梅菜粽子的做法？
1. 梅干菜包粽子可以通过简单的步骤来制作。
2. 首先需要准备好糯米和梅干菜，将糯米浸泡一晚上，然后将梅干菜泡软备用。
接着将糯米和梅干菜混合在一起，用竹叶包好。
最后将包好的粽子放入锅中煮熟即可。
3. 如果想要更加美味的梅干菜包粽子，可以在糯米中加入一些五花肉和香菇，这样可以增加口感和味道。
同时也可以根据个人口味加入适量的盐和酱油等调料。
以下是梅菜粽子的制作步骤：
所需材料：
1. 糯米：600克；
2. 粽叶：适量；
3. 瘦猪肉：200克；
4. 梅干菜：150克；
5. 香菇：100克；
6. 葱姜蒜：适量；
7. 生抽：适量；
8. 糖：适量；
9. 盐：适量；
10. 料酒：适量；
11. 芝麻油：适量。
步骤：
1. 将粘米淘洗干净，浸泡4-6小时；
2. 让梅菜泡软，取出挤干水分，切碎；
3. 香菇泡软，去蒂，切丁；
4. 瘦猪肉切小丁，用盐、料酒、葱姜蒜、生抽腌制一段时间后，加入适量的水慢慢炖至精熟，再放入香菇和梅菜烹煮，加入适量的糖和盐调味；
5. 糯米蒸煮至七八成熟，取出放入盆中，加入少许芝麻油拌匀；
6. 取几片粽叶捏成漏斗状；
7. 在漏斗状的粽叶底部放入一勺蒸煮好的糯米，再放入一勺馅料，最后再加一勺糯米，中间不要留空，同时要适量加入水；
8. 把包好的粽子放入锅中，水要淹过粽子一半；
9. 大火煮沸，转小火煮2-3个小时即可。
小贴士：
1. 糯米浸泡的时间不宜太长，否则容易影响口感；
2. 包粽子的技巧在于将粽叶捏成漏斗状，以保证粽子的形状和内部的馅料充分融合；
3. 煮粽子的水要淹过粽子一半，以免煮开后水分蒸发过多导致粽子干糯。
祝您成功制作出美味的梅菜粽子！
四川糯米扣肉的家常做法？
- 糯米 1碗
- 五花肉 200g
- 葱 少许
- 姜 少许
- 水 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 啤酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 酱豆酱汁 少许
- 1
糯米洗净泡一晚上，备用
- 2
将洗净五花肉、葱、姜、适量水，放入锅里煮熟捞出；汤不要倒，备用
- 3
肉均匀涂上酱油，放入煎锅，煎成肉皮金黄出油，煎完拿出
- 4
五花肉用刀片成小片，上锅蒸，肉皮朝下，摆在碗中
- 5
将煮肉的汤加入适量冰糖、啤酒、生抽、老抽、酱豆腐汁，煮开；倒入泡好的糯米，煮熟，把煮好的糯米放在肉上，上蒸锅蒸
- 6
大概蒸2个半小时出锅，摆盘
END
- 糯米洗净先浸泡一晚上，易熟而且口感会更好
- 蒸锅蒸制过程中要不停给蒸锅加水，保持不干锅
- 五花肉切小片更方便上蒸锅，且肉皮朝下
制作方法 取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在一碗中 扣肉放入梅干菜,加入各种佐料,将肉均匀地放在梅干菜上,放入笼中蒸30分钟即可.
梅干菜糯米粑的做法？
糯米洗净，放清水浸泡两小时，沥干水份，梅干菜洗净，放清水浸泡片刻，沥干水份；瘦肉洗净剁成肉末，放油、盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻，将糯米和梅干菜肉末放一起搅拌均匀，放蒸锅，大火蒸四十分钟
用料
糯米
梅干菜
开水上锅蒸30分钟
梅干菜糯米饭的做法步骤
步骤 1
糯米跟梅干菜要提前一个晚上泡，
步骤 2
梅干菜泡好洗干净，多洗几遍，否则有沙子，攥干水份，加少许油，盐，黑胡椒，也可以放点剁椒，拌匀
步骤 3
大的浅容器铺保鲜膜，糯米先铺一层，再放梅干菜，
步骤 4
再铺一层糯米，直接把糯米跟梅干菜拌匀也可以
步骤 5
开水上锅蒸30分钟，量多就加长蒸的时间
步骤 6
粒粒分明的糯米饭
步骤 7
不要菜了，来碗汤就可以了，简单的美味
梅干菜适量
糯米300克
油条半根
荷包蛋1只
香肠1根
梅干菜肉糯米粑的做法步骤:
第1步.
糯米没水浸泡一夜，淘洗干净备用。 蒸锅放水，将糯米放在铺好纱布的架子上，大火蒸制20分钟，饭熟就行，记得把米放平些，免得夹生米。
第2步.
