谁有自制酸辣粉的配方或超市可买到的配好的料包推荐一下?
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,著名的重庆酸辣粉,还有贵州、四川等地的酸辣粉此演变而来。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。
| 酸辣粉 |
by 深蓝小米粥
用料
主料:红薯粉100克;辣椒油15毫升;陈醋15毫升;生抽15毫升;香油5毫升;白砂糖3克;花椒粉2克
辅料:食盐2克;香葱5克;香菜碎5克;酥黄豆20克;老坛酸菜10克
做法
1.干黄豆先用热油炸熟,备用;
2.红薯粉清洗一下,备用;
3.准备好各种调料:辣椒油15ml,陈醋15ml,生抽15ml,香油5ml,白砂糖3克,食盐2克,花椒粉2克,酥黄豆20克,香菜碎5克,老坛酸菜10克;
4.取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用;
5.锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右关火;
6.将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中;
7.撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用!
在超市买了糍粑不知道怎么做?
准备材料:糍粑5块、黄豆面50g、白沙糖50g、鸡蛋3个 ;制作步骤:;
1、糍粑,5块;
2、将糍粑切小条,备用;
3、黄豆面加白砂糖,搅拌均匀备用;
4、鸡蛋,搅拌均匀备用;
5、将糍粑块放入鸡蛋液里;
6、起油锅烧至7成热,放入糍粑条,炸至金***,起锅;
7、起锅后第一时间,把黄豆面倒在炸好的糍粑条上面,即可
全家便利店的豆浆怎么做的?
步骤 1
豆子泡水,泡透。
步骤 2
之前的水要、一起煮,或不要、重新加水,都可以,然后加多少也无所谓,不影响。上锅煮熟。 你想不加水,蒸熟也可以,反正打浆之前豆子必须酥软。
步骤 3
豆子煮熟以后, 打浆之前加糖调甜度。个人习惯四勺左右(正餐不锈钢勺)。最后使水+豆子体积合计1000毫升。 搅匀以后可以用勺子舀一口水喝喝看(我用的煮豆水/过滤饮用水,要是用自来水就不要喝了),甜度要略略超过你想要的感觉,因为豆子还没混进来呢,打成浆以后会比现在尝的淡一点。 而且先加糖后烹煮可以去掉糖的生腥气。 如果用破壁机,也是按照1000毫升总体积打就行了。只是一般破壁机比豆浆机少了烹煮程序,所以配水最好用煮豆水或者饮用水。打完再锅煮一遍。如果你用的破壁机有烹煮功能,那就按照它说明的来,当然了,我不太了解这类功能有没有适用于豆子的,如果自己尝了觉得不够熟,可以再用锅煮。
豆浆配方:黄豆、糖
制作流程:
1、杯量取一杯黄豆。
2、用清水浸泡黄豆,水量超过大豆的位置,浸泡6-10个小时。
3、将黄豆倒在豆浆机里,接着往豆浆机里倒入清水,盖上机盖。
4、煮豆浆。插上电源线,选择湿豆按钮,按下启动键。
5、半小时后豆浆煮好,即可食用。
便利店***制作方法?
便利店***制作方是
1。商店近5公里近距离小程序自动展示
2。商品管理店、实物产品、供应链、云存储产品
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6。分布式管理-开发附近的用户分配系统