吃顺德美食的经典语句？
顺德不仅是是粤菜的发源地，也是美食之都。
全球一共有七个美食之都，分别是：哥伦比亚的波帕扬，中国成都，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国澳门。
认识了这些美食圣地。隔着屏幕，引来世界各地的食客，翻山越海，舀上一口双皮奶，蘸下一片鲜活鱼生，这一切，只为取悦唇欢之快。
顺德特色美食？
双皮奶 又叫大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、探亲都要亲临食店品尝。
伦教糕 始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行 海内外。
陈村河粉 陈村河粉本是顺德陈村镇的一种地道小吃,一直深受粤人喜爱,常有"干炒牛河"、"牛腩河粉"、"排骨蒸河粉"等吃法;随着近年各酒楼食肆的不断创新,河粉也渐渐地成为点心或主食。
陈村河粉宴 以地道的陈村河粉为主料，配以各种菜色，制成河粉宴特点：突出河粉的各种风味。
法/步骤
1
双皮奶：又称 大良"双皮炖牛奶"，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、 探亲都要亲临食店品尝。
2
大良炒牛奶：特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。1***6年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。
3
大良嘣砂：为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金***蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为"嘣砂"
4
金榜牛乳：始于明代 ，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口
5
姜撞奶：以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
6
伦教糕：因始创于广东顺德伦教镇而得名，伦教糕以晶莹洁白而著称。优质的伦教糕，光洁如镜，雪白晶莹;糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序;质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹;味道清甜、爽滑。
7
陈村粉:顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之"粉旦(但)"。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以"陈村粉"名之。
8
鸡仔饼:最大特点是耐人寻味。它有深度，越嚼味越好，吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕;它也有广度，主食与副食、荤食与素食，主料、辅料、佐料、调料集于一身，融于一炉
END
顺德美食制作？
主料
鸭1只、葱2根、姜20公克、当归8公克、A.陈年绍兴酒250cc、五加皮酒50cc、B.鸡高汤200cc 、盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙
醉鸭的做法步骤
1. 将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。
2. 放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。
3. 把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。
4. 将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料B一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。
5. 将调味料A倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。
顺德美食：拆鱼羹
这是顺德人食鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩成羹，起锅时撒上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。
羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，是一道深受欢迎的地道的传统菜式，在广东一带颇具名声，尤以顺德烹制的此道菜响誉海内外。我曾经在广东生活几年，非常爱好的一道美食，希望亲们品尝一下。
工具材料：
食谱热量：655(大卡)
主料
鲮鱼肉
600g
五花肉
100g
豆角
6条
操作方法
01
鲮鱼肉和猪肉分别清洗干净，擦干水分
02
鲮鱼肉先切成条，再切粒
03
耐心地把鱼肉粒剁成肉末（剁的时候手会有点累，也可以选择用搅拌机）
04
加入生姜粒与鱼肉末一起剁烂
05
用同样的办法把猪肉也剁烂，然后把鲮鱼肉末和猪肉末搅拌在一起；(可以只用鱼肉，但推荐加点五花肉，这样做出来的鱼滑口感特别好吃)
06
加入适量的盐、胡椒粉，半汤匙的清水和生油，2汤匙的生粉，向着同一个方向充分搅拌至起胶；然后，戴上一次性手套，拿起肉胶使劲摔打进大碗里，反复差不多三四十次，这样做出来的鱼滑爽口弾牙，非常好吃。摔打好的鱼滑中加入炒香的芝麻
07
把芝麻充分搅拌进鱼滑里面（根据自己喜欢的口感还可以加葱粒或者花生碎）
08
豆角洗干净，撕掉头尾部分
09
豆角放进开水里烫2分钟，转色并变软后捞起放进冷水里
10
烫软的豆角编成花环
11
把鱼滑酿装进豆角环里面
12
烧热平底锅，刷一层薄油，把豆角环放进去中小火煎至金黄
13
翻面后，同样用中小火把另一面煎至金黄
14
煎好的豆角环盛起备用
15
重新热油锅，放进蒜粒爆香
16
把豆角环重新放进锅里
17
用耗油、生粉、清水做一个芡汁，倒进去，加盖焖5分钟
18
把豆角环夹进盘子里，淋上芡汁，撒上葱花就可以了。
佛山顺德有什么有名的小吃？
1、双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。
2、凤城酿节瓜
凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。
3、姜撞奶
姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
4、大良野鸡卷
大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
5、伦教糕
伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。
6、大良蹦砂
大良蹦砂以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆。
顺德小吃一条街攻略？
顺德小吃一条街是广东佛山市顺德区的一条著名美食街，集中了众多美食摊位和餐厅，是品尝当地特色小吃的好去处。以下是顺德小吃一条街攻略：
1. 营业时间：顺德小吃一条街一般从下午5点开始营业，直到深夜。建议您在晚餐时段前往，以避免等待时间过长。
2. 餐厅选择：顺德小吃一条街有许多著名的餐厅，例如“刘大爷猪肚鸡”、“锦记肠粉”、“陈记甜品”等。建议您可以先了解一下各餐厅的特色和口碑，再根据自己的喜好和需求选择就餐。
3. 美食推荐：顺德小吃一条街的特色小吃非常丰富，有猪肚鸡、牛肉丸、鱼蛋、肠粉、煎堆、烧卖等。其中，猪肚鸡是当地的招牌菜之一，口感鲜美，值得一试。
4. 避免拥挤：由于顺德小吃一条街非常受欢迎，人流量较大，建议您尽量避开周末和节***日前往，以避免人群拥挤和等待时间过长。
5. 环境舒适：顺德小吃一条街的环境相对比较简陋，但是美食口感一流。如果您对就餐环境有较高要求，建议您选择一些条件较好的餐厅就餐。
6. 价格合理：顺德小吃一条街的美食价格相对较为合理，一般在几十元至百元不等。不过，一些著名餐厅的价格可能相对较高，建议您在就餐前了解清楚。
总之，顺德小吃一条街是品尝当地美食的好去处，希望以上攻略能够对您有所帮助。
顺德各镇街美食？
顺德各镇美食，大良有鱼皮角，无骨鱼五味，吊烧鸡，伦教有伦教糕，鸡洲烧肉三洲了蒸鹅，勒流有大头华烧鹅，烧鸭，陈村有陈村粉，均安蒸猪，均安鱼饼，反正顺德各镇美色多不胜数，如果你有时间到顺德不论那个镇的美食都令到你满意，特别是食鱼韭常好的
顺德的美食太多了，几天都吃不完，选各镇街代表性的列举：
大良：凤城野鸡卷，双皮奶，金榜牛乳，四杯鸡，李禧记蹦砂，鱼皮角
伦教：伦教糕，羊额烧鹅
均安：蒸猪，烧猪，煎鱼饼
容桂：彭公鹅，鸡仔饼
乐从：乐从鱼腐
龙江：煎堆，水蛇粥，东头烧肉
北滘：香芋扣肉，百花酿蟹钳
勒流：水蛇粥，黄连烧鹅，啫啫竹鼠
陈村：陈村粉，花宴
杏坛：盘龙鳝，鱼肠
