怎样做新鲜的鲨鱼翅
1、首先要将新鲜鲨鱼翅用清水浸至2小时，去软骨(可留下熬汤)，漂洗数遍，将沙子漂净.然后就可以按照菜谱上面的做了.推荐几个谱：鱼翅老鸡锅 主 料：老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。
2、主料：金鲨鱼翅30g 辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量 步骤一：取出鱼翅。步骤二：加温水泡一晚。步骤三：第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。步骤四：将洗干净的鱼翅放入电压力锅。
3、，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。
4、做 法：鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。
淡水鲨鱼的烹饪方法?
1、淡水鲨鱼制作方法——原料： 小鲨鱼肉200克，新鲜蚕豆瓣150克，水发竹荪25克，清汤600克，茭白50克。调料： 葱姜汁2克，胡椒粉0.2克，盐2克，味精1克，生粉4克，米醋5克，清油5克，黄酒3克。
2、福州鱼丸 福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
3、匙吻鲟在野外非常稀少，但在世界地区有很多业者均有人工养殖。适合各种烹饪方法，清蒸、锅闷、煎、熬汤等。问题四：找一种长得像鲨鱼的观赏鱼 估计说的是蓝鲨吧，也叫斧头鲨、虎头鲨，其实是鲶鱼科的，并不是鲨鱼。
4、淡水鲨鱼耐低氧能力强，适应性广，但抗低温能力弱。适温20℃—34℃，最佳生长水温26℃—32℃，水温低于18℃时活动缓慢，反映迟钝；水温低于12℃时开始死亡。
5、财鱼肉细腻而刺少，被称为“淡水鲨鱼”，味道醇香鲜嫩，别有一番滋味。
小鲨鱼怎么做如何做好吃
将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；用中火炸至鲨鱼肉金***即可出锅。
红烧小鲨鱼的做法 去内脏，用剪刀从屁屁hole那剪开肚皮，内脏比普通难清除，借助剪刀才得以完成。这一步比较重！去皮。鲨鱼皮比较糙，用开水浇一下皮肤，洗个热水澡。接着就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。
将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
鲨鱼的营养与做法?
1、起锅倒水烧开，把洗净的鲨鱼放进锅中，焯水五分钟。五分钟后把鲨鱼捞出来切段，然后加盐、料酒、淀粉腌制20分钟。起锅倒油烧热，然后放入腌制好的鲨鱼肉。把鲨鱼肉煎至两面金黄，然后盛出备用。
2、通常是可以吃的鲨鱼中含有大量脂肪酸、维生素以及无机盐和胶原蛋白、脂肪和蛋白质，可以及时补充体内所需营养物质。鲨鱼有消肿活血、渗湿利水、温中健脾功效。
3、红烧鲨鱼做法如下：需要的材料：鲨鱼肉、红辣椒、食用油、大葱、生姜、生抽。制作方法：鲨鱼买回来切成块放入清水中洗净后控干水分。生姜切丝待用，辣椒切丝待用，大葱洗净切丝待用。取一口锅，锅中加入食用烧热。
鲨鱼怎么做好吃?
红烧小鲨鱼的做法 去内脏，用剪刀从屁屁hole那剪开肚皮，内脏比普通难清除，借助剪刀才得以完成。这一步比较重！去皮。鲨鱼皮比较糙，用开水浇一下皮肤，洗个热水澡。接着就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。
将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。烤箱预热，220都焗烤20分钟。
清蒸鲨鱼肉的做法：主料：咸鲨鱼肉半斤、姜片6片。辅料：食用油3勺、酱油2勺。咸鲨鱼肉半斤。用水浸泡过后洗干净。放入菜板中切片。添加食用油与酱油。放入姜块放入锅中，清蒸半小时。
也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
鲨鱼怎么吃最好
1、醋蒸鲨鱼，主料：干鲨鱼250克，配料：蒜米10克，调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许，具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。
2、要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。
3、鲨鱼红烧吃最好。红烧鲨鱼做法如下：需要的材料：鲨鱼肉、红辣椒、食用油、大葱、生姜、生抽。制作方法：鲨鱼买回来切成块放入清水中洗净后控干水分。生姜切丝待用，辣椒切丝待用，大葱洗净切丝待用。