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清明节五色糯米饭的做法!
制作五色糯米饭的步骤如下：首先，洗净糯米，浸泡至少1小时，然后沥干水分备用，这是关键的一步。对于虾米，需要先用清水洗净，然后用热水泡发，泡发的水可以保留下来备用。将猪里脊肉切成2厘米长的条状，竹笋和红萝卜同样处理，先烫水去涩，再切成1厘米见方的丁。香菇洗净后用热水泡软，去蒂，切丁。
五色糯米饭需要食材：香糯、肉丁、香葱、鸡蛋、红萝卜丁、红枣丁等。主料：香糯250克、肉丁200克、香葱50克、鸡蛋一个、红萝卜丁80克、红枣丁10个。辅料：盐一小勺、糖30克、生抽5克。做法：备糯米清洗干净泡半天，备配菜切丁，用盐，生抽拌入味，配菜可随意。
五色糯米饭的制作材料有：***：栀子、密蒙花、黄姜。蓝色：蝶豆花。橙色：苏木。紫色：蝶豆花加酸（醋）、紫蓝草。黑色：枫叶。五色糯米饭一般是指黑、红、黄、白、紫这5种颜色，是壮族和布依族等许多民族的传统美食。五色糯米饭又被叫做乌饭。
五色糯米饭——壮族 五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。
海南苗族的特色美食——五色饭，因其糯米饭呈现出黑、红、黄、紫、白五种鲜明的色彩而得名，通常在清明节和农历“三月三”歌节时制作。五色饭不仅是壮族和侗族的传统佳肴，也是款待客人的象征和祭祀祖先的重要食品。制作五色饭的独特工艺在于使用天然植物色素。
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