葱油拌面的家常做法黄磊?
材料
做法
1、小葱切段,肉切丝,用生抽、老抽、糖调成味汁。
2、锅里热油,放进葱段小火炸至干瘪,捞出备用。
3、锅内的葱油继续放入肉丝煸炒,再加入味汁煮开。
4、放入面条,煮熟以后捞出控干水份,放入碗中用葱油汁拌均,撒上葱段即可。
主料
干面条100克
辅料
香葱20克,生抽3茶匙,白糖1/4茶匙,XO辣酱30克
做法步骤
1.准备食材:干面条100克,XO辣酱、香葱、生抽、白糖
2.锅中放食用油,油微热的时候把葱段加入,小火熬煮大概3~5分钟左右,葱段变色关火。
3.生抽和白糖放入碗中 ,淋入熬好的葱油拌匀备用。
4.锅里加水煮开后加入细面条,煮两三分钟左右。
5.捞出浸泡至凉开水中
6.面条捞出至碗中,加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上,不喜欢的可以不加。
7.加入XO辣酱,拌匀就可以开吃啦
洗好的小香葱控干水分,切成段,锅中加入食用油,加入切好的小香葱,开小火慢炸,葱炸糊加入冰糖、生抽、老抽,熬制冰糖融化即可,水开后下入面条,面条煮好出锅装盘,加入刚刚熬出的料,撒些葱花,拌匀即可。
黄磊版葱油拌面的做法步骤图,怎么做好吃?
一般饭店的葱油拌面按老方法都是熟酱油也就熬制过的酱油,其实在家里没有必要这么麻烦,但是单单海天草菇老抽也做不出好的味道因为老抽厚重有余但是其味不足(就是说颜色过生深但是味道不够),配上海天金标生抽就差不多了。比例是生抽6,老抽4这样效果就好多了。你可以试试看。
黄磊版葱油拌面怎么做?
1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。
2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入鲜面条,煮至七八成熟,就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
1、食材:面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽。
2、准备食材,水开,放些油.盐.下面条煮熟。
3、把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。
4、锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。
5、用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。
6、把面条加拌汁搅拌均匀,撒上葱花即可。
准备材料:食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g
第一步:调酱汁,将准备好的白糖、老抽、生抽放在小碗中调均匀。
第二步:将准备好的葱洗干净,切掉葱白部分,绿叶部分切成6厘米的长段,取少许葱切葱花备用。
第三步:将锅放到炉上烧热,锅热下油,油微微温热时放入切好的葱段爆香。
第四步:用小火慢慢的将绿葱段熬成焦黄,捞出备用。
第五步:在锅里放入少许的水,倒入调好的酱汁,煮沸腾就关火,倒出锅慢慢放冷。
第六步:锅里重新注入清水,水沸腾煮面条,面条煮软之后快速捞出放入碗中,加入葱油。
第七步:捞出的面条要立即加葱油搅拌,拌均匀,撒上葱花即可食用。
葱油面家常做法黄磊带汤?
主料
干面条100克
辅料
香葱20克,生抽3茶匙,白糖1/4茶匙,XO辣酱30克
做法步骤
1.准备食材:干面条100克,XO辣酱、香葱、生抽、白糖
2.锅中放食用油,油微热的时候把葱段加入,小火熬煮大概3~5分钟左右,葱段变色关火。
3.生抽和白糖放入碗中 ,淋入熬好的葱油拌匀备用。
4.锅里加水煮开后加入细面条,煮两三分钟左右。
5.捞出浸泡至凉开水中
6.面条捞出至碗中,加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上,不喜欢的可以不加。
7.加入XO辣酱,拌匀就可以开吃啦
食材清单:猪肉末50g、雪菜50g、青菜心4棵、姜蒜适量、榨菜丝、生抽、老抽、盐、味精、蚝油、猪油、醋、花椒油、辣椒油、黄豆酱、五香粉等
烹饪步骤:
1.把蒜和姜片切成细末,用开水泡一下,去掉姜蒜渣再把水留下,做成的姜蒜汁放在
备用食材:面条300克,开洋50克,洋葱1个,香葱4根,黄瓜1根,油100克,盐3克,生抽15克,蚝油10克,黄酒10克;
制作过程:第一步,首先将开洋冲洗干净后,放在碗中,倒上黄酒,浸泡15分钟;
第二步,黄瓜清洗干净后,切成丝,洋葱剥去干皮切丝,香葱洗净,切成段;
第三步,锅中添上油,冷油放入香葱和洋葱,小火慢慢熬制,中途注意要时不时用筷子翻拌一下;
第四步,待锅中的香葱,开始颜色变深的时候,即可关火,将洋葱和香葱捞出,锅中留少许的葱油;
第五步,将浸泡好的开洋放入锅中,小火慢慢煸香,待开洋发黄的时候,加上生抽、蚝油和盐调味;
第六步,再加上少许的清水烧开,即可,锅中添上水,待水煮开后,将面抖散后,下入锅中;
第七步,迅速用筷子拨散,煮熟后即可捞出,过一下凉水,盛在碗中,浇上葱油,撒上黄瓜丝,即可享用