韩国街边小吃炸年糕的做法（法特炒年糕的正宗做法？）

1. 法特炒年糕的正宗做法？
2. 韩国的年糕是用什么米做的?具体点？
3. 泡菜年糕的做法？
4. 溜年糕的做法？
5. 韩国辣年糕怎么做？从超市买回来的年糕想要做？

法特炒年糕的正宗做法？

法特炒年糕是一道具有韩国特色的美食，其正宗做法如下：

所需材料：

1. 年糕 500克

2. 鸡蛋 2个

3. 青菜 适量

4. 火腿肠 1根

5. 胡萝卜 1/2根

6. 香菇 3个

7. 大葱 1根

8. 大蒜 3瓣

9. 韩式辣酱 2汤匙

10. 生抽 1汤匙

11. 盐 适量

12. 白胡椒粉 适量

13. 油 适量

步骤：

1. 将年糕提前用清水浸泡约30分钟，直至变软。如果年糕较硬，可以将其切成薄片，以便更好地入味。

2. 准备蔬菜和肉类：将青菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇切片，火腿肠切片，大葱切段，大蒜切末。

3. 打两个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。

4. 烧热锅，加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋成小块状，然后盛出备用。

5. 锅中再加入适量的油，放入大蒜末炒香，然后加入火腿肠、胡萝卜、香菇翻炒均匀。

6. 加入韩式辣酱，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收辣酱的味道。

7. 加入泡软的年糕，翻炒均匀，让年糕与蔬菜混合在一起。

8. 加入生抽，翻炒均匀，使年糕上色。

9. 加入炒好的鸡蛋块和青菜段，翻炒均匀，让青菜稍微软化。

10. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

韩国的年糕是用什么米做的?具体点？

首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很Q，而且很吸味道。

再来说做法，首先把年糕条稍微煮一下，煮开就好，然后可以直接用手把年糕条撕成小块。

泡菜年糕的做法？

主料

胡萝卜适量（5厘米长左右）

泡菜3-4片

辅料

年糕适量

韩国辣酱适量

泡菜年糕的做法步骤

1.评个人爱好，还可以加洋葱和葱，我是家里随便找的材料！！

胡萝卜和泡菜都切丝，年糕放锅中加盐煮熟。

2.先放入胡萝卜炒一下，然后加泡菜一起炒。

3.加一大勺韩国辣酱稍作搅拌，然后倒入一碗煮年糕的水一起煮。

4.倒入年糕，翻炒均匀（因为家里泡菜本来就咸的，所以不需要加盐，不过如果觉得咸的可以适当加一些糖来调味） 盖上锅盖闷煮3-5分钟即可。

5.装盆，一碗香喷喷的酸辣年糕就出炉啊。

原料：手指年糕150g、韩式辣***100g。辅料：洋葱1小块、青蒜几根。调料：腌辣***的汁50g、油2汤匙。

做法：1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣***切丝，洋葱切丝 锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣***翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒 倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅（因为辣***味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱） 

原料：辣***泡菜，年糕

　　配料：盐少许韩国辣酱

　　做法：

　　1.年糕煮熟，用冷水冷却年糕，防止年糕粘在一起。

　　2.取辣***泡菜适量，烧热锅，油适量，油热以后，倒入辣***，稍后倒入年糕，后倒入韩国辣酱，少量的盐。辣酱和盐充分溶解以后即可装盘

溜年糕的做法？

1准备原料

2年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透

3碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋

4放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁

5锅中倒油4成热下人年糕

6小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸

7汁子倒入锅中加热冒泡

8倒入热炸的年糕裹均有即可

一、黑年糕酸辣溜

材料：制糯米，黑年糕，黑年糕。

做法：

1、制糯米洗净放入砂锅中，加适量的清水。

2、加入适量的红糖，将年糕放入，煮成稠粥，加入适量的白糖即可。

3、待糯米煮成烂粥，出锅前加入适量的红糖。

二、年糕饼

材料：肉末20克，年糕20克，胡萝卜1根，洋葱1根，木耳2根，郫县豆瓣酱少许，花生油少许。

做法：

1、胡萝卜和肉末一起放入榨汁机中榨成粉，加入适量的水拌匀后放入冰箱中冷藏。

2、把洋葱去皮，捣碎成泥，再加入木耳拌成饼，洋葱末，木耳切成菱形片。

3、平底锅热油放洋葱片和木耳翻炒，再放入焯过的肉末和洋葱末一起炒，熟后加入适量的调味料即可。

1、把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟

2、闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味

3、加入年糕到步骤2搅拌均匀

4、用中火把所有水份收干即可

韩国辣年糕怎么做？从超市买回来的年糕想要做？

　　做法一：配 料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、***、葱、韩式辣椒酱。　　操 作：　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、***切丝，葱切寸段。　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)　　3、再把甜不辣、***一起放进锅中　　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！　　5、继续煮到滚。接着放入年糕。　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。　　营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。　　洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历。　　做法二：　　主料：螃蟹　　辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油　　烹制方法：　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。　　特点：鲜咸适口，营养丰富。　　杭式炒年糕　　配料：　　to　　制作方法：　　1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太***浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。　　2、***洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。　　3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。　　4、另用油炒肉丝、木耳和大***，加入高汤焖至大***够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。　　风味特点：　　1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易