芜湖小吃有哪些？
一：虾籽面
虾籽面是芜湖人以前最爱吃的“奢侈品”之一，一般只有过生日的时候才能吃到，而现在已经成为芜湖最平民的平价特色小吃了。
虾籽面是选用长江里的青虾籽，配上多种调料，先制成膏汤，然后加入纯手工制成的小刀面，一起煮制而成，面条吃起来筋道爽口，面条汤更是鲜美无比。
二：蟹黄汤包
芜湖的蟹黄汤包早在上个世纪20年代就很有名了，是选用螃蟹、猪肉片、五花肉、白糖、酱油等多种材料制成的馅，蒸好后汤多肉嫩，油黄味鲜，吃之前需要用吸管先吸出里面的汤汁，然后再配上香醋和姜丝一起蘸着吃，那才叫一个美味。
芜湖小吃菜谱？
1. 芜湖牛肉汤
材料：牛肉、粉丝、豆腐皮、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油
做法：
1）将牛肉切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻；
2）锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味后捞出；
3）将牛肉片放入锅中焯水，捞出备用；
4）锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮沸后转小火炖煮1小时；
5）将粉丝、豆腐皮放入锅中煮熟，加入盐、鸡精调味；
6）将焯水后的牛肉片放入锅中，撒上香菜，淋上香油即可。
2. 芜湖***
材料：***子、花椒、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法：
1）将***子洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
2）锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香；
3）加入切好的生姜和大葱炒香；
4）将焯水后的***子放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
5）加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟；
6）加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。
3. 芜湖臭豆腐
材料：臭豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法：
1）将臭豆腐切成块状，用油炸至金***，捞出备用；
2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；
3）加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香；
4）加入适量的水煮开，放入炸好的臭豆腐煮5分钟；
5）加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
6）加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
（内容由讯飞星火AI生成）
