怎么做黄瓜的家常菜？
黄瓜的主要食用价值
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
家常菜可以做：
黄瓜拌腐竹，酱黄瓜，豆腐皮包黄瓜，豆瓣炒黄瓜等。下边介绍酱黄瓜的做法：
1.黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；
2.放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；
3.炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
4.烧开至糖融化后，关火放凉；
5.黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；
6.把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。
有哪些让人吃了不会长胖的家常菜？
谢邀:朋友，您的提问让我想了半天，真不好回答，长期吃素食虽然不发胖，但营养不良，吃点有油腻的食品又怕发胖，这也怕那也怕反而把身体弄出了多病，顺其自然，该吃的还是要吃，不该吃的一定不吃，管住嘴，饮食清淡，合理搭配，多吃蔬菜，多吃水果，多运动，心态平衡，也许不会发胖，保持身体苗条。世上没有不饱肚不发胖的食物，除非只嗅，只闻，没有吃喝拉撒的功能，不食人间烟火这就是神仙，否则，所有凡人为了生活，为了生存没有不吃填饱肚子的家常菜和食物，为了不发胖尽量少吃而已。
谢谢头条美食联盟邀请。
所有的家常菜，吃了都不会长胖。就看你怎么吃，吃多少。
家常菜一般的分为三大类：①荤菜；②素菜；③荤素搭配。
让人长胖的家常菜，也分三大类：①含糖；②脂肪；③碳水化合物。
人体能量需求，还是三大类物质：①糖；②蛋白质；③脂肪。
所以说，家常饭菜，都少不了上面说的内容。吃少了就营养缺乏，或者不均衡；吃多了就会营养过剩，或者不均衡，直接的表现就是胖起来。
这里就体现出享用家常饭菜的三个基本原则：①不挑食少吃；②不狼吞虎咽多吃；③荤素搭配营养均衡。
按照我们国家的膳食指南，平日吃饭要注意做好三点：①少吃高糖高盐的食物和饮料，因为主食里的糖分足够了；②肉类以鱼和鸡之类的白肉为主，猪牛羊保持适量；③不提倡全素食，荤素搭配好下饭。而且尽可能多的食材种类。这样吃饭，长胖的可能性不大。
看到这个问题真的觉得好有意思啊，感觉这是问出了怕长胖星人和常年瘦身星人最关注的问题之一了，哈哈。首先要说的一点是，要想不长胖只能迈开腿，管住嘴，再无油少盐少糖的哪怕是凉拌菜，撒开了吃不运动该胖也是一样胖的。
其次，分享一个吃不胖的吃饭方式，就是一日三餐尽量在8小时内吃完，然后间隔16小时再开始新的一日三餐，也就是下午四五点之后就不再吃东西了，不会给晚上的肠胃造成负担，就不会发胖喽。
再者，其实只要是在家做饭，做出来的菜的油脂和糖分肯定是比外面的饭馆少的多的，所以只要搭配得当配合相应的运动来消耗脂肪，那指定也是不会发胖的啦，下面就说几个比较营养健康又做着简单的家常菜吧。
【家常炖鱼】
食材：大黄花鱼一条，白糖，醋，白酒，生抽，葱姜适量
做法：
1、黄花鱼清理干净去除内脏洗净，锅中适量油将黄花鱼煎至两面金黄；葱切段；姜切片。
2、锅中放入适量的油，油热后放入姜片三四片，生抽适量，然后加入热水，不需要没过鱼，之后放入煎好的鱼，大火烧开。
3、锅开后放入适量的糖，盐，醋，白酒调味去腥，在放入少量姜片和葱段。小火收汁后就可以出锅啦。
【土豆鸡翅】
食材：土豆2个，鸡翅8个，大料，香叶，桂皮，葱姜，生抽，老抽，食盐
做法：
1、土豆洗净削皮后切成块儿，鸡翅洗净后在正反面划上几刀，方便更入味，葱姜切段。
2、把鸡翅在水中焯一下捞出备用，热锅凉油，油热以后放入适量的葱姜，桂皮，香叶，大料煸炒出香味后，放入处理好的鸡翅。
