四川猪肺炖萝卜的家常做法？
四川猪肺炖萝卜家常做法如下：
材料：猪肺1个，白萝卜1个，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒10粒，八角2颗，香叶2片，料酒适量，食盐适量，清水适量。
步骤：
1. 猪肺用面粉和清水反复揉搓，清洗干净后切块备用。
2. 白萝卜洗净去皮，切块备用。
3. 烧一锅热水，将猪肺放入热水中焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角和香叶炒香。
5. 加入猪肺翻炒均匀，然后加入料酒炒匀。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 当猪肺炖至八分熟时，加入白萝卜块继续炖煮。
8. 等白萝卜炖至软烂时，加入适量的食盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 猪肺在清洗时要反复揉搓，直到清洗出来的水变清为止。
2. 猪肺在炖煮时要用小火慢慢炖，这样炖出来的汤才会鲜美。
3. 白萝卜要等猪肺炖至八分熟时再加入，否则白萝卜会炖得太烂。
炖肺片的家常做法？
【制作主料】：猪肺1个、白萝卜一个约2斤、百合10克
【制作调料】：盐2克、鸡精2克、生姜一块、大葱一段、香葱1根
【清洗猪肺调料】：面粉100克、白醋10克、白酒10克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把买回猪肺简单冲洗一下，先用牙签均匀的在猪肺上戳小洞，把猪肺都扎一遍，当然很费事。然后把喉管接上水龙头灌水冲洗。当灌满后在肺上来回仔细***、揉搓，再把血水压出来。重复数次，一般至少要洗十次左右，直到压出来的水中无瘀黑血块、无血水颜色。猪肺洗好后的颜色应该是略显白色，闻起来也不会有腥味就基本上可以了。
【步骤二】：把洗好后的猪肺凉水下锅，放入葱段，倒入10克左右的料酒，然后开火将猪肺进行焯水处理，主要是除去其表面所残留的血水以及其它杂质，另一方面是为了除去膻腥味，从而避免影响猪肺的口感，因为猪肺里面的杂质是比较多的，所以煮的时间也是比较长的，一般开中小火煮半个小时，煮至锅中水面变浑浊时即可，中间会发现我们边煮的时候会从肺子的喉管出不停地冒着泡泡，很多脏东西会吐出来，我们用勺子打出去就可以了。
【步骤三】：我们将焯水后的猪肺捞出来，用清水将其冲洗干净，然后将洗好的猪肺放在案板上切成片放入盆中。
【步骤四】：我们放入一小碗面粉，然后10克左右的白醋、10克左右的白酒，然后用手不停的抓揉5分钟以上，让面粉把肺子里边的脏东西充分吸出来，同时白酒和白醋也充分地把肺子的腥臭味道分解掉。
【步骤五】：把抓揉好的肺片，我们再次用清水冲洗干净，当水变清了基本上就可以了，这样处理完的猪肺，是非常干净的。然后我们手把水分挤干放入盘子中备用。
【步骤六】：我们取一个炖锅，放上清水，要是咳嗽的话，清水可以多放点，炖完的汤可以放冰箱保存，分几次给咳嗽的人喝，然后把洗干净的肺片倒入锅中，依次放入一块姜，10克百合或者杏仁，大火烧开转小火炖30分钟左右。
【步骤七】：猪肺子炖半个小时后，我们把切成块的白萝卜倒里边，烧开后再小火炖半个小时就可以了，然后人2克左右的盐，盛出来，撒上葱花就可以开吃啰！
食材：猪肺：250克；白萝卜：250克；猪排骨：250克；料酒：3勺；盐：1.5勺；姜：1块；葱：1根；八角：1个。
方法/步骤：
1、猪肺清洗干净后，放入锅中添加适量清水，放入姜片，料酒2勺烧煮去腥味。
2、水煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。
3、煮好的猪肺切成片放盘中待用。
4、准备排骨，用刀剁成小块，锅中放入排骨添加适量清水，水烧开煮几分，去排骨血水和腥味儿。
5、白萝卜去皮洗净切成块待用。
6、准备一口砂锅，焯水的排骨倒入砂锅中。
7、切好的猪肺一起倒入砂锅中。
