山海关的名吃有哪些？
山海关区美食有长城饽椤饼、麻酱烧饼、孟和尚粉肠、煎饼合子、回记糕点、四条包子等。
1、长城饽椤饼：选用鲜嫩饽椤叶，裹淀粉作皮，三鲜为馅蒸制而成，饼皮透明、清香可口。
2、麻酱烧饼：以面粉为饼，芝麻酱为馅烘烤而成，色泽微黄、层次分明、麻香醇正、松软适口。
3、孟和尚粉肠：1886年始创于北京，1938年由孟兆义迁入山海关，因孟吃素，人称孟和尚，选料考究、配方独特、加工精细、口味纯正，深受本市及津京、东北等地顾客欢迎。
山海关名吃很多，如：
1.山海关浑锅
山海关浑锅传承了山海关火锅的民俗特色。以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。特点是白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑，酸菜解腻适口，海鲜提味独特，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。螃蟹、酸菜肉丸、虾、焖子等都不错。
2.四条包子
因坐落在古城山海关名为“四条”的街上而得名。因其味美，吸引了很多的顾客，名气也越来越大。先后获得“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”“河北省烹饪技术大赛”“河北名吃金质奖”“河北省冀菜展示大赛金奖”“河北名吃金鼎奖”秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。
名声绝不是吹来的，而是做出来的。普通的面粉，常见的馅料，经过一双双灵巧的手的加工变成了独具风格的四条包子。造型美观、口味独特、肥而不腻。
3.回记糕点
回记糕点最有名的是回记***绿豆糕，山海关回记***绿豆糕，以传统手艺精制而成。***回记糕点部始建于1945年，至今已经半个多世纪。因初创人是***，又姓回而称“回记”糕点。回记绿豆糕选用当地所特产的绿豆和白糖，依秘方调制而成，油而不腻，松软香甜，口味醇正，深受冀东、辽西百姓喜爱。
4.桲椤叶
这桲椤叶饼可是大有来头据说是在明代戚继光率领“戚家军”驻守山海关时伙食较差，有人趁着长城沿线桲椤叶正鲜嫩与粗粮一起制成桲椤叶饼来为士兵们改善生活。桲椤叶饼用桲椤叶和高粱米粉或者小麦淀粉夹馅做成蒸熟后的桲椤叶饼，桲椤叶的清香味道渗透进饼皮里使饼皮夹带了些树叶的清爽，饼内的馅料又鲜又足一口咬下去，满足的不得了。
5.山海关冰糕
冰糕在古城已有百年以上的历史。据考证1900年八国联军在天津登陆分兵入侵山海关，由于《辛丑条约》的签订，允许八国联军在山海关至天津沿线驻兵，在山海关沿海有八国联军的营盘，在铁道南侵略者修建了六国饭店（原铁路小学），六国饭店是为联军入侵者服务的，它除了卖一些西餐外，每到盛夏，还从国外带来制作冰糕的机器设备，由中国服务人员为他们制作冰糕，后来联军回国，制作冰糕的技艺就留传下来，形成山海关特有的冷饮。
1.山海关浑锅
山海关浑锅传承了山海关火锅的民俗特色。以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。特点是白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑，酸菜解腻适口，海鲜提味独特，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。螃蟹、酸菜肉丸、虾、焖子等都不错。
2.四条包子
因坐落在古城山海关名为“四条”的街上而得名。因其味美，吸引了很多的顾客，名气也越来越大。先后获得“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”“河北省烹饪技术大赛”“河北名吃金质奖”“河北省冀菜展示大赛金奖”“河北名吃金鼎奖”秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。
名声绝不是吹来的，而是做出来的。普通的面粉，常见的馅料，经过一双双灵巧的手的加工变成了独具风格的四条包子。造型美观、口味独特、肥而不腻。
3.回记糕点
回记糕点最有名的是回记***绿豆糕，山海关回记***绿豆糕，以传统手艺精制而成。***回记糕点部始建于1945年，至今已经半个多世纪。因初创人是***，又姓回而称“回记”糕点。回记绿豆糕选用当地所特产的绿豆和白糖，依秘方调制而成，油而不腻，松软香甜，口味醇正，深受冀东、辽西百姓喜爱。
