饼。
4、锅中加油，刷匀，放入葱油饼，小火煎至两面金黄。
5、出锅食用。
1、面粉放在容器里面，加入适量的盐，用沸水搅拌和面。做烫面饼，一定要用刚开的水，慢慢的将面粉和水均匀和开。
2、和好的面团，在一旁需要醒一下，醒过之后再揉一揉，使它有韧劲，但是面团千万不要给和硬了。
3、在醒面的过程中，做葱花油。把葱花和食用油，猪油，胡椒粉，芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。
4、醒好的面团分成大小均匀的面剂子，用擀面杖把剂子擀成薄面皮。
5、面皮上面涂抹上制作好的葱花油，一定要全部都涂抹上，否则烙好的饼容易粘在一起，分不出层次来。
6、把卷好的面饼，放在平底锅中，加少量的食用油，小火烙3-4分钟就可以起锅了。因为是烫面饼所以特别容易熟，时间烙的过久，饼就硬了。
汤军美食溜肉段的做法？
菜谱配料：
五花肉，胡萝卜，辣椒，小葱，鸡蛋、淀粉，调味料。
制作方法：
1.胡萝卜去皮、切片，辣椒去籽、切块，小葱切成葱花，五花肉切厚片；
2.将鸡蛋和淀粉一起调成稠面糊，把肉片放进里面拌匀；
3.炸锅倒油烧至温热，把猪肉一块一块放进去炸几分钟至肉成熟，然后捞出来沥干油；
4.炸锅里面的油烧热，把炸过的猪肉再放进去炸一次，猪肉的外壳变硬之后迅速捞出，沥干油；
5.炒锅倒油烧热，调中火，把胡萝卜和辣椒放进去翻炒一会儿，加一点开水，加入调味料调味之后用水淀粉勾芡，然后把肉块放进锅翻匀，加一点香油再翻匀，然后撒上葱花出锅，溜肉段即成。
准备猪瘦肉一块，先切成厚片，再切成粗条。
切好之后，放置在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后搅拌均匀，腌制五分钟。
2.下面准备辅料
青椒、红椒去籽之后，切成滚刀块儿，炒菜的时候配点红椒，颜色比较好看。
准备葱白一段，划开后，切成细末，大蒜三粒，拍扁后切成碎末，和葱末放置在一起。
3.下面开始裹淀粉
盆里倒入土豆淀粉，加入一点清水，和成面糊，粘稠度可以拉丝就可以了。
再加入一点植物油，搅拌均匀，加植物油的目的，在油炸时，菜品不容易粘连，有脆感，倒入猪肉条，再次抓匀，让淀粉均匀的包裹在猪肉上。
4.下面开始炸制
锅中烧油，油温烧至微微冒烟时，起锅下入肉条，用土豆淀粉炸出来的肉条比较脆，就是容易粘连，所以，下肉条的时候，一定要一条一条地下入油锅。
如果肉条有粘连的，用勺子轻轻打散，这个过程开中火、小火慢慢炸，把猪肉条炸至金黄捞出来，如果不够酥脆，升高一点油温，再复炸一次，最后捞出控油。
5.下面开始制作
锅中留底油，倒入葱末，蒜末翻炒几下，随即倒入青、红椒片，掂锅翻炒均匀。
加入清水，料酒，陈醋，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，搅拌化开调料以后，勾入水淀粉，把汤汁收至粘稠。
倒入炸好的肉条，快速翻炒，让肉条充分裹上汤汁，吸收汤汁，然后出锅装盘。
好了，一道咸香可口的溜肉段就做好了
用料
猪肉 250克（瘦肉、里脊肉、梅花肉、带点肥的肉都可以，个人觉得带点肥的梅花肉更好吃）
土豆淀粉 100克
青椒 2个（黄瓜片、胡萝卜片、大葱段都可以）
葱姜蒜末 各一小捏
料酒 1勺
酱油 2勺
白糖 少许（吃不出甜味提鲜的）
盐 适量
十三香 少许（东北人爱用)
东北溜肉段的做法步骤
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步骤 1
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现将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以
步骤 2
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将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离
步骤 3
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静置淀粉水的时候将青椒切成小片
步骤 4
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取一个碗，将葱姜蒜末和1.5勺酱油放入碗中，然后放少许盐和白糖，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁
步骤 5
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静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中、放入1勺料酒、半勺酱油、适量的盐用手抓匀腌制一会
步骤 6
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将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣
步骤 7
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将肉和淀粉浆用手抓匀
步骤 8
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将锅中倒入稍微多一点的油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油
步骤 9
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第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不载有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步
步骤 10
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炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中
步骤 11
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将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以（不要放多淀粉变成像粥一样），然后浇一点炸肉的油
步骤 12
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将青椒和炸好的肉段都放入锅中
步骤 13
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大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭
