烤箱美食蛋糕？
烤箱做蛋糕所属一道美食，主要原料有鸡蛋，低筋面粉等。把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟，取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。
用料
鸡蛋 5个，低筋面粉 90克，细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里），纯牛奶 50ml，色拉油 50ml
烤箱做蛋糕的做法
1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，
5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶，
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来，
10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟，
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。（可借助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
主料：鸡蛋5个
辅料：
低筋面粉90克，细砂糖90克，纯牛奶40克，色拉油40克
步骤：
色拉油，面粉提前量出来，玻璃盆放蛋黄，塑料盆放蛋清，硅胶铲子
打鸡蛋的时候就开始预热烤箱，10分钟140°
蛋黄搅拌均匀，＋色拉油，牛奶，＋一半的白糖，篩入面粉，太干就加点牛
打发别转圈，先低速，加一半40克糖，分三次倒入白糖，打到发硬，拿铲子挖起不掉，筷子放进去不倒为止
蛋清分三次倒入蛋黄，墩墩气泡，放入模具，再放进烤箱
烤箱140度，烤40分钟，做出来再墩墩，倒扣，晾凉，从模子里取出，切块。
日常生活中电烤箱能做什么美食呢？
家用电烤箱能做出来的美食可多了。主要的种类有：糕点类、中国传统烹饪菜、西餐、宝宝辅食等，具体的有：蛋糕、面包、烤鸡鸭鱼牛羊、披萨、蛋挞、焗饭等。
有了烤箱，就可以在家自己吃羊肉串了。羊肉切块，配菜洋葱切成小段，与羊肉混合。加入料酒，生抽，葱姜末、少许盐，一勺辣椒酱充分拌匀。腌制几个小时。将腌好的羊肉用签子串好。蜂蜜和食用油刷上一层，放入烤箱，烤熟后，撒上辣椒粉和孜然粉就可以吃了。
烤里脊肉。里脊肉切成肉片，加入料酒，生抽，葱姜末、少许盐，一勺辣椒酱充分拌匀。将肉片腌制，最后放入淀粉多抓一会。大概腌制50分钟，将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上，在表面均匀的撒上孜然和辣椒粉，烤了一面差不多后，翻面均匀的撒上孜然和辣椒粉，在放入烤箱里面烤，烤熟就可以吃了。
当然，能做是一回事，做出来好不好吃是另一回事，除了厨艺外，电烤箱的质量性能是决定性因素。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，我们知道，电子产品都是看性能的，烹饪时这点更是重要。比如，温控性能好不好决定了能否烤出一个既美味又颜值高的面包，能不能把羊排烤得外焦里嫩美味可口温控要求也很重要。家里有个烤箱，它的作用还是很大的，当然不仅仅可以烤肉，烤甜品，还可以做成很多的美食。
哪些美食可以用烤箱？
我用烤箱做了一道蒜蓉金针菇烤花蛤虾
食材
鲜虾、花蛤、蒜、金针菇、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、姜、蒜。
做法
1、虾洗净，减去虾须，开背去虾线，加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。
2、蒜蓉红椒切末，热油锅，煸香蒜蓉。
3、金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
4、烤箱上下火200度，预热