4.桲椤叶
这桲椤叶饼可是大有来头据说是在明代戚继光率领“戚家军”驻守山海关时伙食较差，有人趁着长城沿线桲椤叶正鲜嫩与粗粮一起制成桲椤叶饼来为士兵们改善生活。桲椤叶饼用桲椤叶和高粱米粉或者小麦淀粉夹馅做成蒸熟后的桲椤叶饼，桲椤叶的清香味道渗透进饼皮里使饼皮夹带了些树叶的清爽，饼内的馅料又鲜又足一口咬下去，满足的不得了。
5.山海关冰糕
冰糕在古城已有百年以上的历史。据考证1900年八国联军在天津登陆分兵入侵山海关，由于《辛丑条约》的签订，允许八国联军在山海关至天津沿线驻兵，在山海关沿海有八国联军的营盘，在铁道南侵略者修建了六国饭店（原铁路小学），六国饭店是为联军入侵者服务的，它除了卖一些西餐外，每到盛夏，还从国外带来制作冰糕的机器设备，由中国服务人员为他们制作冰糕，后来联军回国，制作冰糕的技艺就留传下来，形成山海关特有的冷饮。
山海关的名吃有哪些？
来具体讲讲秦皇岛市山海关有哪些特色美食，清蒸飞蟹是秦皇岛特产海鲜，肉质细腻。
绿豆糕是秦皇岛传统糕点，入口即化。
蒸饺是秦皇岛传统美食，皮薄馅香。 鲍鱼捞饭味道鲜美，本人特别爱吃。四条包子也是特色小吃，好吃不腻。来秦皇岛一定要尝尝哦。
山海关是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是沿海旅游胜地。这里有许多著名的美食，以下列举了几种山海关的名吃：
山海关灌肠：是将麻糖、牛肉和黄瓜一起用豆腐皮包装而成。通常是当地小吃摊上的人气菜品之一。
凉拌海带丝：是选用新鲜海带加工而成，在不同口味变化中，最受欢迎的是辣味和酸甜味。
烤冷面：是以荞麦、玉米面等为主要原料，调制后用铁板烤制而成。将其挤上大蒜泥和辣酱之后尝试，口感非常特别。
手擀炸酱面：是***用传统手工擀面和红烧肉酱拌匀而成，口感细腻爽滑，令人回味无穷。
铁板海石：是山海关当地比较有名的海鲜之一，选用新鲜的海蚌、贻贝、扇贝等海鲜烫熟后，再放在烧热的铁板上加工。
山海关是河北省的一个著名旅游城市，这里有许多美食值得尝试。其中比较有名的包括：
1. 山海关烤肉：这是山海关比较有名的美食之一，它的特点是用炭火烤制，鲜嫩多汁，肉质鲜美，口感十分美妙。
2. 豆腐脑：这是一种传统的小吃，口感细腻，味道鲜美，是山海关非常受欢迎的美食之一。
3. 炸酱面：这是一道传统的中国面食，它的特点是酱香味浓，口感丰富，是山海关比较受欢迎的美食之一。
4. 烤鸡翅：这是一种比较受欢迎的小吃，它的特点是外酥内嫩，口感十分美妙。
除此之外，还有许多其他的美食值出了点问题
山海关浑锅
也叫荤锅，属什锦火锅，风味独特，是山海关的味觉代表，是清军入关后传到山海关的。
山海关浑锅的特色在海鲜上，是由海鲜、酸菜、白肉制成的火锅，将铜锅外附上一层锡纸，把山海关区特有的“焖子”切成厚片码在里面，加入炖煮多时的秘制老汤
1.回记糕点，***食品，始建于1945年，因初创人是***，又姓回而称回记。原料用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。回记糕点油而不腻，松软香甜，口味醇正。
2.太子锅，藏在蓝天家园底商的这家太子锅，是山海关人气第一的店，总共就六张桌子，吃饭排着好多人。锅的设计很不错 ，一边有火一边没有，所有东西都在里面翻炒，熟的放一边生的放一边， 而且熟的一边用啤酒瓶盖垫起来了，这样油都在另一边，非常贴心!
3.山海关浑锅，以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中，以炭火炖制，极具特色。特点是白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑，酸菜解腻适口，海鲜提味独特，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。
4.四条包子，因老店开在在古城山海关四条这条街上而得名，其口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品。
5.饽椤饼，在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。古时候它更是镇守长城的士兵们的军粮。据说这种食品已经传到日本。
