豆角干的家常做法东北小吃（东北干菜炖排骨的做法？）

1. 东北干菜炖排骨的做法？
2. 东北油豆角干的做法？
3. 东北干豆角怎么做好吃？
4. 东北豆角片的做法？
5. 东北干炖豆角教程？
6. 东北大豆豆角的做法？

东北干菜炖排骨的做法？

用料

菜干

 4棵红萝卜 1个花生 10克南北杏 10克蜜枣 1个姜 4片排骨边 300克

菜干排骨汤的做法步骤

步骤1

菜干提前泡软，洗净沥干，去菜头

步骤 2

红萝卜切块

步骤 3

排骨边洗净

步骤 4

花生，南北杏，蜜枣，姜片

步骤 5

全部材料准备好

步骤 6

放进材料

步骤 7

排骨边出水后备用

步骤 8

加入水没过材料

步骤 9

我用的是天际快炖锅，快炖2小时

步骤 10

一碗清调的汤出炉

主料

干豆角适量

排骨适量

辅料

白糖适量

葱适量

花椒适量

盐适量

老抽适量

姜适量

蒜适量

干豆角炖排骨的做法步骤

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1.豆角干泡发洗干净备用。

2.排骨过热水，备用。

3.辅料备用。

4.油下锅，热一会之后加配料和排骨，煸炒。

5.加些白糖和老抽继续煸炒。

6.中火炒均匀

7.加汤炖开，转小火加盐和花椒，炖20分钟，收汤后完成。

东北油豆角干的做法？

用料食材：五花肉 500g、干豆角丝 15g、干土豆片 10g、干茄子片 5g、胡萝卜 半根、葱 1段、姜 1块、小葱 3-4根调味：酱油 1勺（15g）、照烧汁 2勺（30g）、冰糖 4块做法1、备菜：五花肉带皮切成拇指块，各种干菜温水泡到变软，葱姜切大片。

2、炒肉：热锅冷油，放入冰糖，小火融化后，放入五花肉，煸炒上色脱水。3、调味：倒入酱汁和照烧汁，放葱姜翻炒均匀，倒入开水没过食材。4、焖炖：水开后加盖，中火焖制20分钟，开盖放入其他食材，加盖继续焖20分钟。5、收汁：开盖转大火，收汤大约3分钟，撒一把小葱，关火直接上桌。小贴士1、这个菜的秘诀就是，肉要先入味，干菜要炖透，这样才有滋有味。

2、炒糖色的时候，注意不要大火，不要糖冒泡，不然就苦了。3、焖炖的时候一次加足够的水，然后慢慢烧，干菜是需要吸水的。4、如果不着急，可以多焖制一会儿， 铸铁锅炖肉好吃又快，推荐一下。5、焖炖的时候，先放入干豆角和干土豆，焖制10分钟后再放入干茄子和胡萝卜块。以上就是我给楼主的一些分享了，要是楼主试验了一定给我一个反馈哈，祝你好胃口。