8、姜片、八角这些调料放入砂锅里，加入2勺盐提味。
9、加入1勺料酒去腥。
10、倒入适量清水，水量不要太多，水刚刚把肉类盖过即可。
11、将砂锅放在电陶炉上，开火慢慢炖煮一个小时。
12、一个小时后，倒入切好的萝卜块，盖上砂锅盖，再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。
13、最后美味的猪肺汤就做好了。
1. 猪肠剪开呈平面，将肠壁上的油脂全部剔除，并用面粉和陈醋以及开水反复搓洗。
2. 猪肺切大块先用清水焯一下，滤除血水。
3. 将猪肠微微炒一下，加入老抽上色，之后加入猪肺，加开水没过即可（一定要用开水）
4. 加入葱姜蒜和各种香料，开始炖煮两小时左右。
5. 在炖煮的过程中，加入蚝油、红腐乳汁、韭菜花、黄酒和蚝油（可再稍加极少量陈醋）
6. 油豆腐对半切开，在快熟时加入进锅内。
7. 用普通面粉做普通白面饼，厚度约1cm即可，用饼铛烙至双面出焦黄斑点即可。
8. 将猪肠、猪肺炖煮好后，将面饼泡入汤汁中，静置10min左右
9. 将面饼捞出切小块，将猪肠、猪肺捞出，切小块，捞出油豆腐，一并放入碗中，在上面放上蒜末、香菜，将炖煮好的汤汁浇入碗中，再适量加入一些食醋即可。
猪肺煮什么？
杏仁萝卜猪肺汤。
主料：猪肺250克 ，白萝卜20克
辅料：苦杏仁9克 ，花椒3克， 香叶3克， 八角3克，肉豆蔻3克，
调料：大葱5克， 姜5克 ，盐2克，白胡椒1克， 鸡精2克， 香菜5克，
杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法
猪肺、萝卜切成块剑花蜜枣猪肺汤。
猪肺，猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。
适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。 猪肺含有大量人体所必需的营养成分，
猪肺萝卜汤的做法？
猪肺萝卜汤是一道美味营养的汤品，具有润肺、止咳、清热解毒等功效。以下是猪肺萝卜汤的做法：
所需材料：
1. 猪肺 1个(约500克)
2. 白萝卜 1根(约300克)
3. 姜片 3-4片
4. 大葱 1根
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 清水 适量
做法步骤：
1. 将猪肺清洗干净，切成小块，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后捞出备用。
2. 把白萝卜去皮，切成小块。大葱切段备用。
3. 在锅中加入一些清水，放入姜片和大葱段，将火调至中小火。
4. 当水烧开后，将猪肺块放回锅中，加入料酒焯水去腥味。然后捞出备用。
5. 将焯过水的猪肺倒入另一个干净的锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到猪肺变软。
6. 将白萝卜块和大葱段放入锅中，继续煮约20分钟，让萝卜充分吸收猪肺的汤汁。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮匀后即可关火。
现在，美味的猪肺萝卜汤就做好了！您可以将它盛入碗中，趁热享用。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养，对身体健康有很好的保健作用。
主料
白萝卜500克
猪肺400克
蜜枣2颗
猪骨400克
辅料
姜3片盐适量
步骤1
准备好材料，猪肺清洗后切片。
步骤2
猪骨和猪肺放到装清水的锅里，放到苏泊尔电磁炉，按煲汤键，煮开2分钟后，洗净浮沫捞起备用。
步骤3
热锅放油，放两片姜、猪肺，按炒菜键大火炒一下，把水炒干。
步骤4
白萝卜去皮切块，。
步骤5
然后重新装一盘清水，将所有材料连同姜片一起放进锅里，大火煮开后按炒菜键6档小火煲1个小时。
步骤6
放萝卜继续煲半小时，关火后放入食盐即可
