炸红薯糕饼的家常做法？
炸红薯糕的做法步骤
1.红心红薯，（颜色越深，炸出颜色越漂亮。）冷水上屉蒸30分钟。要熟透。
2.剥去外皮。
3.趁热撒上适量白糖。
4.压成泥。
5.适量面粉，红薯要比面粉多，炸出才喧软香酥。
6.和成稍软面团。
7.抹一层熟花生油，既防粘手，炸制时外酥里嫩。饧一会儿。
8.适量油烧五成热，小火。
9.手上抹油，揪适量红薯面，团圆。
10.拍成薄饼。不宜太厚，太厚不宜透。
11.轻轻放入油锅，小火炸制。稍稍定型，用筷子轻轻拨离锅底，防粘锅。
12.待红薯糕漂起，火稍微大一点点，上色均匀还不吸油。但要勤翻面。炸至两面金红捞出控油，装盘。
红薯糖糕怎么炸得酥脆？
1.第一步:红薯一斤洗干净。
2.第二步:蒸茏蒸熟大约45分钟左石。
3.第三步:筷子一插能插透，说明红薯已经蒸透。
4.第四步:面粉或者糯米粉少量。
5.第五步:红薯剥去皮。
6.第六步:用擀面杖把红薯捣成泥状。
7.第七步:白糖准备适量。
8.第八步:红薯，白糖，面粉三样放进保鲜袋里和成面团状。
9.第九步:可以利用捍面杖来回挤压面团，把面团和匀均。
10.第十步:这就是成型的红薯面团。
11.第十一步:红糖准备适量。
12.第十二步:把面团揪成一个个小剂子，里面包上红糖。
13.第十四步:这就是我包好的一个个成型的红薯红糖糕。
14.第十五步:温油入锅，炸至金***。
15.第十六步:摆盘上桌。
摆摊炸红薯块的做法？
摆摊炸红薯块是一种简单而又美味的小吃，以下是一种常见的做法：
### 材料准备：
- 红薯（适量）
- 植物油（如花生油、菜籽油等）
### 制作步骤：
1. **准备红薯**：
- 选择新鲜的红薯，洗净表面的泥土，然后去皮。切成大小均匀的块状，可以根据个人喜好选择大小。
2. **预处理**：
- 将切好的红薯块放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉，这样炸出的红薯块会更加酥脆。
3. **油热**：
- 取一个炸锅或深锅，倒入足够的植物油，油量要足够多，能够完全覆盖红薯块。将油加热至中小火，不要让油过热。
4. **炸制红薯块**：
- 将预处理好的红薯块沥干水分，然后小批量放入油锅中，注意不要一次放入太多，以免影响炸制效果。用中小火缓慢炸煮，期间需要不断翻动，以免红薯块粘连或烤焦。
5. **调整火候**：
- 红薯块开始变软后，可以适当调大火力，但要注意火候掌握，避免炸焦。
6. **炸至金黄**：
- 当红薯块炸至金***，并且表面变得脆硬时，表示已经炸熟。此时可以用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
7. **调味**：
- 炸好的红薯块可以根据个人口味撒上一些盐或其他调味料，增添风味。
8. **上桌享用**：
- 将炸好的红薯块装入纸袋或小碟中，即可摆摊出售或直接享用。
注意在炸制红薯块时要小心油温，避免油温过高或过低影响炸制效果，也要注意安全防范，避免油溅伤及火灾等意外发生。
高压锅红薯糖糕做法？
1、红薯两块上高压锅蒸熟，压成泥
2、加入面粉、淀粉和成面团，醒发10分钟
3、就成圆球，捏扁加入一勺糖，揉成圆球压扁，蘸芝麻备用
4、油7成热下锅，飘起变金黄即可，也可变黄后捞出，稍后再复炸一次