材料

干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗

做法

1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。

2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。

3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，

东北干豆角怎么做好吃？

东北干豆角炖肉最好吃，干豆角用温水泡半小时以上，洗尽晾干切段，猪肉洗尽切块。

锅中放油烧至八成热加八角桂皮炒香在放肉炒到焦黄，加生抽，老抽，蒜头，豆角，然后放水漫过肉面，大火烧十分钟改小火烧十五分钟即可！

1

干豆角泡2小时以上。

2

五花肉切小块蒜切片蒜苗切段干豆角切段备用。

3

五花肉煸炒出油再下蒜炒香， 喜欢吃辣的小伙伴可以放一些干辣椒。

4

放入泡好的干豆角翻炒后放入生抽， 炒匀后加人清水水开后转小火盖上锅盖煮上四十分钟左右。

5

加入蒜苗翻炒均匀， 再放入适量的盐鸡精即可出锅啦。

食材准备

猪肉500克，豇豆1斤，食盐少许，酱油适量，姜，花椒，调和油适量。

方法步骤

1、猪肉洗净后切片或者切成小块，豆角洗净待用；

2、猪肉入锅，放入大料，姜，花椒，酱油和少许水炖煮；

3、半小时后放入豆角，再慢炖10分钟后出锅即可

东北豆角片的做法？

1、豆角择去两头，择去丝，掰成两半，投洗干净，沥净水分。

2、马铃薯刮去外皮，切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，这样马铃薯的颜色就不会氧化变黑

3、五花肉切片，葱切葱花，姜切片

4、锅加油烧热，下入豆角煸炒，将豆角炒至表皮起皱皮，盛出待用，要把豆角要炒至表皮起皱皮，这样豆角才简单入味，这是做豆角好吃入味的小窍门

5、锅内再添加少量油，下入葱花，姜片，花椒，大料爆香，下入五花肉片煸炒，将五花肉煸炒出油

6、下入豆角翻炒均匀

7、放入马铃薯，加入水，水量和豆角持平，淋入酱油，加入盐，大火烧开，转中火炖20-30分钟

8、期间，用铲子不时地翻动豆角，使它受热均匀。到时刻后，大火收汁，要留一些汤汁，不要炖干，汤汁泡米饭也很香，关火，盛出即可

步骤 

1.豆角清洗干净，蒜瓣去皮 

2.坐锅，开火，倒油，将折断的豆角倒入锅内 

3.放蒜瓣 

4.加盐，糖 

5.老抽，一点点醋 

6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮，加进去 

7.盖上盖，中小火焖烧5分钟

 8.关火，揭盖，翻炒几下，装盘，即可

1/6

豆角摘洗干净备用，土豆去皮洗净切成滚刀块备用。

2/6

猪肉切片备用，葱洗净切段，姜洗净切片。

3/6

锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。

4/6

放入豆角煸炒，豆角炒成翠绿色放入生抽煸炒。

5/6

加水和豆角齐平，放入土豆，放入盐，大火烧开。

6/6

中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘。

主料

新鲜豆角适量

辅料

干辣椒适量

花椒适量

蒜片适量

葱花适量

配料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

东北豆角片的做法步骤：

步骤1.

准备好新鲜的豆角，用手折断的，感觉会比较好吃

步骤2.

然后就是干辣椒，花椒洗干净，蒜片切好，葱花可以切一点备用。

步骤3.

锅中放入食用油，烧热之后放入花椒，蒜片，干辣椒，爆香之后放入豆角，然后一直翻炒

步骤4.

放入盐继续翻炒，看着颜色从绿变成翠绿，再慢慢变成暗绿就差不多了

步骤5.

散点鸡精，翻炒一下装盘，撒上葱花即可。

东北干炖豆角教程？

首先，将豆角洗净切成约两指宽的段，焯水备用。

取一锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入切好的豆角煸炒至断生。

加入适量盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀，然后加入少量水，转小火炖煮。待豆角炖至入味且软烂即可出锅。如果想更加美味，可以加入少许瘦肉同炖，口感更佳。这道东北干炖豆角简单易学，是很多人喜欢的一道家常菜。

豆角最好选这种白中带绿的，肉够厚又够嫩。

摘好筋，掰两段。

洗净沥干水分。

葱姜蒜切好，蒜可多一些。

土豆削皮，切滚刀块。

五花肉切1cm左右厚度的片。

锅加少许油，加肉煸炒出油，加姜丝、花椒粉炒一分钟左右。

加豆角，盖上锅盖，转中小火，每隔2分钟左右翻炒一下。7-8分钟后，加入土豆块，加生抽，炒匀，盖上锅盖。保持小火状态，3分钟左右翻炒均匀一次。15-20分钟后，加葱蒜，炒匀，盖上锅盖，焖3-4分钟，出锅

东北大豆豆角的做法？

豆角摘好洗干净，切点五花肉片，锅里放油，油热后放葱花，花椒八角，姜片，放上准备好的五花肉，加上生抽炒至变色，再放上准备好的豆角，豆角炒至断生，加上热水，开锅后豆角炖熟即可。

原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。

　　做法步骤：

　　1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。

　　2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。

　　3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

　焖老豆角的做法

　　原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。

　　准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　做法步骤：

　　1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。

　　2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。

　　3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。

老豆角的做法，老豆角怎么做好吃

　　老豆角炖肉的做法

　　原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。

　　准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。

　　2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。

　　3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。

　　补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。

　　老豆角饼子的做法

　　原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。

　　准备：老豆角洗净后切成碎粒状。

　　做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。

　　老豆角疙瘩汤的做法

　　原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。

　　准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。

　　做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。

　　米汤煮老豆角的做法

　　原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。

　　准备：老豆角切小段待用。

　　做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。