枫糖莓子冰沙步骤
1、冷冻蓝莓：100g。冷冻草莓：100g。冷冻树莓：60g。冰块：100g料理机杯中加入冰块、冷冻草莓、冷冻蓝莓和冷冻树莓。倒入清水。拧上刀头，装上主机，启动机器搅打约30秒，每10秒一下。
如何制作冰淇淋?
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
将常温纯牛奶倒入打蛋盆里。展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀。再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上。冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里。
手工自制冰淇淋的做法用料：纯牛奶 140毫升、淡奶油 240毫升、鸡蛋黄 2颗、白砂糖 65克、香草精 4滴。
(1)巧克力冰淇淋 材料：蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。制作步骤：将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。
怎样才能使糖水冷冻成冰沙?
1、在水里加上糖或盐后，溶液的密度就会相应的升高，而液体的冰点和密度是有关系的，当密度升高时，冰点就会降低，所以水里放上糖和盐后不容易结冰，当温度低于溶液的冰点时还是会结冰的。
2、最好是三小时左右，因为短了可能没有达到标准温度摇不出沙冰，长了就直接变成了冰块。可乐冰沙要放置于冷冻区可乐冰沙要冻4个小时。
3、饮料下放在冰箱里冰冻一小时表面上会有一层结冰，如果温度设置在零下十度，结冰的可能性很小，当温度达到零下十八度，结冰需要三小时。因此要注意碳酸饮料和啤酒可放在冰箱冷藏室，不能放在冷冻室。
4、制作流程：糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。
5、巧克力冰淇淋，味道还不错，也可当奶昔吃。 原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好） 做法： 将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
6、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。