清淡家常菜做法？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
原料
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
清淡食物的做法？
菜谱：芦笋炒虾仁，韭黄炒鸡蛋，小炒西葫芦，凉拌笋丝，小炒豆腐，炝炒圆***，酸辣土豆丝，油菜白玉菇，丝瓜炒蛋。
凉拌手撕鸡，毛豆炒肉丝，三色炒虾仁，什锦炒虾仁，番茄巴沙鱼，娃娃菜豆腐，芹菜炒鸡胸肉，香煎豆腐，番茄玉米排骨汤
1. 少用油：清淡饭菜不宜加太多的油脂，可以尝试用橄榄油、花生油等健康的油来取代普通食用油。烹饪时也要控制好烹饪时间和火候，以避免食材过于油腻。
2. 素食炒菜：素食食材炒出来的菜品都比较清淡，加几种小吃拼在一起，也会变得更加美味。
3. 减少盐和味精：在调味的时候，可以适当减少盐和味精的使用，尽量使用天然的食材来调味，如酱油、醋、姜、蒜、辣椒等。
4. 选择低脂肪的食材：如鸡胸肉、瘦肉、鱼肉 等，这些食材含有较少的脂肪，烹调出来的口感也不会太油腻。可以多吃一些高纤维素等营养丰富的食材。
5. 多吃蔬菜、水果：清淡饭菜可搭配新鲜的蔬菜和水果，荤素搭配销魂。根据个人口感可以搭配沙拉酱或者凉拌酱做为调料。
6. 小份餐点：清淡饭菜建议多分几次吃，每次食量决不能过度。如果是半夜肚子饿没关系啊 最好喝点温水即可，可以喝点计算好卡路里不能够太高。推荐大家晚上可以用豆浆来代替。
清淡食物可以减轻肠胃负担，有助于保持健康。以下是几种制作简单的清淡食物的做法：
1. 番茄鸡蛋汤
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，盐适量，水适量
做法：
1）西红柿切块，加入适量的清水，煮沸后改小火煮15分钟。
2）西红柿熟透后捞出，用勺子压碎，倒入鸡蛋，煮至鸡蛋浮在汤面上，加入适量的盐即可食用。
2. 拌鸡丝油麦菜
材料：鸡胸肉100克，油麦菜适量，盐适量，生姜适量，食用油适量，白醋适量
做法：
1）鸡胸肉切成丝，加入一勺植物油，少量盐、料酒拌匀；
2）姜切末备用；
3）油麦菜焯水后，切碎，加盐、姜末、食用油和白醋拌匀即可；
3. 酸辣萝卜丝
材料：白萝卜适量，葱末适量，辣椒片适量，醋适量，盐适量，糖适量
做法：
1）将白萝卜去皮切成丝，放入盆中加盐，揉搓，腌制出水分，倒出水分，洗多次；
2）再将腌好的白萝卜丝放入盆中加醋、少许糖和少量的水拌匀，待及全部吸收后，加入葱末和辣椒丝拌匀即可。
4. 清炒菜心
材料：菜心适量，盐适量，生姜片适量，蒜片适量，食用油适量
做法：
1）将菜心洗净，把柄和菜叶捏断；
2）热锅凉油，放入少量姜片、蒜片，爆香后放入菜心，加盐，大火快炒几下即出锅。
上述几种清淡食物做法简单，易于入口，有助于调节身体健康状态。在制作时可以根据个人口味理调料量。
准备：生菜一棵，香菇4个，葱丝，姜丝，生抽，橄榄油，
做法：用开水将洗好的生菜灼一下捞出(整棵或中间断开均可)，放入盘中备用，将香菇切成碎粒，热锅熬油将香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜丝、葱丝及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少许盐，随后将汁淋到生菜上即可食用。
此道菜制作简单、含蛋白质和维生素等营养。
清淡食物做法如下
平底锅加热加点油，放上豆腐翻炒，看到豆腐里的水分基本没有了，加上番茄接着炒，加1小勺白糖继续炒，最后基本上把番茄汁吃进去了加上盐，五香粉和葱花，炒均匀出锅。
清淡开胃菜家常做法？
清淡开胃菜的做法有很多，以下是一些简单的做法：
凉拌豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入开水中煮至水再次沸腾后捞出，加入适量的香油、醋、盐、味精、葱花、香菜末等调料拌匀即可。
素炒西葫芦：将西葫芦洗净切成薄片，热锅凉油，加入西葫芦片翻炒至变色，加入适量的盐、味精等调料翻炒均匀即可。
番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用，锅中倒入适量的清水，加入番茄块煮开，加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料，再将鸡蛋倒入锅中，用勺子搅匀，煮至蛋花浮起即可。
清炒芦笋：将芦笋洗净切成小段，热锅凉油，加入芦笋段翻炒至变色，加入适量的盐、味精等调料翻炒均匀即可。
以上是一些常见的清淡开胃菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。
少油少盐的清淡菜做法？
食材：上海青一把，盐，油，菌菇粉各适量
做法：
1、上海青摘好洗净，放入烧好的开水中，焯水，用加入一点食用油
2、上海青煮一分钟之后捞出控水分备用
3、热锅凉油，放入上海青翻炒并加入适量的盐、菌菇粉，喜欢吃蒜味的，可以加些蒜末，即可出锅。
清淡菜谱家常菜做法？
蒜蓉西兰花
处理好的西兰花放入烧开的水里烫一下，烫的过程中加入色拉油，八成熟捞起控干。
热锅油热放蒜蓉爆香，下入西兰花，翻炒几下调味装盘。
也可以在出锅前加点小虾米。
食材
淡菜 若干
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、辣椒干 少许
准备若干新鲜的淡菜，将其放入水中养一会，让其吐出沙子之类。
将淡菜清洗干净，然后去除胡须部分；打开膨排电磁炉，加入适量的水，加入少许盐，将水烧开。
水开沟没涛之后放入淡菜，一会淡菜开了之后将其捞出，放入冷水过一下，沥干。
准备少许躲掩辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；将锅清洗干净，然后重新加入少许油，爆香辅料。
将淡菜放入大火快炒一阵。
一会加入调味料，将其炒匀，然后试试，合适后即可关火装盘。
