羊蝎子是北京菜吗？
羊蝎子是蒙古菜，不是北京菜。羊蝎子就是带肉和脊髓的羊脊椎骨，由于形态跟蝎子相似，所以俗称羊蝎子。
从使用原料就能看出，这道菜原本起源于蒙古，传说清朝康熙年间，有位叫做奈曼王的蒙古王爷，一次打猎回家路过后院闻见一股浓郁的肉香，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。
后来王爷好奇就尝了尝，没想到实在是美味，随后他看到脊骨酷似蝎子的形状，就为这道菜起名为“羊蝎子”，并且作为府上的食谱了。
后来这道菜辗转流传到了民间，成就了一道著名美食。
怎样让羊蝎子店火起来？
羊蝎子常用来做火锅，低脂肪、滴胆固醇、高脂肪，具有滋阴补阳的特效。
并且因为烹制过程中需要长时间的焖制，有利于促进钙的吸收，因此具有“补钙之王”的美称。羊蝎子名字的由来可以追溯到康熙年间，据史料记载，蒙古王爷奈曼王有次打猎归来，在院内闻见香气扑鼻，打听之后原来是下人们在炖羊脊椎吃，奈曼王品尝过后感觉十分美味。看着羊脊椎外形酷似蝎子，遂起名”羊蝎子“，后来慢慢名字传到了民间。俗话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，而羊蝎子又是羊肉中的精品，堪称老少皆宜，四季均享的美食。 那么羊蝎子该如何烹制呢？ 首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。奈曼旗必玩景点？
奈曼旗是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区，拥有许多著名的旅游景点。以下是一些建议游客前往参观的奈曼旗必玩景点：
奈曼古城：奈曼古城是奈曼旗重要的历史文化遗产，具有很高的历史和文化价值。游客可以在这里欣赏到古城的城墙、城门、宫殿等历史建筑，了解奈曼旗的历史和文化底蕴。
冠世榴园：冠世榴园是一个以榴莲为主题的公园，拥有美丽的自然风光和独特的民俗文化。游客可以在这里品尝到新鲜的榴莲、欣赏美丽的景色，还可以参加各种民俗活动和体验。
赤峰大草原：赤峰大草原是一个自然风光优美的地区，拥有广阔的草原和壮观的景色。游客可以在这里欣赏到美丽的草原、品尝当地的美食，还可以参加各种户外活动。
克什克腾旗：克什克腾旗是一个自然风光优美的地区，拥有丰富的自然***和独特的民俗文化。游客可以在这里欣赏到美丽的草原、品尝当地的美食，还可以参加各种户外活动。
热水汤：热水汤是一个具有民族特色的地区，拥有独特的民俗文化和自然风光。游客可以在这里欣赏到美丽的草原、品尝当地的美食，还可以体验当地的民族风情。
当然，除了以上景点，奈曼旗还有许多其他的旅游景点，如文化广场、那仁花博园等，游客可以根据自己的兴趣和时间进行选择。
通辽市有什么好吃的地方还有特色？
科尔沁蒙古馅饼；科尔沁蒙古馅饼是生活在科尔沁草原上的各族人民共同创造并传承与发展的特色面点食品，拥有浓厚的草原文化底蕴，在各级烹饪大赛中先后被评为中华名小吃、地方名点。
科尔沁肥牛肉；素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。
奈曼沙地鸡；奈曼沙地鸡由于是散养的，饮用水是附近山里的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，其营养价值比较高。沙地鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。
驴肉餐；驴肉餐有火锅、有炒菜，酱汁，炖菜，干炸，还有汤类等等。有驴肉火烧、吊锅驴肉、手抓驴排、泡椒驴皮等特色菜品。自古就有“天上龙肉，地下驴肉”之说；另一方面，如今驴肉也并非常见之物，不像其他家畜家禽那么常见，也可以用珍贵了形容了。