3、加入适量的生抽，老抽调色，加入适量的水不用没过鸡翅，小火慢炖到开锅。
4、加入切好的土豆块，放入适量的食盐，继续小火慢炖收汁大概半小时就可以吃啦。
【家常鸡丁】
食材：鸡大腿1个，胡萝卜，黄瓜，料酒，生抽，蚝油，老抽，香油。
做法：
1、鸡大腿肉切，胡萝卜和黄瓜都切丁。
2、热锅凉油，油热以后下入切好的胡萝卜翻炒，盛出备用。
3、锅中放入适量的油，油热以后放入鸡丁煸炒，变色后加入适量的料酒，蚝油，生抽，老抽。
4、翻炒均匀后加入炒好的胡萝卜和切好的黄瓜继续煸炒一分钟左右，点几滴香油就可以出锅啦。
这道菜没有放盐，因为蚝油和老抽都是咸的了，如果口重的朋友，可以适量放盐调节口味。
【笋丝牛肉】
食材：牛肉，青笋，胡萝卜，葱姜，生抽，食盐，糖。
做法：
1、牛肉切片，胡萝卜，青笋切成细丝。
2、热锅凉油，油热后放入牛肉片煸炒变色后，放入适量葱姜，继续煸炒一会后放入适量的老抽和少量白酒和糖。
3、放入切好的青笋和胡萝卜丝继续翻炒，然后放入少量的盐，煸炒几下就可以出锅啦。
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百吃不胖兴许是每个爱美人士的渴望。有哪些家常菜吃了不长肉呢？这里排除体质和吃进去的分量不说，单独说说那些口感好且热量低的家常菜吧~
蒜爆木耳
黑木耳，含有丰富的纤维素和植物胶质，当它们进入到体内后，可以促进肠胃的蠕动，减少体内脂肪的吸收，从而阻碍肥胖的产生，还有很不错的排毒效果。而且蒜爆木耳真的很好吃哦~
食材：干黑木耳、大蒜、香菜、花椒、生抽、盐
做法：
1、冷水泡发黑木耳3小时左右捞出，清洗去根备用；
2、热锅下少许油，下入花椒崩出香味后捞出扔掉；
3、锅内下入切好的蒜瓣，爆香后将木耳下入翻炒半分钟；
4、下入少量生抽和食盐，炒匀后下香菜翻炒两下出锅即可。
炝菠菜
菠菜，热量低、含水量高达90%以上，富含镁、铁、锌、钾、钙和维生素A、维生素C、维生素B6等元素。因为富含粗纤维，有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。炝菠菜味道也是很棒的。
食材：菠菜、大蒜、花椒、生抽、醋、盐、糖
做法：
1、烧开热水后将菠菜下锅焯水，捞出过冷水备用；
2、热锅下少许油，下入适量花椒崩出香味后捞出扔掉，下入大蒜末爆香；
3、倒入适量生抽、醋、盐、糖调匀；
4、关火后，将沥干的菠菜下入锅中拌匀即可。
绿豆芽韭菜炒豆皮
豆芽，含水分多、含热量少，不易形成皮下脂肪堆积。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治便秘，促进通肠排便。豆腐皮性平味甘，营养丰富，且热量不是特别高，适当的食用可以起到减肥作用。
食材：绿豆芽、韭菜、豆腐皮、花椒、盐
做法：
1、豆腐皮切丝备用；
2、热锅下油，下花椒崩出香味后捞出扔掉；
3、依次下入韭菜、豆腐皮、绿豆芽翻炒，起锅前放入少量盐即可。
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那应该基本上没有，但是有两样公认的零脂肪零热量和负热量就是魔芋和木耳！
但是这两样也不能能生吃吧，也需要给调料，这么一来也还是会产生热量的。
所以说基本上没有吃不胖的家常菜，只是说少油少盐少糖的菜，热量不会那么高。
你看大熊猫只吃竹子，还不少长的圆圆滚滚的。
所以，合理饮食最重要。
那就推荐一下热量相对第一点的菜吧。
凉拌番茄：把番茄（西红柿）切成薄片，少放一点白砂糖，放进冰箱大概半小时左右。非常好吃，特别适合夏天，也适合开胃！
凉拌黄瓜，黄瓜不论切片还是拍块，都是少油少盐，凉拌即可。适合下饭，也不会特别热量高。
