怎么炸甜的油条的做法？
1.
油条粉打入一个鸡蛋,拌均,再加清水搅拌均匀
2.
拌均揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静放10分钟发酵、松弛
3.
松弛的面团揉搓,并用擀面杖擀薄,如果面团大,可以分几个小团揉搓再擀,干面团的时候比较容易
4.
擀好的面团,用刀切成长方形条。最好能把面团擀成长条形或正方形,我的擀成了椭圆形,切的时候就会有边角
炸制甜的油条是一种早餐或下午茶点心，趁热食用口感酥脆，外皮金黄酥脆里面松软，非常受人们喜爱。以下是一种简单的做法供你参考：
所需食材：
- 中筋面粉 200 克
- 小苏打 1 小勺
- 泡打粉 3/4 小勺
- 白糖 30 克
- 盐 1/2 小勺
- 温水 100ml
- 玉米油或者花生油适量
步骤：
1. 将中筋面粉、小苏打、泡打粉、白糖和盐混合，慢慢加入温水，用筷子或手搅拌成面糊，揉成光滑、柔软的面团。
2. 将面团揉成长条状，在清水中洗净手，将湿手在面团上轻轻搓揉，使其表面光滑。
3. 用刀切成适当的小块，用手捏成条状，将其搓成长条，略微拉长，让其充分发酵 20 至 30 分钟。
4. 在炸锅中加油，等油热到 160-170℃，将油条放入油锅中，炸至金***，中途需要翻面，使油条双面炸均匀。炸好后，捞起沥干多余油份。
5. 在餐盘上铺上纸巾，然后将油条放置在纸巾上吸去多余油份。可趁热食用，搭配豆浆或奶茶等饮品一同食用。
这样做出来的甜油条，外表金黄酥脆，里面柔软松香，酥脆口感十分美妙，是一种非常适合做早餐、小吃或下午茶点心的食品。
（1）备好食材：
（2）两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。
（3）分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。
（4）面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。
（5）面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。
（6）切小段。
（7）两两合一，用筷子压一下。
（8）压拢防止炸的时候分开。
（9）油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。
（10）两面变黄就可以控油出锅了。
糖稀怎么做甜油条？
1、水与糖的比例为2比1。
2、将清水煮沸，加入白糖，立刻转小火。
3、熬至糖化转为慢火，搅拌，熬至糖水有胶性即可。 可以加入少量的植物油，不沾锅。
4、和面时要注重碱和明矾的比例，明矾多了味道和口感会变差。一般可***用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。
北方甜油条的做法？
北方甜油条是一种非常受欢迎的传统小吃，下面是其中一种简单的做法供参考。
材料：
- 面粉400克；
- 酵母5克；
- 糖50克；
- 水200克；
- 盐适量；
- 植物油适量。
做法：
1. 将酵母加入温水中，搅匀后加入糖，搅拌均匀；
2. 将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀后加入酵母水，揉成较软的面团；
3. 将揉好的面团盖上湿布，放置10-15分钟，让面团发酵发至两倍大；
4. 将面团拍至光滑，分成小块，然后擀成长条状，再将长条折叠对半，揉成长条，用刀切成指长条；
5. 烧开锅中的油，放入油条，炸至两面金***即可；
6. 取出油条沥干油，放在纸巾上吸干一些油，再撒上一些白糖即可食用。
温馨提示：
1. 在揉面团的过程中，可以适量加水或者面粉调整面团的软硬程度。
2. 油条炸至两面金***即可，不要油炸时间太长，以免油条过于干硬。
3. 炸油条时，可以在油中加入少量的白糖，可以让油条的口感更加甜美。
4. 食用时可以搭配豆浆、牛奶、绿豆沙等，口感更佳。
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子中部，再将两端放入油锅），一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。
1. 准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,如果找不到,用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。
2. 把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖。
3. 糖放好后,用勺子轻轻搅拌一下,利于糖的溶解,也防止粘底或者焦化。
4.开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。
5.随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟
1、首先把面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋
2、把酵母用温开水划开，倒入面粉内。
3、把小苏打，糖，盐，白胡椒粉放入面中用牛奶把面和成绒状。
4、把面和成光滑面团，静止面团，至到比原来大一倍
5、把面切成2个手指宽的长条。
6、两个叠加，用筷子在中间压一下
7、油加热，把两个一组的长面条拉伸下放油锅里，中火
8、直至炸至金***就可出锅
9、以上就是北方甜油条的做法
甜油条怎么做？
1· 准备好油条粉。
2· 一个鸡蛋打散。
3· 加入温水搅拌均匀。
4· 分次加入油条粉中，用筷子挑拌成絮状。
5· 揉成面团，盖上湿布饧发半个小时。
6· 饧发好的面团不要揉，直接用擀面杖擀成长方形，从中间切开
7· 将分好的面片叠放起来。
8· 用刀子切成条状。
9· 取一份条状面团，用刮刀从中间压一下，一个小油条生胚就做好了，依次做好剩下的小油条。
10· 炒锅里加入足够的食用油烧热，下入一个油条小面头试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