5、花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
6、大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行，千万不能煮太久。
7、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。
8、因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟，具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
10、最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了，出锅撒葱花白芝麻即可。
烤箱用途广泛，现在家庭配备烤箱的，越来越多，那么烤箱都能做出哪些美食呢？
肉类：鸡翅，鸡腿，排骨，羊腿，羊肉，牛肉，五花肉，鸭子……
海鲜：烤鱼，鱼排，鱼块，鱼头，大虾，生蚝……
素菜：烤茄子，土豆，金针菇，红薯，蘑菇，玉米……
零食：薯条，烤栗子，花生……
甜品：蛋挞，戚风蛋糕，泡芙，黑森林……
来来来，闲得无聊😊举几个例子：
烤鸡腿――鸡腿去骨，不用去太干净，哦，对了，直接买去骨鸡腿肉两个吧，看我这记性！
鸡腿肉的肉这一面，用刀稍微斩一斩，方便入味，加奥尔良腌料，生抽，蜜汁烤肉酱各一小勺，橄榄油，鲜的柠檬切半个，把汁挤进去，（剩下的不要扔，用擦子把皮擦小碎丝，待用）。
搅拌均匀，腌制三小时，这个时间，二十个虾仁剁成泥，加盐，蛋清打发，鸡腿腌制好后，皮朝下平铺，把虾泥抹在肉上面，放进烤箱。
把柠檬皮丝，加蜂蜜，橄榄油，烤肉酱调匀，鸡腿烤十五分钟时，取出刷调好的酱，刷上一层，烤五分钟就可以了😁
金蒜烤大虾：把蒜蓉用锅炒到金黄，取出加进等量的生蒜蓉，加鸡粉，盐，搅匀。
大虾开背，去虾线，加白兰地，黑椒碎，腌制。
把金蒜塞进大虾背里，烤八分钟后取出，撒卡真调料，再烤一分钟，出炉，哇咔咔，美食很简单吧😁
下一个是啥来着？哦，素菜，烤玉米吧！
这个我们别整太麻烦了，玉米插上根筷子，先烤五分钟，拿出来，刷金钻奶油，或者蜂蜜，或者调稀的炼乳，或者辣酱，或者简单来层油，都可以😊
在来个五分钟，行咧😌想要嫩的，记住包上锡纸。
蛋挞：大众都喜欢，奔哥说的方法也简单，来来来，继续！！！
市场买现成的蛋挞皮，鸡蛋打散，如果可以，只用蛋黄，牛奶加奶油加砂糖，口味随自己，倒进蛋挞皮后，烤个二十分钟，看自己喜欢吧，有人喜欢嫩的😱有人喜欢表皮上点色的！
好了，烤箱美食，其实很简单，有了酱料和方法，我觉得比起炒菜炖菜，有相当大的优势😁
喜欢美食，关注奔哥。
如果是想用烤箱来分担做菜压力的话，就不推荐甜品类的了，那就分享一下烤箱烤鱼，烤箱烤肉，烤蔬菜的做法吧。
烤箱烤鱼
1.草鱼一条，两斤左右，收拾干净后切成两片，不要切断，鱼背上划几刀，把盐、花椒粉，五香粉，胡椒粉混合，抹到鱼身上，腌制两个小时
2.烤箱200度左右，烤25分钟左右
3.烤的同时，准备配菜，土豆片，金针菇，芹菜，或者任何想吃的青菜，热锅冷油，放豆豉，葱姜爆香，下配菜翻炒，加蚝油，老抽，再翻炒，再加少量水，最后加盐出锅
4.再起锅，炸个花生米，盛出来，生抽老抽蚝油盐糖调汁下锅，下花生和辣椒，翻炒一会停火，浇到鱼上就可以了。
烤箱烤肉
1.五花肉切薄片，切时先在冰箱冷冻一下，切时好切
2.五花肉用花椒粉，五香粉，孜然粉，耗油，酱油腌制半小时以上
3.青椒红椒洗干净，红椒切片，青椒切段
4.用签子把五花肉，青红椒间隔串起来，刷上烤肉酱（烤肉酱超市有卖）
5.烤箱预热200度，中层，烤15分钟左右，取出烤盘，再刷一层油，继续烤5分钟左右
蒜末烤茄子
1.茄子洗净，划成条，别切断
2.剥一把蒜瓣剁碎，加盐，酱油，植物油，花椒粉，孜然粉调匀
3.烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，锡纸上刷油防粘，茄子摆好，刷匀蒜蓉酱