其实还有一种油煮菜，不是让你用火锅油煮哦！！！就是一锅清水，烧开后少放一点食用油，再放任何你喜欢的蔬菜或者肉类食品。类似于冒菜，但是比冒菜清淡很多且不易长胖。然后煮熟后少放一点盐，给点葱花即可。既营养，又健康。
其实有很多家常菜，但是只要遵循一个原则即可，少油少盐少糖、合理饮食！
都说减肥三分练，七分吃。祝福大家拥有喜欢的身材，和健康的身体。
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简单家常菜做法大全？
醋溜***（家常菜）
-需要材料-
***
红辣椒
蒜
姜
淀粉
醋
盐
酱油
糖
-步骤-1
准备材料
2
叶子和***苔分开
3
切段备用
4
调好汁（酱油，醋，蚝油，盐，糖）
5
热锅爆香铺料
6
先放入***苔炒熟
7
倒入调好的汁
8
再放入叶子
9
调半碗水淀粉倒进去翻炒出锅
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。
吃素的人平时吃什么家常菜好？
我的爸爸妈妈是常年吃素，但是我们家每次做菜，都能做出很多的花样。
最常见的就是青菜豆腐，我老爸特别喜欢吃豆腐，麻婆豆腐、***豆腐都是常见菜。还有豆角、茄子，一起烧着吃，也非常下饭。
番茄鸡蛋也是我们家经常吃的小菜，毕竟不吃肉，要适当吃鸡蛋补充营养。
还有一些应季的蔬菜，秋葵、西兰花、莴笋丝、土豆，等等～
不吃肉，菜也可以丰富多样，通过调味品、酱油、蚝油、鸡精，让菜的味道更加鲜香～
现在不少人是素食者，有的是为了减肥，有人是为了精神追求。吃素有一定的好处。不过在食物的选择上要注意。今天就随菜谱网小编一起来了解一下素食者在食物选择上吃什么好吧!
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
大豆：大豆要足发酵豆要有
不吃肉，很容易蛋白质摄入不足，没关系，肉缺下的空可试着用豆类来填补。
大豆的吃法太多了，炒黄豆、磨豆浆、压豆腐和豆干、发豆芽。比如，自己在家炒点黄豆当日常零食，每天吃一小把。
牙口不好，可以先把豆子泡胀，用来蒸米饭或炒菜时加一些，还可选择吃豆腐，凉拌、涮或者炖食。大豆和谷类也是好搭档，还能蛋白质互补。
大豆可利用的价值可不单单是蛋白质，如果用微生物发酵一下，变成纳豆、豆豉、臭豆腐、酸豆浆等，就是补充维生素B12的好食物了，这一点对纯素食者来说很重要。
因此，纯素食者应多吃点发酵豆制品，不过有些发酵豆制品含盐比较高，应控制食用量。
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
食用油：拌菜加点亚麻籽油
同维生素B12类似，n-3多不饱和脂肪酸也是素食者很容易缺乏的，这一点食用油可以帮到忙。
在常吃的植物油中，紫苏油、亚麻籽油、菜籽油、豆油等，都富含n-3多不饱和脂肪酸，素食者应经常换着吃。用菜籽油或大豆油烹炒，亚麻籽油或紫苏油凉拌。
还有很多人推崇吃橄榄油，而李教授却认为橄榄油并不是素食者的好选择。橄榄油中的油酸含量高达70%以上，油酸并非人体的必需脂肪酸，而其中的必须脂肪酸α-亚麻酸含量很低（<1%总脂肪酸）。
因此对素食者来说，不及菜籽油、大豆油等。
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
菌藻：吃藻好比吃鱼
素食者吃果蔬是肯定的，但广义上属菜类的菌藻也不能少。海藻富含长链n-3多不饱和脂肪酸，也是纯素食者从食物中获取n-3多不饱和脂肪酸的途径之一。
《中国居民膳食指南（2016版）》指出，研究发现，真正在自己体内合成DHA、EPA和DPA的是海洋生态系统的生产者们――海洋藻类，而鱼类只不过是摄取藻类中这些脂肪酸并保存于自身。
素食者应经常拌点海藻丝吃，再加点芝麻，实现口感和营养双赢。和藻类近亲的菌菇类食物也要有，它们是素食者维生素B12和铁、锌等的重要来源。
