乳肉饭的做法？
1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
火烧夹肉家常做法？
下面是家常做法:
材料:
猪肉(五花肉) 200克
面粉 200克
水 150毫升
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
糖 适量
清水 适量
步骤:
将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,用盐、酱油、花椒粉、糖腌制1小时。
将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团,搓成长条,切成小块,擀成薄片。
将腌制好的猪肉均匀地涂在薄片上,用刷子刷上适量的油。
将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形,把螺旋形的两端向上弯曲,形成一个小夹子。
把面团揉成长条,切成小剂子,擀成薄皮,把小剂子包入猪肉夹子里,用擀面杖擀成圆饼状。
热锅冷油,将圆饼状的食物放入平底锅中煎炒至金***。
取出煎好的火烧夹肉,放入碗中,撒上葱花和姜末即可。
温馨提示:
煎火烧夹肉时,火不要太大,以免糊掉。
煎好的火烧夹肉要放置一会儿,使其入味。
食用时,可以搭配一些青菜或豆腐等食材,增加口感层次。
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1、材料备好
2、五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3、肉切片，尽量薄一些。
4、黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5、大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6、将调料淋在肉片上即可享用
火烧夹肉是一道传统的家常菜，主要原料是猪肉、包子皮和葱姜蒜等调料。做法如下：
所需材料：
1. 猪五花肉适量
2. 包子皮适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成长条状。
2. 用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟左右。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 包子皮用温水稍微捏一捏，拉成长条状。
5. 将腌制好的猪肉放在包子皮上，卷成卷子，两端捏紧。
6. 热锅凉油，将卷好的夹肉放入锅中煎至两面金黄。
7. 加入葱姜蒜末翻炒，加入少量水焖煮5分钟左右即可。
小贴士：
1. 在腌制肉的时候，可以加入少量糖，可以增加肉的香味。
2. 包子皮可以用自己做的或者现成的都可以。
3. 煎肉的时候建议中小火煎，这样可以让肉更加入味，同时也能避免煎焦。
做法:
把肉剁成大块，洗净，把切好的肉放到水里焯一下，
焯好后盛出，把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时，
把发好的面擀成一个大面饼，卷起来，分成几等分7揉成饼的形状，放到电饼铛上烙，
用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好了捞出来，把肉才、剁碎，把肉夹到烧饼里。
火烧夹肉的做法
1，温水与面粉搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒一醒。
2，准备其他食材：将一斤猪肉红烧，与香菜、尖椒一同切碎，备用；食用油烧七分热，碗里放入一把面，热油倒入，做成油酥。
3，面板抹一点油防粘，将面团取出，擀成薄片，均匀抹上油酥，再雪花状撒点干面粉，将面片折叠成细长的长方形。宽度随意，但也别太窄了。
4，切成小长方形，擀长，上边向下折到中间，翻过来再擀长；此时将下边翻上去，直接擀长，放置一边。依次做好其他后，再从第一个开始，将面块由上向中间一折，再由下向中间一折，此时为三折的面块，继续擀长。加热平底锅，（同时预热烤箱230度）不用放油，直接将擀好的面块放入锅中，小火烙制一两分钟翻面，烙制好以后，放入烤网。送进预热好的烤箱中层内，烤制7分钟。
5，烤好之后，把香菜肉末碎夹入火烧，马上开启你的味蕾吧！
猪圆腿肉的做法？
1.猪圆腿肉洗干净，切成细丝。鸡蛋磕在碗中，加少许盐拌匀。木耳洗净，撕成片。
2.锅入猪大油烧至五成热，下入鸡蛋液，盛入碗中。
3.原锅入油烧热，下入葱末、姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒至七成热，加入料酒、酱油、盐调味，放入鸡蛋、木耳翻炒均匀。淋上香油，出锅装盘即可。
材料猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐做法1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。
3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。以上步骤是老家习惯用的，也可以直接将生肉切成块，煮到快熟时放入萝卜块，然后接下步。
5、萝卜块呈透明色时放盐，撒葱花，简单一道汤，美容、大补！
步骤 1
准备猪圆腿
步骤 2
下锅放入料酒，葱，姜，焯水
步骤 3
去除焯水
步骤 4
拿出备用
步骤 5
热油冒烟下锅炸金黄
步骤 6
炒冰糖至***
步骤 7
放入水，制作糖水
步骤 8
肉和糖水放入炖锅
步骤 9
放入盐，草果八角大料等
步骤 10
炖4小时，肉炖耙
步骤 11
腌菜下油锅煎炒
步骤 12
放入水煮腌菜
步骤 13
把肉切小块
步骤 14
把肉放入腌菜碗中，OK
瘦肉炖鸡蛋炖多久？
提到瘦肉，那可是比较常见的食材，一般超市都是可以买的到，而且这个新鲜的肉价格不是特别贵，大家喜欢吃多买一些把它放在冰箱里就可以了，那你知道瘦肉蛋汤的做法是什么呢？在我看来，这个瘦肉蛋汤做法很简单，首先我们把买好的瘦肉洗净切成小块，用淀粉，料酒腌制一下，把香菜，海带洗净切成小段，把胡萝卜削掉外皮切成细丝，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它们放在锅里，撒些味精，盐翻炒几下打上一个鸡蛋，撒些味精，盐和水，煮上二十来分钟就行了。
瘦肉炖鸡蛋炖20分钟那么久，鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1.5。用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。
冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。
然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。
要炖45分钟
用料：肉末 50克，鸡蛋 3个（约45克），温水 170克，盐 、糖 、生抽、甜面酱 、白胡椒 、生姜 、五香粉 、麻油 、鸡精 、葱花 适量。
步骤 1肉末调味。姜末，生抽，甜面酱，白胡椒，五香粉，糖盐，拌匀
步骤 2肉末打水。每次加一点，打到上劲为止。前后加入16克水。一定要打到上劲。
步骤 3蛋液尽可能打散，加入盐，鸡精调味，加入温水。
步骤 4肉末先倒进盘子，用筷子拨匀。再倒入蛋液，再用筷子轻轻地将肉末打散开来。撒上葱花
步骤 5覆盖保鲜膜，低温蒸45分钟。如果是蒸锅，小火30分钟。
步骤 6吃的时候浇上麻油。
猪蛋可以炖吃吗？
猪蛋是指母猪的卵巢中产下的卵子，目前还没听说过有人通过对其进行炖煮来食用的情况。因为猪蛋产量很低，也不像鸡蛋那么营养丰富，所以一般都是当做动物饲料、研究材料或者集邮等方面使用。同时，猪蛋营养成分含量不稳定，而且没有明确的食用标准，食用可能存在风险。因此，目前并不被普遍推荐将猪蛋进行炖煮食用，建议大家还是选择更加稳定和有营养价值的食材来保障身体健康。
猪蛋是指猪的卵巢所产的卵子，与鸡蛋不同。猪蛋比鸡蛋更大，蛋白质含量也更高，但是口感比鸡蛋差。猪蛋可以炖吃，尤其适合炖肉或炖排骨。猪蛋中含有较多的蛋白质和各种营养物质，具有很高的营养价值。炖猪蛋的方法有很多种，可以配合不同的食材和佐料，增加味道和营养。总之，如果能正确烹饪，猪蛋也是一道美味可口的佳肴。