铺保鲜膜，铺糯米饭
第3步.
放上梅干菜和荷包蛋
第4步.
放上香肠
第5步.
放上油条
第6步.
晾一下开吃
1
100克梅菜切碎。
2
放入锅里炒干水分。
3
加入20ml油和100克肉末翻炒。
4
放入50克芹菜中。
5
拌匀调味。
6
200克糯米粉加入80克水和280克成粉团。
7
取小剂子加入20克馅。
8
包成团。
9
大火蒸15分钟。
10
可以食用了
11
软糯鲜香
梅菜肉粽做法？
所需材料：
- 糯米 500g
- 瘦肉 200g
- 梅菜 100g
- 干贝 50g
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中 2 - 3 小时，直至吸足水分备用。
2. 瘦肉洗净切成小块，加入盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉拌匀腌制 30 分钟。
3. 梅菜泡软后洗净切成小粒，干贝泡发后也切成小粒备用。
4. 锅中放入适量食用油加热，下入葱姜蒜爆香后放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入梅菜、干贝翻炒均匀，并放入适量的白胡椒粉继续翻炒。
6. 将浸泡好的糯米用水冲洗干净，加入盐和生抽搅拌均匀。
7. 取一片粽叶，在底部叠成三角形，加入一勺糯米，再放入少量炒好的梅菜肉馅，用手捏紧捆好。
8. 将捆好的粽子放入锅中，加入适量水后开火，煮沸后转小火煮约 2 至 3 小时或者用电压力锅快速煮熟即可。
1.锅里烧开水，粽叶放入用水煮一会，再用凉水冲洗干净。糯米、花生米、绿豆提前用水浸泡，大概两三个小时。朋友送的正宗嘉兴梅菜干，很香很香！用水冲洗一下即可，不要泡。猪肉切块，放锅里煎至两面金***，加冰糖、盐、酱油爆香。
2.猪肉爆香，把洗干净的梅菜干铺在猪肉上，加开水，刚刚浸过猪肉，盖上锅盖，开大火，煮至大概还剩一碗汁左右，即可关火，肉和梅菜干盛出碟，汁留在锅里。
3.虾米提前用温水浸泡。把浸泡好的糯米、绿豆、花生沥干水后，全部倒入锅里，和煮过肉的汁混合好，觉得不够味，可以加盐加酱油，自行调节。
4.桌子和地下最好铺上报纸或塑料薄膜，不要问我为什么准备开始。
5.大概花了两个小时，包了25只粽子。全部放压力煲，加水浸没过粽子，开大火煲开后，转中火煲一个半小时。
6.可以开吃。
梅菜肉粽是一道具有广东特色的美食，主要由糯米、五花肉、梅菜等原料制作而成。以下是一份简单的梅菜肉粽做法：
所需材料：
* 糯米200克
* 五花肉150克
* 梅菜100克
* 干香菇6朵(可选)
* 老抽适量
* 生抽适量
* 细砂糖适量
* 盐适量
* 蚝油适量
* 料酒适量
* 食用油适量
* 葱姜蒜适量
步骤：
1. 将糯米提前浸泡4小时左右，使其充分吸水。泡好的糯米沥干水分备用。
2. 将五花肉切成小块，放入锅中加入料酒、生抽、老抽、细砂糖和少许盐，翻炒至五花肉表面微焦，然后捞出备用。
3. 将梅菜洗净，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。如果喜欢口感更软的梅菜，可以将梅菜切碎或剁碎。
4. 将香菇泡软，去蒂切片备用。葱姜蒜切末备用。
5. 在粽叶上放一层糯米，压实后放入炒好的五花肉、香菇片和梅菜。再撒上一层糯米，压实后放入葱姜蒜末。最后将粽子包好，用绳子绑紧。
6. 将包好的粽子放入蒸锅里，大火蒸约4小时，直至熟透。如果没有蒸锅，可以用电饭煲的“煮饭”功能来蒸粽子。注意定时查看，避免粽子糊底或过熟。
完成以上步骤后，美味的梅菜肉粽就做好了！可以趁热享用，也可以冷却后冷藏保存。
包梅菜肉粽的肉要有一点肥肉，梅菜才好吃，要不梅菜就干乎乎的不好吃，准备工作，梅干菜温水泡二十分钟晾干水份，五花肉洗净切块，加入生抽，味精，老抽，盐。蚝油料酒淹制二十分钟，粽叶洗净，放锅里煮开，防止包时破裂。
粽叶卷成漏斗状，加一点糯米(糯米洗净就好，不要泡，包出的粽子硬香)，放一点梅菜，加一块肉，然后上面再加糯米，包扎起来就好了。