4.烤盘放进烤箱中层，200度，10分钟，然后取出烤盘再给茄子刷点油，再烤两三分钟就可以了
我是肉丝儿，会吃会做会养生的吃主儿，欢迎关注。
黄小厨的蒜香烤虾
只要材料配好，时间算好，艳阳高照大夏天一样可以体面地端出让人『哇』的漂亮食物来~
一个烤箱能搞定的，从主食到肉类蔬菜，最后还不忘诱人甜点~色香味俱全。
“叮”的一声，好菜上桌咯~
材料
——
虾 / 笋瓜 / 小番茄 / 小土豆 / 玉米粒 / 洋葱
配料
——
橄榄油 / 盐 / 黑胡椒 / 蒜 / 九重塔 / 鼠尾草
步骤
——
❶
把虾开背处理好虾线，用橄榄油，盐，黑胡椒，蒜末腌制。
❷
如果喜欢更加浓烈的香味，可以在腌制时放上九层塔，鼠尾草等香料。
❸
蔬菜洗净切块和调制好的虾一起用铝箔纸包好，用牙签戳些小洞，放入烤箱。
❹
烤箱预热180-200度，时间10分钟。
❺
时间到，搞定！高大上的氛围菜~熊孩子们开吃吧！
Tips
——
● 黄小厨喜欢用做蒜蓉面包的做法，把蒜蓉和奶油混合填入开好的虾背里。这样烤出来的虾有独特的奶油味，口感浓郁，非常值得一试哟。
黄小厨的香烤小土豆
材料
——
橄榄油 / 小土豆
配料
——
盐 / 黑胡椒 / 迷迭香
步骤
——
❶
把土豆洗干净不用去皮备用。
❷
在土豆上倒入一点油，盐，胡椒和迷迭香，简单腌制。
❸
把调好的土豆用铝箔纸包好，用牙签戳些小洞，放入烤箱。
❹
烤箱预热200度，时间10分钟。
❺
叮~搞定！小朋友和土豆控的最爱~
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黄小厨的蜂蜜奶油黄桃小甜品
搞定之后的烤箱黄桃小甜点用黄小厨的话说：“ 就是满满的米其林三星即视感。”
材料
——
桃子
配料
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奶油 / 蜂蜜 / 杏仁片
步骤
——
❶
把桃子洗干净切成两半，去核不用去皮备用。
❷
在桃子上放一块奶油，一点蜂蜜。
❸
把调好的桃子用铝箔纸包好，用牙签戳些小洞，放入烤箱。
❹
烤箱预热200度，时间10分钟。
❺
10分钟后，拿出烤好的黄桃，上面撒上杏仁片，再烤一两分钟，上色。
❻
出烤箱后的黄桃非常漂亮，可以用薄荷装饰，或是用蜂蜜画一些小图案。
Tips
——
● 以此类推还可以把黄桃换成梨，菠萝。
● 可以放上核桃或烘焙类的干果做点缀，或者搭配上蓝莓，树莓，薄荷叶，瞬间变身百变米其林甜品。
用烤箱可以烤的美食太多了，蛋挞，红薯，鸡翅，饼干，面包，蛋糕。这些在我的文章中都有食谱，想了解的可以关注我，这里简单介绍几种常见的，希望对您有所帮助：
一、烤鸡翅
【用料】鸡中翅8个，生抽，盐，糖，姜片，香油，辣酱，黑胡椒粉
1、首先把鸡中翅清洗干净。
2、把鸡中翅内侧深割两刀，便于入味。
3、准备腌料：适量生抽，盐，糖，姜片，香油，辣酱，黑胡椒粉，少量清水调成汁，根据个人口味。
4、把鸡中翅放入腌料中翻拌均匀，腌制2-4小时左右。
5、将腌好的鸡中翅表皮朝下摆放在烤网上。
6、烤箱底铺一层锡纸，将烤箱190度上下火预热5分钟。将鸡中翅放入烤箱中层，烤15分钟。
7、然后将烤网取出，在鸡中翅表面刷一层腌料，再送入烤箱烤5分钟就可以出炉了。
二、烤饼干
【材料】鸡蛋3个，低筋面粉90克，泡打粉2克，白糖20克【制作】
1、准备1个鸡蛋打散在碗里，将另外2个鸡蛋的蛋黄分离出来备用。
2、面粉和泡打粉称重混合过筛备用。
3、将1个全蛋和2个蛋黄混合，将蛋液打发至蛋液滴落不会马上消失，打发蛋液的过程中，分三次加入20克白糖。
4、将混合好的面粉倒入蛋液中，迅速翻拌均匀。
5、将裱花袋套在杯子上，将面糊倒入裱花袋中，将底端剪一个小口。
6、烤盘上铺上油纸。将蛋液挤在烤盘上，挤出均匀的圆形饼干坯，挤的时候要垂直画圆圈挤。
8、烤箱170度上下火预热5分钟。将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，观察表面颜色，烤至金黄且颜色比较满意即可。
