咸肉菜饭商用做法？
食材用料： 大米 咸肉 青菜 盐 油猪油 菜谱做法：
1.青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净
2.捞起沥干
3.切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）
4.咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）
5.大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）
6.锅上火加热，倒入油
7.加入青菜粒
8.加入咸肉粒煸炒
9.煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）
10.把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下
11.加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟
12.开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了
1、用料:米饭200g、菜100g、熟咸肉40g、猪油10g。2、备好所有食材。
3、菜切丝、咸肉切丁。
4、锅内放猪油待猪油融化放入青菜炒至断生。
5、青菜断生后放入咸肉。
6、翻炒均匀。
7、放入米饭。
8、翻炒均匀，炒至米饭成颗粒状关火。
食材明细
大米、咸肉、菜心、盐、油、姜。
做法步骤
1、大米洗净放入电饭锅里煮熟。
2、姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。
3、锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。
4、继续用底油炒香菜心粒，盐调味。
5、电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。
咸肉菜饭的做法？
食材用料： 大米 咸肉 青菜 盐 油猪油 菜谱做法：
1.青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净
2.捞起沥干
3.切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）
4.咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）
5.大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）
6.锅上火加热，倒入油
7.加入青菜粒
8.加入咸肉粒煸炒
9.煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）
10.把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下
11.加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟
12.开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了 菜谱小贴士： 1、我这个菜饭的做法比较传统，就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮，虽然青菜的颜色不够漂亮，但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、为了青菜的颜色好看，也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦 3、咸肉是我自己腌的，所以颜色比较浅，不象买来的很红，咸肉的味道很鲜香。4、饭焖好后，要用勺子拌匀，如果觉得不够咸的话，这个时候可以再加一些盐花进去 5、煸炒青菜和咸肉的时候，时间不要太长，只要青菜变软咸肉略变色就可以了 6、如果家里有猪油的话，最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌，那就更香了。我家里正好没有猪油，所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。7、如果你家里没有自家腌的咸肉，那么可以去买真空包装的咸肉来做哦1.准备食材：咸肉、米饭、青菜等。
2.先将咸肉切成小块、用开水略焯一下去除血水，然后用油煸至微黄捞出备用。
3.倒入少量油，放入蒜末爆香，然后把青菜放进去煸炒。
4.将腌好的咸肉煮至半熟，和炒好的青菜一起倒入锅中，继续加入适量的水和调料（盐、胡椒粉等），煮开后转小火煮30分钟左右。
5.最后将饭和煮好的菜混匀起来，即可享用美味的咸肉菜饭。
咸肉菜饭，最好吃的做法？
主料：荠菜、咸肉、大米， 适量。
辅料：生姜、料酒， 少许。宗荠菜咸肉菜饭的做法：处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右）。
乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净）。
锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进去焯一下水（去除荠菜中的草酸）。
拿出来之后，放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎。
开油锅，将荠菜放入锅中煸炒一下。盛在碗中，放在一边，待用。
然后，把咸肉切成薄片（大、小因人喜好而定）。
继续开油锅将咸肉、生姜、料酒，煸炒一下（咸肉变色），即可将浸泡的大米倒入锅中，一起烧煮（开中火）。
水收干之后，关成小火（如喜欢吃锅巴，时间稍长。不吃锅巴，可以关火焖一会儿）。
最后，将煸炒好的荠菜再倒入锅中。
然后，搅拌一下，盛在碗中，即可食用。
锅底黄橙橙的锅巴十分诱人（牙口不好的，可以不烧煮锅巴），饭菜一锅，省事美味
做法：1.咸肉一块（泡开），上海青适量。
2.，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。
3.生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。
4.（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6.水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