1/4分步阅读
把三个红薯清洗干净，放在篦子上蒸熟，用筷子***去很轻松很柔软，基本就熟了。把煮熟的红薯去皮，放在盆里，捣烂。红薯蒸熟后，去去水，不要带太多水进行捣烂。这里一定要蒸熟，才会使得红薯更加软烂，方便捣成泥。
2/4
加入红糖三勺，根据个人口味儿，如果很喜欢甜，适当多加一些红糖也是不错的，这里选择红糖是因为，红糖钙含量比白糖高，而且甜度没有白糖高，更健康，补血更有益健康。把鲜奶制作的脱脂奶油参入三勺，以增加粘稠度。将所掺加的材料一起搅拌，注意顺着一个方向进行搅拌，不要混着方向乱搅，为的是均匀而且不影响粘结力。
3/4
取一个塑料袋，装入取出中间奶油的奥利奥巧克力饼干，仅仅只要巧克力饼干，用小锤敲到塑料袋外部，使得奥利奥饼干成碎块，但也不要太多粉末，要成块状的。把碎屑的巧克力饼干参入到刚才的红薯泥中，包裹成一个一个的球。
4/4
加入锅中花生油，开火，用大火烧，油温热后，放入一个一个的红薯泥球，待红薯泥球成团固定结实就可以捞出，不要太长时间，这样更酥脆一些。最后装盘就可以啦。相信很少有人吃过这样特殊味道的甜点吧？
红薯糯米炸糕做法？
方法/步骤
1
红薯去皮蒸熟.捞出趁热加入白糖.搅拌均匀至凉后.再依次加入适量的粘米粉和糯米粉.搅和至不粘手备用
2
将和好糯米粉的红薯原料.搓成长条,再揪成大小均匀的小剂子备用.
3
将剂子一个个用手按成厚薄适中的圆饼! <不须要用擀面杖.直接用手按成圆饼样〉.
4
用食指把圆饼的一头向上推起至四分之一处.向下稍微按一下定型.....
5
边捏造型可以边加热油
6
捏好造型的生坯码放整齐.待油温至六.七成热既可放入生坯炸制.
7
放入油锅的生坯不可过多.以免粘连
8
边炸边用筷子不停的翻面,让油货两面都均匀.油温后期可加温至八成热.不可太高.以免外熟内生的,后期适当的加温,是为了增加酥脆度.
9
炸至焦黄即可出锅.这时把火关小些,再重新开始炸制第二锅.切记一放入.稍炸定型.就依次翻面.以免粘锅底.而糊了!
10
焦香酥脆.糯香甜蜜的油货出锅了!
11
外脆里嫩.香甜可口的油炸红薯糯米糕出锅了!
END
用料：红薯1大个；糯米粉300克；温水200克；椰蓉50克；糖20克；面包糠适量
做法：首先把红薯去皮切块用微波炉高火打5分钟，打熟。如果提前一天把红薯蒸熟备用也是一样的。打熟的红薯用勺碾成泥状，在放入椰蓉和白糖。这个椰蓉的量可以一部分一部分加，一边加一边搅拌，红薯的含水量不同，用椰蓉的量也不同。糯米粉加水和好，做好的红薯馅可以先揉成一个个小圆团，这样接下来操作比较省事，揪下一块糯米粉团，大约30克，做成碗状，放入红薯馅包好。收口后轻轻压扁成1厘米厚的饼，放入面包糠里，两面蘸满面包糠。面包糠轻轻按压紧实，这样炸的时候不会掉落。起锅热油，油五分热的时候就放入炸糕，开始小火炸。两面翻动，看到炸糕外皮焦色后有鼓起，就改大火略炸捞出。
红薯油糕怎么做？
炸红薯糕简介：非常好吃的红薯糕，是老年人和小朋友的最爱哦！做法很简单…用料红薯 七八个白沙糖 少许炸红薯糕的做法步骤1：红薯蒸熟，捣烂。步骤2：捣烂后的红薯加少许面，加到可以拍出红薯糕的形状。切记：加入的面不可多，否则红薯糕会发硬，就不好吃了。步骤3：小火，油温中度热，把捏好的红薯糕放入锅中开始油炸。步骤4：待炸至金黄就熟了
