非遗小吃丸子汤的做法（丸子汤的做法？）

1. 丸子汤的做法？
2. 丸子汤的做法？
3. 美味丸子汤的做法？
4. 高汤丸子汤小吃做法？
5. 白丸子汤怎么做好喝？

丸子汤的做法？

1· 割了不到一斤的前肘（量就根据家里吃饭的人在做就行，一般情况1斤肉做的挺多，两个人吃饭半斤多肉就可以，毕竟还有汤不是吃肉的一道菜），让店家用绞肉机給绞了绞，回家以后又自己剁了剁，做肉丸子，肉剁的越细越好，我自己又剁了大概五分钟吧。

2· 姜适量剁末，不要放多了，除腥用，剁的约细越好。

3· 葱背也是剁末，剁的约细越好

4· 将姜末，葱末，放在肉里，加入一点料酒，适量的盐（不要放多了，因为还要放味达美），糖，鸡精，味达美。再加入一个鸡蛋，沿顺时针方向搅拌均匀。

5· 再加入适量淀粉，用手搅拌均匀。

6· 锅中烧水，待水沸腾了以后，利用手和勺子将肉团成肉丸（不要太大，因为不太好熟），放入锅中，待水再次沸腾以后，中火多煮一回（期间觉得汤不够可加水），大概20分钟以后就可以出锅了。注意，下丸子的时候就不需要放盐了，因为丸子本身就咸，汤水也是咸的。

7· 丸子快熟了的时候可以加入青菜（***，菠菜等等都可以），更好看，也更美味，也可以出锅以后撒入葱花调味。噹噹噹，美味的丸子汤就做成功了！

将猪肉馅放入碗中，加入姜末和盐，搅拌均匀。

将面粉和一个鸡蛋加入碗中，搅拌均匀。

将猪肉馅揉成小丸子状，放入开水中焯水，捞出备用。

在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。

将蔬菜切成小块，放入锅中煸炒。

加入清水，煮沸后放入焯好水的丸子。

煮至丸子熟透，加入适量的盐调味即可。

丸子汤的做法？

【制作过程】1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

美味丸子汤的做法？

1、将事先做好冷冻的小白肉丸从冰箱中拿出，放在碗中让其自然开化。

2、将香菜、菠菜择去黄叶和根部，洗干净，将香菜切成约1厘米长的小段，将菠菜掰成单叶片。

3、将锅中放入半锅清水，开火，水烧开后，将小白肉丸倒入锅中，煮沸2~3分钟，待小白肉丸全部漂上水面。

4、然后，放小煮饼（炸制好的），继续煮1分钟，再放入菠菜、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

5、待锅再次煮沸，关火，放入香菜、味精、香油、搅拌均匀即可。

用料

• 五花肉400g
• 食盐适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 调和油适量
• 小***适量

丸子汤的做法

1、选一块猪肉，要肥瘦都有的；

2、把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味；

3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中；

4、煮好后放点青菜；

5、出锅后装在碗里就好了。

高汤丸子汤小吃做法？

高汤丸子的做法如下：

猪肉绞肉放入大碗中，加入适量的盐和生姜末，搅拌均匀。

加入1个鸡蛋，适量的淀粉和面粉，继续搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。

将肉馅揉成球状，放入冰箱冷藏30分钟。

选用猪骨和鸡骨加入水中，加入姜片、葱段，煮沸后去掉浮沫，转小火熬制2小时以上。

高汤熬制好后过滤掉固体食材，留下清澈的高汤备用。

番茄去皮切块，胡萝卜和西葫芦分别去皮切丁，香菇洗净去蒂切片，小***洗净备用。

将熬制好的高汤倒入锅中，加入番茄、香菇、胡萝卜、西葫芦，转中火煮沸。

加入少许盐和鸡精调味，煮至食材断生。

将肉馅揉成球状并放入锅中，煮至变色。

加入小***，煮熟即可。

可以根据自己的口味适当调整食材用量。

白丸子汤怎么做好喝？

步骤1

分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎

步骤 2

肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，淀粉，使劲往一个方向搅，直到粘稠。

步骤 3

锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。

步骤 4

锅中放水，烧开，放丸子，放入刚才没用上的蛋黄，（最正宗的还要放菠菜），放入适量盐，白胡椒，醋，最后倒点香油，出锅！

要做出好喝的白丸子汤，首先需要准备好新鲜的猪肉绞肉和精选的材料。

接下来用精盐、鸡精和少许料酒将绞肉调味后，制成大小差不多的白丸子。

将适量的清水煮开后，加入切好的姜片、葱花和鲍鱼菇等配料，煮成汤底。待汤底煮沸后，再加入白丸子煮熟即可。汤头鲜美，丸子QQ弹，食用时可根据个人口味选择适量的胡椒粉和香菜。