俺从山里来米怎么吃？
用料：在来米 600公克，糯米粉 50公克，芋头 900公克，猪绞肉 300公克，水 1500cc，红葱油 一大匙，油葱酥 3大匙，白胡椒粉 适量，五香粉 适量，烹*** 一匙，盐 适量。
做法：
1.在来米洗净后泡水约2~3小时,打成米浆总水量(1500cc)。
2.粉浆加入少许盐与烹***调味,放在瓦斯炉上开火(走浆)小火搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火。
3.加入油葱酥与肉燥,芋头丁拌匀即可。
4.准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 年糕纸剪1/4抹上少许油 将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面。
5.放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹签插入没有黏黏的就是熟了。
6.
1. 先将米浸泡在清水中，时间根据米的种类和硬度不同而有所不同，一般为30分钟到2小时。
2. 将泡好的米沥干水分，放入电饭煲或锅中，加入适量的水(一般是米的两倍),然后按下煮饭键开始煮。
3. 在煮的过程中，不要经常打开锅盖检查，以免影响米饭的口感。
4. 当煮好后，用勺子轻轻搅拌一下，让米饭松散一些。
5. 最后将米饭装盘，可以根据个人口味加入一些调料或者配菜。
需要注意的是，由于山区水质和环境的不同，所得到的米可能会有一些杂质或者异味，建议先将米浸泡一段时间再进行烹饪。
福清起家粿做法教程？
做法：
1.香菇泡水备用，金勾虾跟虾皮沖洗沥干备用。
2.南瓜削皮后切块用电锅蒸熟后压成泥备用。再来米粉加入莲藕粉后，慢慢加入水拌匀备用。
3.热锅加入1小匙油，丢入油葱酥拌抄一下，再放入金勾虾、虾皮、绞肉炒熟，加入调味料拌炒，转小火，倒入调好的米浆拌匀到略有一点稠状即可关火。
4.在容器中舖好一层玻璃纸，将拌好的粿浆倒入容器中，在电锅外锅倒水一米杯的水，再将容器放入蒸熟(时间约40分钟)。
5.蒸熟后要等冷却后再可以脱膜， 这样美味的南瓜粿就完成了。
翔安特色小吃？
海蛎炸
三面环海的翔安区，自古以海为生，海蛎在经历了收割、撬壳后被运送到餐桌上，便开启了海蛎的“变形记”。海蛎炸则是最为考究油与食材之间的适度距离，轻咬一口，酥脆可口，鲜美极香
姜母鸭,也是一道经典名菜,尤其福春姜母鸭更是正宗地道,闻名遐迩。选用优质番鸭,辅以芝麻油、老姜、米酒等多道工序烹制,一上桌就香气四溢,鸭肉烹制软烂,用勺子就可以轻松分开,肉质细嫩,烹制入味,鲜香中带着姜母的辣味,
福建闽南特产？
闽南特产有：蚝仔煎、土笋冻、深沪水丸、炸枣、五香条、油葱粿等。
蚝仔煎是福建省著名的传统小吃，属于闽菜系。泉州是蚝仔煎的发源地，选用上品“珠蛎”为主料，将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄，吃的时候蘸料吃既可以十分美味。
国內有做台南碗粿的吗？
碗粿是一种用米浆做成的米食，有点像米糕、年糕、萝卜糕，因最后的成品是放置于碗内而得名。碗粿又分为甜、咸两种吃法，甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成；咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次，将配料铺于其上再蒸熟而得，并搭配酱油膏食用。台湾的碗粿以台南制作的最为出名，不知道在大陆有没有做碗粿的店家，下面介绍几间台湾很有名气的碗粿及它的做法。
富盛号碗粿
台南永乐市场的知名老店“富盛号”专卖碗粿，纯白色的碗粿是用米浆制作而成，放上香菇、虾仁与独门肉燥一起蒸出来，淋上香甜酱料，那美味让人难忘怀啊。而且富盛号的碗粿不只使用复古的瓷碗，还保留着用竹签吃碗粿的方式，很有古早味。每一碗只要台币30元，真是便宜到没朋友。
森茂碗粿
森茂碗粿在台南已经50多年了，是许多台南人最爱的家乡味道。它原来是台南的一位政治人物陈森茂与他人合开的，现在已经属于当年合夥的苏家独自经营，在台南市有两家店面，号称是台南碗裸销量最大的店。森茂碗粿选用优质米浆，内陷包含香菇、蛋黄、油葱酥、瘦肉，加上蒜蓉酱和辣酱，口感Q弹，香而不腻。
台北宁夏夜市里的台南碗粿
虽说碗粿是台南的特色美食，但在台北的宁夏夜市里也有一间超级好吃的台南碗粿，它的做法跟台南的碗粿做法几乎一样，只是在配料的比例上，每一家店家都有自己独门秘籍。不过不管怎么说，对于身在台北想吃台南碗粿的民众来说，都会跑到这里来吃。
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米浆做的小吃有哪些？
粘米粉可以做出去的特色美食是十分多元化，在其中就包含了米果实、米浆糕等，这种特色美食的味儿吃起來非常的纯正和软嫩，促使许多大家都较为喜欢，但在做的情况下還是需要先将粘米粉搞好，要不然便会影响到总体口味，最先就需要用稻米和花生仁这二种食物磨出去粘米粉，尽可能选用手工制作磨的方法开展制做。
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米浆粿是福建省漳平的一道传统式特色小吃，是用粘米粉煮制而成的。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环系统反复，别名“千层糕”、“米果实”。入嘴馨香，口味软嫩。
延展性将早稻米和水磨石成粘米粉。
延展性冷水加碱、盐，用粘米粉调均匀，烧开；将生猪肉丝、平菇片、油葱段、白砂糖、食盐等做成包馅。
延展性将包馅添加粘米粉，搅拌均匀，舀入纱罩蒸屉，盖好盖子火煮熟。
延展性煮熟一层后，掀盖舀入粘米粉，加一层熟一层，循环系统反复。
延展性配蒜头、芝麻油、生抽或香莱、蒜末等服用。
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舀上适量，大口吃肉，海碗饮酒，那痛快劲头，一点不比山东大汉稍逊。几份热酒吞下，大脑晕热，脸蛋儿红通通，口味然，全身上下暧流暗涌，严冬里的冷气机早就被热烘烘的酒劲头驱得一干二净。
这酒不仅美味可口香甜，还很滋补养生人体，它但是女性做月子期内不能缺乏的营养保健品呢。团圆饭有这美味可口的红葡萄酒相伴，这一年过得才算蒸蒸日上。
除开红葡萄酒，团圆饭还免不了一样最具地方文化的特色美食——米浆粿。米浆粿是漳平独有的一道口味食品，是将包馅添加粘米粉搅拌均匀，用灶具的木柴一层一层煮制而成的，故又名“千层糕
米浆可以用来做豆浆、豆腐、豆花等食物。
1. 米浆是一种以水和大豆为主原料加工而成的液体，是豆浆的主要原材料之一，而豆浆则可以通过加热后制成豆腐、豆花等不同的美食。
2. 米浆还可以作为饮品直接饮用，味道清香，营养丰富，并且易于消化吸收。
因此，米浆在日常生活中是一种非常实用的食材。
